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虫草花怎么做？
虫草,煲汤,冬虫夏草虫草花怎么做？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
虫草花怎么做？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
夏天必吃】虫草花拌三丝，超好吃
步骤一：准备材料。
准备新鲜的虫草花50克，干的虫草花
也可以，要泡发。
荷兰豆50克切丝，紫甘蓝50克切丝，新
鲜金针菇80克，撕碎。
步骤二：切丝焯水，起锅烧水，加入新
鲜的虫草花烫40秒，捞出来过凉。荷兰
豆汆烫20秒，捞出来过梁。金针菇丝烫
20秒，捞出过凉。
步骤三：凉拌。准备一个凉拌盆，加入
虫草花，荷兰豆丝，紫甘蓝丝，金针菇
丝，白糖15克，小米椒圈10克，胡椒油
15克，东古一品鲜5克，味精五克，花
椒油5克，最后淋上麻油5克，搅拌均
匀，装盘即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
虫草花不是冬虫夏草。虫草花是一种菌类，冬虫夏草则是极为珍惜的昂贵的滋补野生中药材。两者有本质上的区别。
记得第一次吃虫草花是在朋友家的一次朋友聚餐上，我朋友用虫草花煲鸡汤，那只鸡是乡下家养的土鸡，加上虫草花，感觉那味道简直美得掉眉毛。当时我以为这汤如此鲜美就是因为放了这虫草花的缘故，而且我误以为这虫草花就是我们平常吃的冬虫夏草的花。后来才知道虫草花是菌类，煲汤也确实有提鲜的作用。
虫草花和其他菌菇类一样，富含多种人体所需的氨基酸，而且口感爽嫩。我家经常买，通常是煲汤或者是凉拌。虫草花煲土鸡汤的做法：把土鸡洗干净切块，放入生姜、虫草花，再加几个小红枣慢炖两三个小时后放入枸杞，出锅前加入食盐即可。
凉拌也很简单：虫草花去根，浸泡十分钟左右，锅中水开后放入虫草花焯水，捞出沥干水分；再将金针菇倒入锅中焯水，捞出凉白开水过凉，沥干水分；黄瓜切丝撒少许盐腌制后去掉水分；切小米辣、葱花和蒜末，倒入香油、盐、醋、辣椒、味精，调成料汁。将料汁倒入准备好的虫草花食材上、撒上葱花就可以了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们今天的主角是“汽锅蒸虫草花丸子”
这是由小猪家精挑细选的一道做法，“蒸丸子”，味道好是一点，做起来也很简单~ ~ ~
我们来介绍一下食材的营养价值
虫草花：虫草花并不是花，实际上是虫草子实体，而不是冬虫夏草子实体。培养基是模仿天然昆虫所含的各种营养成分，包括谷物、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。
虫草花含有丰富的虫草多糖(包含虫草酸)、蛋白质和18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素:A、B1、B2、B6, B12, C, D, E等含量高于菇类，经香港、韩国、日本、加拿大、美国和世界各国等十多个单位的国内研究和测试证明北虫夏草是传统冬虫夏草最理想的替代品。
1. 首先，我们准备了我们食材：汽锅，猪肉，姜，五香粉，盐，鸡蛋，小粉(淀粉或面粉)
2. 猪肉加入姜剁成末
3. 豆腐压碎
4. 依次加入:生抽、五香粉、小粉、食用盐
5. 混入豆腐拌匀
6. 揉成丸子
7. 加入:虫草花、香菇、枸杞、红枣
8. 中大火蒸30分钟
9. 出锅
Ps:我们的蒸的丸子颜色偏白，但是味道很好吃。当你搅拌肉的时候可以加一点酱油。如果颜色更深，捏出来的肉丸子会更漂亮
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回答于 2019-09-11 08:43:50
说起虫草花，可能很多人第一反应想起来的就是冬虫夏草，其实虫草花并不是冬虫夏草的花，而是一种真菌，虫草花是用蛹虫草作为菌种，人工栽培出来的蛹虫草子实体。虫草花营养价值非常高，富含虫草多糖、蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素和12种维生素，因此也被誉为“冬虫夏草最理想的代用品”。
正是因为虫草花非常高的营养价值，所以它的价格也确实是不便宜，不知道在你们那里虫草花是怎么卖的，我们这边超市里包装好的虫草花，一小盒50克差不多要65块钱。
虫草花的食用方法很多，可以煲汤，可以炒，也可以凉拌。现在是夏天，天气热，所以煲汤和凉拌是非常不错的选择。今天要教大家做的这道“虫草花凉拌黑木耳”，正是夏天里进行食补的最佳凉拌菜。因为黑木耳本身的营养价值也很高，具有清肺润肠、滋阴补血、活血化瘀、明目养胃等功效，这两者一起搭配真的是再合适不过了。下面分享具体做法：
【虫草花凉拌黑木耳】
【所需食材】：新鲜虫草花、黑木耳、杭椒、味极鲜、蒜子、醋、白砂糖、芝麻油、食用油。
【做法步骤】：
1、买回来的新鲜虫草花先用冷水清洗干净。
2、黑木耳用冷水泡发然后清洗干净。
3、杭椒切成小圈，蒜子用刀拍一下，然后切成末备用。
4、把蒜末放在碗里，然后加入适量味极鲜、醋、白砂糖和芝麻油搅拌均匀做成料汁。
5、烧一锅开水，把黑木耳放到水里煮5分钟，然后捞出来用冷水过凉，放在漏网里沥干水分。
6、接着把虫草花也放到开水里煮5分钟，然后捞出来用冷水过凉，然后用手把水挤出来。
7、把处理好的虫草花和黑木耳放到一个大一点的碗里。
8、锅中加入适量的食用油，等油热之后放入杭椒圈炸出香味，然后捞出来放在虫草花上面。
9、锅中的油继续加热，等油面开始冒烟了把油浇在碗上面。适量少浇点油，不然太油腻了。
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