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黄豆芽怎么炒好吃？
黄豆芽,豆芽,翻炒黄豆芽怎么炒好吃？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
黄豆芽怎么炒好吃？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
猪肉，粉条炒黄豆芽最好吃，越吃越想吃，下饭菜，吃个肚圆，真香啊。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我热爱美食，也爱享受做美食的过程，煎炒烹炸样样能行，谈不上手艺多高，但哪一道菜我都用心去做，既能满足家人们的味蕾，自己也觉得过得去。
黄豆芽首先冲洗干净，把浮根儿，坏豆捡出来，用开水焯一下，八成熟捞出，火大了豆芽就不脆生了，漂几遍冷水，漂起来许多豆皮，不爱吃的可以撇掉控水，其实个别人也有爱吃豆皮的，从不记较有没有豆皮掺杂着，觉得有嚼劲，筋道，放置一个容器里备用。
准备一个西红柿，切小块备用，葱丝，姜丝，蒜瓣切片，然后起锅烧油，油八成温度放入一个八角，爱吃辣的可以放个干辣椒，等香味出来了，陆续放入西红柿，葱姜蒜，生抽，蚝油，盐适量，翻炒片刻，最后放入焯好的黄豆芽，炒至成熟，再加鸡精，香油搅拌，就可以出锅了。
这道菜口感脆生，颜色金黄，清淡入味，也算得上是饭桌上一道不错的美食吧！
回答于 2019-09-11 08:43:50
怎样炒黄豆芽最好吃？
黄豆芽是一道非常好吃的家常菜，很多朋友都喜欢吃，黄豆芽营养非常丰富，其中含蛋白质，脂肪，粗纤维，钙，磷，铁，胡萝卜素等营养成分。平时适量食用一些黄豆芽，对人体有很大的作用。黄豆芽的优点，其中它能炒，炖，凉拌，做配菜等。
今天为大家分享黄豆芽的做法：
辣椒肉丝炒黄豆芽的做法：
食材：黄豆芽，猪肉，生姜，大葱，大蒜，青辣椒，小米辣，豆瓣酱，生抽，老抽，料酒，植物油，盐。
1，首先将黄豆芽放入盆中，放少许盐（放盐杀去豆芽里面的农药残留）放入适量清水浸泡大约5分钟，多洗几次，清洗干净，捞出控去多余的水分备用。
2，将新鲜的猪肉洗净切成丝放入碗中，放入适量生抽，料酒，适量淀粉腌制10分钟左右备用。青辣椒切圈，小米辣椒切成圈，生姜切末，大葱切末，大蒜切末备用。
3，锅中放入适量水，水开后放入洗好的黄豆芽焯水，（豆芽焯水，去除豆芽的豆腥味）水沸腾后捞出备用
4，起锅烧油，热锅凉油，放入切好的肉丝用铲子滑散，转中火煸炒至肉丝变色，放入葱姜蒜爆香，再放入豆瓣酱翻炒出红油，再放入青红椒翻炒均匀，然后放入炒好水的黄豆芽，开大火继续翻炒均匀，最后放入少许盐，鸡精，胡椒粉，生抽，老抽，翻炒均匀，即可出锅装盘食用。一道简单又下饭的辣炒黄豆芽做好了。
我是一亿奶奶美食制作者，谢谢大家关注！
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好！很高兴回答这个问题！
黄豆芽要怎样做好才好吃，我觉得首先在选择的时候尽量选择细一些的黄豆芽，这样会更嫩，口感会好很多。我一般在家炒黄豆芽的时候习惯放一点韭菜和瘦肉丝，这样搭配起来营养更全面，而且味道非常不错，下面我就把这个方法分享给大家参考！
准备食材:黄豆芽200克、韭菜50克、里脊肉80克
准备辅料:小葱10克、大蒜5克、生姜3克、干辣椒节2克、花椒粒1克
准备调料:生抽酱油、食盐、鸡精、白糖、料酒
第1步:黄豆芽洗干净放到盘中备用，韭菜切成小段，小葱切成小段，生姜大蒜切细丝，里脊肉切细丝装盘子里加入料酒，酱油，生姜丝，水淀粉拌匀腌制10分钟。
第2步:锅里倒入适量色拉油，下入干辣椒节，花椒粒，大蒜炒香，然后下入腌制好的肉丝炒散，下入韭菜和黄豆芽煸炒均匀。
第3步:开始调味，下入适量食盐，酱油，白糖，鸡精，下入小葱节翻炒均匀即可出锅装盘。
这只是我个人觉得好吃的方法，如果大家有好的做法可以给我留言，一起探讨！
我是美食者三金，觉得这个做法不错，麻烦关注我一下，谢谢大家！
回答于 2019-09-11 08:43:50
黄豆芽属于便宜又美味的食材，可以凉拌、炒制都是非常的美味。但是黄豆芽我觉得出品必须要“嫩而不生，脆嫩爽口”，才算是一盘好吃的豆芽。
可以与豆芽搭配的食材有很多，肉丝、鸡丝、粉条、韭菜这些都很常见，今天给大家介绍一道不同寻常的搭配——【蛰头烹豆芽】。
怎样炒黄豆芽好吃——【蛰头烹豆芽】
【主料】海蜇头，黄豆芽
【配料】葱姜蒜，干辣椒
【调料】料酒，白糖，白醋，盐，花椒油
【做法】
蛰头片成厚薄均匀的片，入凉水中浸泡。中间多换几遍水，直至蛰头尝起来没有苦涩味，捞出切成比豆芽略粗的丝。黄豆芽摘去根部，清洗干净备用。
把黄豆芽入沸水锅中焯烫一下，烫至豆芽断生后捞出过凉。
锅中放入花椒油，小火炒香葱姜蒜和干辣椒丝，下入黄豆芽转成大火爆炒。烹入料酒、沿锅边淋醋，醋香味挥发出来后，把海蜇头下锅翻炒，加白糖、盐调味，蛰头遇热一收缩，二次沿锅边淋醋，滴几滴花椒油出锅即可。
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