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猪肉的瘦肉上有红色血块是怎么回事？肥肉呈现浅白色有异味该怎么办？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

猪肉的瘦肉上有红色血块是怎么回事？肥肉呈现浅白色有异味该怎么办？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

颜色，颜色最重要。从色泽上看：新鲜猪肉皮色纯白，脂肪洁白，瘦肉呈红色或淡红色。瘦肉里有血块不一定就 是死猪肉。死猪肉 一般冻结状态时，颜色灰暗而无光，脂肪灰白；解冻后肉呈淡褐色，肉汁流失，组织松弛。不要深红的猪肉。深红的一半不是老母猪肉就是死猪肉，要的淡红的那种。这是因为杀猪时候没有放干净血造成的，只要把血块处理干净即可。如果不是血块，而是血斑，那有可能是因为猪生病造成的，不能食用。

用花椒水，白酒，红糖，腌20分钟，可以去味，味大的最好不要吃，夏天高温容易生菌！

回答于 2019-09-11 08:43:50

有红色血块，很可能是没放血干净，或者说，放血前猪已经死了。有异味更是表明猪肉已经变质了。不要买，不要食用。

回答于 2019-09-11 08:43:50

建议不要去卖，可能是血没放干净

回答于 2019-09-11 08:43:50

猪肉上有血块，一般情况是杀猪时血没放干净，导致血液残留，

还有一种情况是猪在屠宰时生猪受伤了，也就是和人一样，受伤后出现淤血现象，这两种情况都很好解决，只要您是正规渠道买的肉，基本都是这两种情况。

解决方法，直接把有血的地方去掉，然后用水清洗一下就可以了，不会影响肉质。

最后一种情况就是如果血块比较多，或者均匀分布在肉上也有可能是这个猪有毛病，也就是说这个猪在活着的时候生病了，那就不建议食用了，购买猪肉时尽量去有营业执照的摊位或者超市购买比较放心！

肥肉里出现白色，而且有异味，这种情况经常买肉肯定能碰到的概率还是有的，有几种情况，我简单说一下：

第一种情况是猪身上的囊肿，也就是我们所说皮肤起痘痘，做个比喻不要介意，

第二种就是猪身上长的肿块，或者说肿瘤，

这两种情况，建议你直接去掉，然后清洗一下也行，如果不放心买的时候注意一下，或者直接丢掉，个人建议希望能帮到你


回答于 2019-09-11 08:43:50

猪肉有红色血块是病死猪，屠宰时没能把血放出来。有异味更不能吃了，直接丢掉吧。