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什么馅的饺子好吃？怎么做？
饺子,韭菜,猪肉什么馅的饺子好吃？怎么做？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
什么馅的饺子好吃？怎么做？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
什么馅的饺子最好吃？个人喜欢的馅就是最好吃的：虾仁馅、芹菜猪肉馅、葱肉馅、胡萝卜玉米粒肉馅、韭菜馅、白菜馅等等。
香葱肉馅的比较常见，也简单。把香葱洗干净，切成小段，猪肉最好是买前腿肉有肥有瘦，肉质又嫩，把猪肉剁成肉沫、香葱装入盆里，再加点姜可以提鲜去腥，加适量食盐、生抽、耗油、香油、五香粉进行搅拌抓匀即可，香葱肉馅就是这么简单，越简单越好吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好！我是爱美食的小丫，很高兴在这里与您相遇！
饺子馅的种类很多，在我们北方这边，夏天最爱吃韭菜馅饺子，或配肉或配鸡蛋也配虾仁。冬天大白菜猪肉馅或大葱羊肉馅最流行。最近孩子放假在家想吃水饺了，现成的韭菜家里没有，倒有几个西葫芦，说吃就做，你猜怎么着，西葫芦搭配虾仁的饺子还真是美味，口感清香，圆润饱满，孩子吃了满满一碗还嫌不够，正如题主所说简直让人无法抗拒!
食材:西葫芦、虾仁、鸡蛋、面粉
调味品:盐、生姜、料酒、色拉油
步骤一:取适量的高筋面粉倒入盆中，加入少量的盐，可以增加面粉的筋性，然后多次加入冷水，搅拌成絮状，用手揉成光滑的面团，盖子保鲜膜醒半个小时备用。
步骤二:把西葫芦清洗干净去皮，用擦丝擦子擦成细丝，撒上少许盐，用筷子搅匀进行腌制杀水。
步骤三:把新鲜的活虾放入冰箱冷冻半个小时，取出剥掉虾壳去虾线改刀，然后放入料酒、盐姜片腌制10分钟。
步骤四:把鸡蛋打入碗中，加少许的盐搅拌均匀，热锅加油，倒入蛋液炒熟，倒在案板上剁碎晾凉备用。
步骤五:把西葫芦丝用笼布滤出多余的水，再用刀剁碎放入盆中，将虾仁和鸡蛋碎搅拌均匀，就可以开始准备包饺子了。
步骤五:取出醒好的面团，松弛一会然后整理成长条形，用刀切成大小均匀的剂子，剂子上撒上干面粉，用手掌压扁后用擀面杖擀成圆形薄面皮。
步骤六:取一张饺子皮放入适量的馅料，包成自己喜欢的形状即可。
我是小丫，希望我的回答对您有帮助!
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好！我最喜欢吃大年初一的素馅儿饺子。在我家乡这边，每年春节除夕夜，12点过了，煮素饺子吃，寓意是来年素素净净顺顺利利的！具体做法:先把包饺子的面和好了，醒着面，和面的比例是，一斤面半斤水，用凉水和面，和成面团多揉一揉，大约揉十分钟左右，盖上保鲜膜备用。再做饺子馅儿，素馅儿有近十几种食材，包括调味料。大白菜，洗干净剁碎，放在沙布里，拧去水分，放在盆里备用，香菜洗干净，切碎，越碎越好，和大白菜放在一起备用，荸荠去皮，洗干净切碎备用，香干（豆腐干）切碎备用，腐竹泡好，焯水过凉，控去水，切碎备用，面巾切碎备用，油条切碎备用，木耳泡好，洗干净，切碎备用，臻菇泡好洗干净，切碎备用，红粉皮、白粉皮切碎备用，姜切末备用，以上的食材都放在略大一点的盆里，再调一个碗汁:碗里放入腐乳和腐乳汁用勺碾碎了，多加入一些芝麻酱，加入香油，适量的盐，千万不要过量加盐，用筷子和馅儿，一定和均匀，和好馅儿静置十几分钟，包饺子的面也醒好了，就可以包饺子了。这是新的一年，新的开始的第一顿饭。想想就感觉很幸福啊！好了聊到这吧，谢谢您！再见！
回答于 2019-09-11 08:43:50
鲅鱼饺子
回答于 2019-09-11 08:43:50
鲅鱼饺子
回答于 2019-09-11 08:43:50
羊肉大葱馅好吃，将羊肉搅碎，用花椒水打馅，放入垛好的大葱，调味，放香油适量，包饺子即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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