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怎样培育花生芽苗，豌豆芽苗，黄豆芽苗，绿豆芽苗等芽苗菜？
种子,绿豆,豆芽怎样培育花生芽苗，豌豆芽苗，黄豆芽苗，绿豆芽苗等芽苗菜？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
怎样培育花生芽苗，豌豆芽苗，黄豆芽苗，绿豆芽苗等芽苗菜？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
花生芽是由花生培育而出来的，花生芽不仅味道鲜美而且营养丰富，花生芽的能量、蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首，富含维生素钾、钙、鉄、锌等矿物质及人体所需各种氨基酸和微量元素，花生芽苗既可以生吃也可以用作烹饪。那么花生芽该如何培育呢？
下面就由我来回答:怎样培育花生苗、豌豆芽苗、黄豆芽苗、绿豆芽苗、等等芽苗菜。
一、花生芽苗的培育方法
1、生产用工具
打好孔的塑料盆一个作发芽容器。布袋或编织袋一个作催芽用。纱布或窗纱一小块垫盆底防沙漏出。泡沫箱一个保温保湿遮光用。黄沙或基质20斤经日光消毒可反复用。
2、选种
剥了壳的花生米保质期只有2—4个月，而带壳的花生保质期长达一年，将花生米中破、烂、霉变的挑出，挑选花生米粒大小以中等为好。
3、浸种
50度温水泡2分钟可消毒和打破休眠。再用凉水泡6—8小时且中途换水一次。
4、催芽
浸种洗净装布袋或编织袋中且每天淋水3—5次，气温30度左右24小时可出芽。
5、装盆
将黄沙日晒消毒后加水调湿40%即手握成团松手即散。塑料盆舖纱布并将调好湿度的沙舖纱布上厚约1—2厘米刮平，需要注意的是沙越厚芽根会越长。
6、下种
花生芽最适生长温度20—35度，将花生芽尖朝下均匀插播在沙中，盖湿沙15—20厘米并将盆放泡沫箱中盖上盖然后泡沫箱扎2个小洞通气。
7、管理
开始2天可不用浇水以后常检查，发现沙表面发白说明缺水需要适量补水。沙太干导致芽苗细弱，沙子太湿又会导致烂芽。
8、收获
气温30度以上6—8天长成。盆面沙升高并发生龟裂说明已成熟。用手伸进拔一根查看长约12—15厘米子芽微张可收获。扒开上层沙子将花生芽一一拔出后再用水冲洗。
花生苗在做菜的方法上面一般清炒、做汤、凉拌都可以，它的吃法有很多种。下面我就简单的介绍一下花生芽苗怎样炒着吃。
步骤1
花生苗根部去掉洗干净。
步骤2
洗净切断，不切整根也是可以的。
步骤3
锅里油烧热，放入五花肉，再放入蒜苗炒香，再倒入花生苗，感觉自己口味加调味料，花生苗甜甜脆脆的很好吃。
二、豌豆芽苗的培育
豌豆芽指的就是豆科植物豌豆的芽苗，是属于一种苗菜类，豌豆芽的口味非常清香，有着丰富的营养。其中含有丰富的胡萝卜素及各种氨基酸等，尤其是氨基酸，其含量要远远高出其它蔬菜。
1、材料准备
在种植豌豆芽苗之前，首先要注意了解好豌豆芽的生长习性。豌豆芽的生长适宜温度在20度左右，以室内种植为主。然后要准备好催芽架、育苗盘等各种生产材料。催芽架层数保持在5层左右，每层之间的距离保持在35厘米左右，便于操作，根据育苗盘的长度控制好宽度。育苗盘则以轻质塑料为主，便于豌豆芽的生长，最后还要根据育苗数量准备同等数量的苗盘垫层。
2、种子处理
