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麻辣酸笋鱼火锅里可以放土豆，豆芽吗？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

麻辣酸笋鱼火锅里可以放土豆，豆芽吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，很高兴回答这个问题。

我觉得麻辣酸笋鱼火锅里面是可以放土豆和豆芽的。

我一般去吃麻辣鱼火锅或者酸菜鱼火锅的话，都是先吃鱼，先喝汤，因为原汤比较鲜美好喝，差不多了之后再加汤，加料。

当然，如果在家里自己煮的话，我会全部加进去的，这里分享下我昨晚上自己做的麻辣黑鱼片汤吧，和火锅差不多。

去菜场选了一条2斤左右的黑鱼，摊主帮我清理干净，去头、去骨、去皮，鱼肉切成薄片。

鱼肉加入姜丝、料酒、盐巴净泡，锅中入油，多加油，加入姜片、花椒、青椒和麻辣味的火锅底料，倒入鱼头，鱼骨、鱼皮爆炒，之后放入一小把金针菇，加水。水沸之后小煮一会加入生抽，红油豆瓣酱，黄瓜条，香肠片，都是家里有的食材，如果有土豆和豆芽的话当然也可以加进去，最后加入鱼片，鱼片腌制过后挑出姜丝，拍好淀粉，小煮一会之后加入几滴香油，加入小葱就完成啦。

我觉得在这闷热的季节中，吃上这么一碗麻麻辣辣的黑鱼片汤，真的听过瘾的！而且在家就能做，省时又美味！

以上，就是我的个人观点，希望大家喜欢！

谢谢！

回答于 2019-09-11 08:43:50

可以的根据个人口味

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，我是民间美食阿超很高兴回答这个问题。

麻辣酸笋鱼火锅里可以放土豆和豆芽，放配菜是根据个人喜好，只要是自己喜欢吃的素菜都可以放。

接下来我就教大家在家怎么做麻辣酸笋鱼火锅。

步骤一

准备酸笋一袋，在买一条自己喜欢吃的鱼比如（黑鱼，草鱼，鲤鱼还有桂鱼）都是可以做鱼火锅的，最好选用2斤以上的鱼，做起来比较好吃，鱼刺也不是太多。记住买的时候让老板杀好把鱼头，鱼骨，鱼肉给你分开，把鱼肉上的鱼刺肉筛选下来，鱼肉片成鱼片，把鱼头剁成两半，鱼骨和筛选下来的鱼刺剁成小块，到家里把鱼头、鱼骨、鱼刺肉、鱼肉清洗干净，然后把鱼肉里面的水分挤干，挤干水分以后把鱼肉放入盆中腌制一下，打入一个蛋清，放入盐，味精，鸡粉，胡椒粉，料酒去腥搅拌至鱼肉粘稠，放入一点干淀粉在搅拌至上浆腌制5分钟即可。在准备一些自己喜欢的配菜比如（豆腐、油麦菜、黄豆芽、生菜、面筋）等等只要是自己喜欢的素菜都可以放。

步骤二

起锅烧油，油热放入葱姜蒜，麻椒，花椒，干辣椒爆香，然后放入红油豆瓣酱，麻辣火锅底料炒出红油，炒出红油放入鱼骨，鱼头，鱼刺肉煸炒一下，炒至变色放入清水，然后调味，放入盐，味精，鸡粉，胡椒粉，白糖提鲜，水开以后捞出里面的料渣，接着放入酸笋煮1分钟左右，然后下入腌制好的鱼片，最后下入自己喜欢吃的配菜煮熟即可出锅装入盆中，最后往上面放入一把干辣椒，一把蒜末和青花椒往上面泼一层热油炸香，炸香以后撒上一点芝麻和小葱即可。

以上就是民间美食阿超给大家分享的麻辣鱼火锅的做法，喜欢的朋友可以给阿超点个赞。大家也可以关注一下阿超，阿超每天都有一道不一样视频美食教程，谢谢！









回答于 2019-09-11 08:43:50

你好我是彩虹色的糖果果，麻辣酸笋鱼火锅里当然是可以放土豆，豆芽的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

可以的。只要自己爱吃。是可以放的。