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西尔丹辣椒丝有什么做法推荐?
辣椒,生姜,白糖西尔丹辣椒丝有什么做法推荐?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
西尔丹辣椒丝有什么做法推荐?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
红辣椒选择全红的,色泽鲜艳的,这样做出来的辣椒酱颜色也漂亮。秋季市场上卖的那种红辣椒就行(大一点的或者朝天椒都行)辣椒洗净剁碎,越碎越好,姜,蒜也剁成细末。家里有搅拌机的就利用起来吧!
‖ 锅内放入色拉油,把剁好的辣椒,姜末,一起放进去煸炒出香味,然后再加入甜面酱(豆瓣酱)少许醋,继续炒匀,小火慢炒,一定注意别炒糊了,适当的加一点水防止糊锅。‖ 小火慢慢的熬制到辣椒末粘稠,加盐和少许白糖,再倒入蒜末翻炒,炒到白糖融化,散发出蒜香味,让所有的味道都融合在一起,即可出锅。
‖ 好了,辣椒酱制作成功,蒜香浓郁,甜咸适中,辣椒的颜色红亮。盛出来完全晾凉,放进事先准备好的玻璃瓶里密封,放入冰箱,随吃随拿,可以长期保存。自己做的辣椒酱吃着放心,味道也是不错滴!
回答于 2019-09-11 08:43:50
看是你想如何做法,主要是用于辅料。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好,我是大山,感谢支持,如果觉得我的分享对你有帮助,就关注我吧,谢谢。
腌制辣椒方法一
原料:青辣椒2500g(若去蒂去籽的话买3000g),蒜瓣150g,生姜159g,红烧酱油两包,盐150g(口味淡的话放100g),白糖150g,高度白酒150g,色拉油150g,味精100g。 做法:
1. 把青辣椒 洗净切片(最好在太阳下晒晒,多晒掉点水分,以免腌制后出水太多)、蒜瓣切片、生姜切丝。
2.酱油等以上所有调料放入容器中,小火烧开搅拌均匀后晾凉待用。 最后将 青辣椒 、蒜片和姜丝一起放入腌汁中拌匀即可
腌制辣椒方法二
原料 :青椒五斤,盐半斤,酱油2.5斤,花生油0.3斤,蒜0.2斤,香油少许,花椒0.2斤,生姜0.2斤,白糖0.4斤,白酒0.4斤,味精0.2斤。(这是五斤的原料,如果想腌十斤原料加倍。)
做法
1、把5斤青椒洗净凉干后切开,再加入0.3斤盐排去水。
2、把花生油烧开,后倒入酱油,加入花椒,白糖,盐,后烧开凉透。
再加入白酒,味精,生姜,大蒜,香油。 入坛密封30天后即成。
腌制辣椒方法三
原料: 青辣椒10千克,盐1.4千克,水2.5千克,大料25克,花椒30克,干生姜25克。
做法: 1、把青辣椒洗净,晾干,扎眼,装缸。2、把花椒、大料、生姜装入布袋,投入盐水中煮沸3到5分钟捞出,待盐水冷却后入缸,每天搅动一次,连续3到5次,大约30天后即成。
回答于 2019-09-11 08:43:50
炒肉片或肉丝
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