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家菜酸辣土豆丝是怎么做的啊？
土豆丝,翻炒,土豆家菜酸辣土豆丝是怎么做的啊？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
酸辣土豆丝
酸辣土豆丝这道简单开胃的，家常必备菜，肯定是要学会的，跟着来保管你学会，学不会你来找我。
备料：土豆，小米椒，大蒜，花椒，生抽，米醋，盐，食用油，蚝油。
1.将土豆，小葱，大蒜清洗干净。
2.将土豆切成丝，小葱切成葱花，大蒜切末，小米椒切成段。切好的土豆用清水浸泡清洗几遍，这样能让土豆吃起来更加的脆。
3.取一个干净的锅，在锅中倒入适量的食用油。开小火热油，油热之后放入葱花，辣椒，蒜末，花椒，翻炒一会儿。
4.翻炒好之后将土豆丝放入其中爆炒，然后加入适量的食盐，米醋，翻炒均匀。出锅前别忘了加上蚝油，翻炒均匀就可以出锅了。
说明：将切好的土豆丝放入清水中反复清洗几遍，是为了让土豆丝除去多余的淀粉，让土豆丝不会那么粘，这样炒出来更加的爽脆好吃，是很关键的一步。
这样一道夏季开胃爽脆的酸辣土豆丝就完成了，希望我的回答对你有所帮助，祝你生活愉快，再会！
回答于 2019-09-11 08:43:50
我最喜欢吃的菜就是这酸辣土豆丝，因为它实惠、简单、美味、可口。每次去饭店，我都要这种菜，它是我必不可少的菜，现在自己做着吃，也很有感觉呵呵。
材料
土豆丝500克，干辣椒30克，醋10克，辣椒酱15克，大蒜10克，生姜10克，葱10克
做法
1.把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，去淀粉，可以让土豆脆， 如果想配点青椒或者红椒都可以。
2.切大蒜，生姜，大葱切段。
3.热油锅，放入小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香
4.放入土豆丝，翻炒，然后加入盐，醋，如果喜欢味精的，关火以后放入，最后加点小葱，会更香哦
小诀窍
1. 煸炒过程中淋些水，以防土豆丝炒干、炒老。
2. 应挑选表面光滑、不伤不烂、无虫眼、无病斑、个体较大的土豆。
3. 因土豆皮下的汁液富含蛋白质，所以削土豆时，只需削掉薄薄的一层皮，不要多削。
回答于 2019-09-11 08:43:50
制作酸辣土豆丝时需先将土豆、青椒、胡萝卜切成丝状，用凉水冲洗干净，起锅烧油放入蒜碎、干辣椒炒香，放入胡萝卜翻炒均匀、下土豆丝、大火继续翻炒，加入食盐、鸡精等食材，下青椒后翻炒均匀关火，余温再加醋以及香油可装盘食用！
回答于 2019-09-11 08:43:50
酸辣土豆丝是家常菜，有着独特的味道。酸辣的味道与土豆丝的香气相称。这是一道非常美味且深受人们欢迎的美味佳肴！??单击右上角的关注按钮！欢迎浏览！ ??????酸辣土豆丝准备食材：土豆，红辣椒，干红辣椒，大蒜，胡椒粉，鸡精，白醋，五香粉，食用油，食用盐。加工原料：将土豆去皮，切成薄片，切碎，放入干净的水中，然后洗净淀粉。切碎红辣椒。将干的红辣椒切成薄片。切大蒜。实践：第1步：取出要切碎的土豆丝。步骤2：将马铃薯切成薄片。将适量的水倒入锅中，然后煮土豆丝。第三步：炸土豆丝。将适量的食用油放入锅中，加入胡椒粉颗粒，然后将干的红椒段炒香。加入大蒜片，翻炒几下，加入去皮的土豆丝，然后将红辣椒丝炒均匀！第三步：调味。当土豆丝变得均匀时，加入盐，鸡肉精和五香粉并均匀搅拌，然后加入白醋并均匀搅拌以从锅中取出！提示只需将马铃薯切丝一次去皮，不要煮太久！大蒜可以切成薄片或切碎。土豆的作用土豆是一种低热量的蔬菜，非常适合减肥。土豆营养丰富，营养丰富。如各种维生素，微量元素等营养成分。可以有效降低中风率。对于胃痛，便秘，消化不良，关节痛等，有辅助治疗作用。它具有降低血脂和血糖，美容和抗衰老的作用。希望您喜欢它，请单击右上角的关注按钮！喜欢。以上图片均来自互联网，如被入侵和删除！
回答于 2019-09-11 08:43:50
酸辣土豆丝一般指的是干辣椒＋醋的炒法
先把油烧热下入干辣椒，关小火炒香，下入土豆丝（土豆丝最好先汆下水）。接着加入盐、鸡精、味精，起锅前加点醋就OK啦！
还有些地方的酸辣土豆丝其实是野山椒土豆丝，是加野山椒一起炒的。
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