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蒜蓉辣酱的做法，有知道的吗？
蒜蓉,辣椒,辣酱蒜蓉辣酱的做法，有知道的吗？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
蒜蓉辣酱的做法，有知道的吗？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好我是美食宋姐，专注头条问答题已有三个月时间啦目这是第629题，前期的坚持造才有了现在小小的成就感，每涨一个粉丝我都非常高兴，起码自己的东西有人关注了，在这里我要谢谢我的粉丝朋友们，一如既往的支持我。
今天我给大家分享网红蒜蓉辣椒酱的制作过程，今天我也会拍成视频发出来给大家，我之前在网上购买过十多块一瓶半斤装的，口味一般，不是特别好吃。
食材准备:青椒(二荆条)2斤、大蒜1斤、子姜1的斤。
配料准备:菜油、八角、香叶、桂皮、花椒、酱油、盐、辣椒面。
第一部、先将青椒，大蒜，子姜洗清洗干净，剁碎备用。
第二部、起锅烧油，待油温升高倒入大蒜，青椒，子姜入锅翻炒拌匀加八角，香叶，桂皮，花椒入锅继续翻炒一会，加酱油，盐，少许辣椒面入锅继续翻炒出油就可以啦。装瓶放冰箱冷藏，不然很容易坏哦，因为没有添加防腐剂呢。
总结:出锅一瞬间，满屋飘香，轻尝一口麻辣鲜香，是下稀饭，干饭，馒头绝佳美食之一，没有第二，此网上买的要好吃很多呢，不信可以试试看。稍后我会发视频给大家看，记得关注我，每天分享不一样的美食给你，你在看吗？
回答于 2019-09-11 08:43:50
秋天到了，辣椒红了，做点辣椒酱，夹馒头。做鱼头。烧菜都是必不可少的调味品。
口味：蒜香味
时间：\u003c30分钟
热量：较高热量
配料：
鲜红辣椒1000克、蒜500克\t、\t食用盐100克、高度白酒50克、花生油100克
烹饪步骤：
1.红辣椒洗净控干水分后摘去绿蒂
2.大蒜粒洗净控水后切掉大蒜的头
3.红辣椒切段
4.大蒜粒切块
5.用特百惠的拉菜器把大蒜粒拉成蓉状。把辣椒段拉成碎片状。放入无水的容器里，加入适量盐、高度白酒。搅拌均匀
6.另起油锅，烧热菜籽油，趁热倒入放蒜蓉辣椒酱的容器里。搅拌均匀，等冷却后装瓶密封，放入冰箱低温发酵一周后即可食用
烹饪小贴士：
注意！所有容器和制作过程不能有生水。辣椒和大蒜粒用纸巾吸干水后再切。
回答于 2019-09-11 08:43:50
配方：新鲜红尖椒3000g、面酱1000g、西红柿适量、米醋500g、盐250g、糖400g、蒜1000g、 鸡精100g。
蒜蓉辣椒酱的做法：
1、把姜蒜剁成蓉，辣椒切段，将辣椒、蒜用料理机打碎，辣椒要保留种子。
2、将辣椒末和打碎的西红柿搅拌均匀，把面酱倒在上面，然后放到蒸锅里，开锅后二十分钟关火。
3、把米醋、白糖和食盐烧开后放凉，把蒸好的辣椒酱拌一下。
4、把蒜蓉和凉好的米醋汤倒进辣椒里拌匀就好了。
5、辣椒酱完成了。等凉透以后可以分装到小瓶子里放进冰箱，吃的时候用干净的勺子舀一些。
一定要注意不停的翻炒，油量根据自己在做的过程中也可以增减。
2.辣椒买那种红色朝天椒，青色湖南椒，混合腌制，辣椒辣一点有味道。
3.油烧热一下就行，温度不要太高了。盐要多一点，总之不要太淡了，腌制的食物太淡不易存放，味道也不好吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1:准备小米辣椒 蒜 姜 盐 白糖 鸡精 高度白酒
2:把小米辣椒和姜 蒜剁碎
3:剁碎后加入鸡精 白糖 盐和适量高度白酒搅拌均匀
4:把搅拌好的辣椒酱用容器（坛子 罐子）封装放在阴凉的地方 一个月后就可以食用了
回答于 2019-09-11 08:43:50
蒜蓉辣酱怎么做？大家好，我是小磊谈美食。我的回答是：蒜蓉辣酱，就是加了蒜蓉的辣椒酱制作而成，味道十分的独特。常见的吃法有馒头沾着吃、卷饼吃等等。此酱最主要特点是微辣，带有蒜香味，十分的下饭，可以说是百搭。具体怎么做呢？跟小磊一起学习吧！
用心做好每一道问答，我是美食领域小磊谈美食。让餐厅菜走向家庭餐桌不再难，请点击红色加号关注我，获取跟多美食技巧与经验。
【蒜蓉辣酱】辣中带有蒜香味、微甜
主料：青红尖椒、干辣椒、红泡椒、小米辣、洋葱、大蒜仔
调料：盐、色拉油、豆豉、西红柿半个
------开始制作------
1青红尖椒、洋葱、小米辣全部用清水洗干净控水后，一起先切碎，然后剁成碎末。大蒜仔剁成蒜蓉，西红柿切碎一点备用
2锅中加入清水，下入干辣椒，大火烧开，待辣椒变软后捞出，与红泡椒一起剁碎成剁椒，挤去水分
3锅中加入色拉油，先下入葱花和豆豉爆香，然后蒜蓉，待蒜蓉微微变黄后，再下入西红柿炒制，待西红柿变糊状后，再下入挤去水分的剁椒，等剁椒全部熟透后，下入青红尖椒碎、洋葱米、小米辣，加入盐、味精，小火慢熬，熬去水份即可出锅。
出品图
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