以新鲜无虫的种子为主，保证种子的品质，提高发芽率。然后在播种之前要进行晒种，晒种后用清水将种子清洗两片左右，再将种子放在超出种子体积两倍的水中浸泡20小时左右。可在水中加入适量的营养液，提高发芽率与豌豆芽的口感。还能够防止种子出现烂种发霉现象。浸种后将种子捞出沥干水分，再进行催芽，催芽温度控制在20度左右，当种子露白之后便可播种。
3、适当播种
在播种前，向之前准备好的塑料育苗盘盘底铺上一层垫纸，垫纸要有充足的水。然后再将处理过的中撒播在育苗盘上，一般3盘左右的播种量在1kg左右。播种后将育苗盘移入到催芽架中，然后做好遮光工作，加强保湿保温促进发芽。这个时候的催芽温度同样也要保持在20度左右。在催芽时，每天都要对育苗盘适当喷水，然后调换苗盘的位置，保持温湿度及光照均匀。在芽长到大约3cm左右时，再将其移到栽培架即可。
4、种植管理
在种植过程中的管理工作是非常重要的。其中最主要的是要做好光照及水分的管理工作，光照不可过强，如果过强的话，会导致幼苗出现老化现象。所以应保持弱光，应适当覆盖遮阳网。然后每天要喷水3次左右，保持芽苗鲜嫩。在喷水时，应根据基质的湿润度控制好量，不可过大，然后要适当提高空气湿度，阴雨天可少浇。每天都要适当通风，避免湿度过高，导致病害发生。
豌豆苗是一种营养价值很高的绿色无公害蔬菜之一。豆苗俗称豌豆藤，是豌豆的嫩茎和嫩叶，豆苗的颜色很鲜明，质地又很柔软，含有极丰富的钙质、维他命B、胡萝卜素的含量也不少。那么，对于豆苗怎么炒才好吃呢?
清炒豌豆苗
食材：豌豆苗、姜丝、蒜末、盐、香油、糖、鸡精
步骤：
1、豌豆苗摘去硬茎，洗净隔干水。
2、热锅下油，将姜丝放进去煸朝炒，用猛火炒豆苗至软身，下盐、鸡精、蒜末、糖兜匀，出锅前淋上少许香油即可。
贴士：
1、豌豆苗要用猛火快手兜炒才可避免出水及变黄。
2、豆苗炒好后在放蒜末炒，味道更佳。
三、黄豆芽苗的培育
黄豆芽苗是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。黄豆芽培育也是非常简单的，以下是黄豆芽培育方法。
一、选种要求
1.选豆;清水洗净，洗时注意将全部漂浮的豆子，全部去除，这些是未成熟或者已经变坏的豆子，它们的发芽率均极低。
2.育苗;缸、或大塑料盒，或其他容器(材料无所谓，干净即可，底部可排水)，铺一层约5CM厚度的干净沙子，将洗净并已泡致膨胀开裂的豆子均匀铺一层在沙子上，不能过多否则容易坏。豆子上再均匀覆盖一层干净沙子，厚度约为1CM即可。
3、每天浇水数次，保持湿度，但又不能让水份滞留。
4、黄豆出芽一般夏季5天，冬季要8天，豆芽就会拱出来。在清水中将沙子洗去即可。
二、技术要点：
1、坏豆在清洗时去掉。
2、容器排水情况要好，千万不要让豆子泡在水中，但又要维持足够的湿度。
3、不要让豆子见阳光，否则马上变绿了。覆盖沙子可以避免阳光，如果不放心，可以用盖子盖住容器。
4、豆子发芽以后生长很快，因此，收获要及时!
三、豆芽-日常管理
豆芽苗生长适宜温度在15-32℃左右，当气温超过30℃，生长最快，对水分需求也大，应每天喷两次或两次以上的水，20-30℃气温时，也需早晨和傍晚各喷水一次，苗高10厘米左右时，要保持沙壤湿润，空气的湿度适中，做到合理喷水(后期喷水水雾状可稍大)，使豆芽健康快速生长并让未净壳的豆瓣基本上都脱壳，如果湿度不够，空气干燥，豆瓣一整天未沾水气，豆壳豆瓣就会干缩粘连，直接影响产品品质，高12厘米时，视温度情况要做好放绿的准备。
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