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家菜酸辣土豆丝是怎么做的啊？
土豆丝,翻炒,土豆家菜酸辣土豆丝是怎么做的啊？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，我是苏姐，很高兴回答你的问题。
酸溜土豆丝是我家经常做的一道菜，非常开胃下饭，同时又经济实惠，家人都非常爱吃。
我个人觉得想要做好酸溜的口感，可以从两个食材来获取：一是醋，另外一个就是西红柿啦。
我们家常用的方法，是将二者进行结合，专属于苏姐的独家秘方哦，现在分享出来。
食材：土豆一个，西红柿半颗，大蒜三瓣，葱姜碎，花椒十粒，白醋一勺，盐适量。
做法：
1、土豆洗净去皮切丝
2、西红柿洗净切小滚刀块
3、两瓣打算切片，一瓣打算切碎
4、锅内放油，八成热倒花椒，熬出香味滤除花椒
5、倒入蒜片和葱姜末爆香，倒入土豆丝
6、大火翻炒，适量加一点水
7、加一小勺白醋，继续翻炒1分钟，如果感觉要糊锅了赶紧加水
8、加西红柿，翻炒出汁，和西红柿充分融合
9、加适量精盐，翻炒30秒
10、临出锅，加入蒜末，搅拌均匀
11、装盘，可以吃啦
这道酸溜土豆丝，非常下饭，而且营养丰富，喜欢的朋友不妨做起来吧。
回答完毕！
我是苏姐，欢迎来”苏姐的小食光“坐坐，让我们一起恣意生长！
回答于 2019-09-11 08:43:50
酸辣土豆丝是一道非常开胃的食物。首先我们把土豆刮掉皮，然后切成细丝，放在水中浸泡备用。切点生辣椒备用。然后在锅里烧开水，把泡在清水中浸泡的土豆捞起沥干，水开后把土豆放进开水里，大概五分钟左右可以捞起备用。将适量蒜头切碎，和辣椒碎一起放进土豆丝中，加生抽，少许盐，香油，陈醋，白糖，最后放两滴麻油一起搅拌均匀即可食用。这道酸辣土豆丝又香我又爽口。
回答于 2019-09-11 08:43:50
材料：土豆 两个 青椒 红椒 各一个 葱 蒜 酱油 醋 盐适量
步骤：1、土豆洗净，去皮，切丝，清水洗两遍
2.青红椒切丝、葱切成葱花、蒜切成片备用
3.炒锅内放油，放入葱蒜炒香，放入土豆丝翻炒，翻炒均匀后，倒入酱油，加入青红椒丝，倒入醋，盐，翻炒两分钟后即可装盘食用
回答于 2019-09-11 08:43:50
酸辣土豆丝大概是最出名的一道家常菜了，相信很多朋友都吃过。不过但凡是炒菜，总是有些学问的。很多人可能随便炒炒就完事了，其实这样做出来并不好吃。炒菜最重要的是调料，酸辣土豆丝应该先放醋还是先放盐？很多人在这一步都做错了，其实调料都应该最后放，才能保证菜品的味道。而醋是要比盐先放的，这样醋在锅中发挥一部分，才能让土豆丝更好的入味。而盐先放会在菜品中形成有害物质，而且也不好掌握口味。炒土豆丝，先放醋后放盐更好吃。家常菜也不平凡，快学会做给家人吃吧~
酸辣土豆丝
BY甜盐蜜语
用料主料土豆350克
青辣椒35克
辅料红辣椒20克
食盐2克
食油30毫升
白醋8毫升
白糖5克
花椒2克
1.将土豆去皮后切成细丝，放清水中浸泡5分钟
2.锅内将水烧开，放进土豆丝焯约1分钟，捞起过冷水
3.青椒和红椒分别处理好待用
4.炒锅热油，把花椒放入爆香，后把花椒捞起
5.放进红椒继续爆香
6.然后加入土豆丝、青椒丝
7.快速炒散，加入少许白醋炒匀
8.加入食盐、白糖调味
9.在出锅前再加入5毫升的白醋炒匀即可
10.装盘
回答于 2019-09-11 08:43:50
我就爱吃醋溜土豆丝
把土豆丝切成丝，用水滔两边，是防止糊锅，
锅烧热加油放几粒花椒，放葱姜丝炝锅出香味，放土豆丝，翻炒两分钟顺着锅边溜醋，多少依个人口味，炒之九成熟放盐出锅即可，美味又简单。
回答于 2019-09-11 08:43:50
最家常的酸溜土豆丝怎么做？
酸溜土豆丝也叫醋溜土豆丝，是一道常见的鲁菜家常菜，是以青辣椒、土豆丝、醋为主要食材烹饪的一道菜肴。酸香可口，开胃好吃。这道菜的做法虽然不难，但是对于新手来说，醋的比例放不好，会直接影响到出品的味道，放少了不出味，放多了又会太酸不好吃。作为一个山东人，这道菜式我家隔三差五就要吃的，用烙的面饼卷着吃尤其美味，今天跟大家分享这道菜的做法，在家也能做出饭店的味道。
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