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虫草花怎么做？
虫草,煲汤,冬虫夏草虫草花怎么做？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
口味：家常味
时间：<90分钟
热量：较低热量
配料：
三黄鸡1只(一斤多点)、虫草花90克 、 红枣2－3粒、枸杞子50克、精盐1茶匙、姜片2片
烹饪步骤：
1.先把鸡肉砍块洗干净，锅里放放水，水滚开后把鸡肉放进锅里
2.虫草花提前浸泡10分钟后把水倒掉，接着把枸杞红枣洗一下
3.虫草花枸杞红枣一起倒进锅里煮，加入两片姜（可去鸡腥味）大火烧5分钟，转小火（煤气炉最里面那个火心的小火）慢熬一个半小时
4.关火前加入盐，烧一分钟关掉火，用汤勺把汤上面那层油去掉，美味的虫草花煲鸡老火靓汤就完成了
烹饪小贴士：
煲汤选用砂锅，比一般不锈钢，铝锅，煲出的味道鲜甜美味，而且有效的锁住营养。小火慢煲细熬，其间不加水、不开盖，不加复杂的调味料。（不加其他调味料更为营养健康），放姜片可去除鸡腥味
回答于 2019-09-11 08:43:50
虫草花煲瘦肉汤，煲鸡汤，排骨汤都不错
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.开水冲泡
这是最简单直接的方法，开水冲泡后几分钟后便可直接引用，反复冲泡直到泡出的水色变淡为止，最后再将虫草花放嘴里咀嚼吞下。
2.炖汤
炖汤前，要先将虫草花洗净，浸泡一小时，再将虫草花和瘦肉（或是老水鸭和乌鸡）一起清炖做汤，口感爽而不腻，味道不错且无副作用，家人都可放心食用，体质虚弱的朋友更可以尝试一番。
3.炒菜
虫草花可以和虾仁百合一起闷炒；还可以和响螺一起用文火慢慢煲；喜欢吃辣的朋友还可以在虫草花中放点辣味和瘦肉翻炒，那诱人的香味一定让你不舍离去。
4.可以和牛展肉一起放里面锅里蒸，非常美味，个人最喜欢这种吃法。
回答于 2019-09-11 08:43:50
虫草花煲瘦肉汤，煲鸡汤，排骨汤都不错
回答于 2019-09-11 08:43:50
虫草花炖乳鸽汤！
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是头条号美食的作者吃货的日常生活，专注于分享美味健康的小技巧美食，想要获取更多的美食做法，可以关注我哦~
最近天气变凉了，身边很多人都感冒了，我就想着预防下流感。俗话说吃药不如食补，我就琢磨着做点什么菜，提高免疫力，虫草花含有丰富的营养，其中所含的虫草素和虫草酸，能调节和增强人体免疫力，是新资源食品。你以为虫草花只能炖汤吗？其实小炒一下也很好吃，下饭完全不输小炒肉哦，虫草花和五花肉一起下锅炒一炒，让五花肉吸收虫草花的香气，口感更加丰富，五花肉的焦香，虫草花的鲜美，还有辣椒的辣，做法简单，大家不妨试试看，一定能让你爱上这道菜。
由于虫草花属于新资源食品，大家挑选购买时就会遇到一些问题，那么我就给大家分享下怎么挑选虫草花。对于新资源食品，我国明确要求需有规范包装才得进行销售，所以直接看包装信息是否完整就好啦，第二看颜色，正常的虫草花颜色呈现橘红色和金黄色；第三看水分，用手就能折断的虫草花，干度一般在93%以上，这样的虫草花才不会发霉。第四闻味道，能闻到菌类的清香与牛奶味，且不刺鼻的就是优质虫草花。
虫草花是一种很健康的食材，很多人听到它的名字，会以为它是虫草的花，其实它是与平时吃的菌类相似的一种真菌，富含多种营养物质，是冬虫夏草的最理想代替品，平价版冬虫夏草，价格却比虫草便宜多了。天冷了，这菜得多做给家人吃，止咳化痰，增强免疫力、提高抗病能力、美容养颜。
【小炒虫草花】
食材：虫草花100g，五花肉150g，朝天椒5个，二荆条5个，小葱1根，料酒1勺，生抽2勺，白胡椒粉半勺，淀粉1勺
制作过程:
1.将虫草花洗净，浸泡10分钟
2.五花肉切片、小葱切末，加入料酒、生抽、胡椒粉、淀粉，抓匀腌制10分钟
3.朝天椒切斜片，二荆条切斜片
4.热锅入油，下肉片滑炒至变色，捞出备用
5.锅中留底油，下葱花炒香
6.加入虫草花翻炒，加入辣椒翻炒，放生抽、盐调味
7.最后加入五花肉片炒匀出锅即可，注意哦，整个翻炒过程保持在5分钟内完成最好，因为高温长时间翻炒会破坏虫草花里的营养成分，营养又美味的小炒虫草花就做好啦，你学会了吗？
小技巧：
1.虫草花选择：看虫草花包装、看色泽、看水分、闻味道。
2. 在5分钟内快速翻炒虫草花，过长时间炒，会破坏虫草花的营养。
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