您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

鸡胸肉怎么腌，怎么做才好吃？

鸡胸肉,蚝油,切成鸡胸肉怎么腌，怎么做才好吃？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

请点击右上角的关注按钮，关注「小秀私厨」，定期放送福利哦。

谢谢提问，【小秀私厨】来回答这个问题。鸡胸肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素和烟酸等成分，它的脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。鸡胸肉肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身，是健身人士的必选。

鸡胸肉怎么腌，怎么做才好吃？

香煎鸡胸 鸡胸肉最简单的制作方法就是香煎了。鸡胸肉用料酒、胡椒粉、食盐腌制20分钟，用平底锅加入少量的食用油，煎至双面金黄，装入盆中，撒上现磨的胡椒粉即可食用，蘸着番茄酱味道更佳。少油少盐，健康美味。

麻辣鸡丝 将鸡胸顺着纹理竖着划开几道，加入食盐、料酒、姜片一起煮熟，有血末浮出，撇干净浮沫，捞出放入凉白开中过凉，控干水份，完全晾凉后用手撕成条状，撕的时候尽量撕得丝状均匀一些。调一碗麻辣汁，碗中加入食盐、生抽、蚝油、辣椒油、醋、用水和匀，再加入白芝麻、香葱末、蒜末，炸香花椒油浇在红油中，再将红油淋在鸡丝上，用筷子搅拌均匀即可。

鸡胸肉怎么腌，怎么做才好吃？简单的鸡胸肉的做法就分享完了，希望你喜欢。

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，我是忘仔，是吃货里爱做美食，带你吃遍各地美食的忘仔。




腌制鸡胸肉的话，下面我就介绍这种我比较常用的鸡胸肉的腌制的方法，希望可以帮到你。




用来烤

如果是单纯想要将鸡胸肉放进烤箱，然后怕烤出来的鸡胸肉又柴又没味道的话。可以用牙签将鸡胸肉戳几个洞，然后将鸡胸肉放进碗里。倒入雪碧或者柠檬汁、橙汁，再加入生抽、迷迭香碎、百里香碎以及少许的盐和黑胡椒粉。用保鲜膜封住，放进冰箱冷藏层，放置过夜。第二天按照正常步骤放进烤箱即可。

可能会有很多人会问说为什么要放雪碧。是因为雪碧中的碳酸成分可以让鸡胸肉烤出来不会那么的柴，吃起来不会干，口感会很嫩。放柠檬汁或者橙汁的原因是因为柠檬汁和橙汁当中含有果酸的成分，可以软化鸡胸肉，让鸡胸肉的口感更加松软。




回答于 2019-09-11 08:43:50

鸡胸肉能做很多美食呢，每一道美食的腌制方法都是不一样的，今天分享一个自制炸鸡排

食材：鸡胸肉 淀粉 鸡蛋 面包糠

1、鸡胸肉洗净从中间片成两片，用刀背轻轻横竖剁一下方便入味放入料酒和盐腌制15分钟

2、腌制好的鸡胸肉裹一层淀粉，裹一层鸡蛋液，最后裹一层面包糠

3、油温五成热炸制表面金黄出锅

4、切成自己喜欢的小块，撒上孜然粉，辣椒粉

自己在家做的炸鸡排干净又卫生，建议大家都试试哦

回答于 2019-09-11 08:43:50

鸡胸肉，我们家一般是做凉拌鸡丝，炸鸡柳。

凉拌鸡丝做法：

1.锅中加水，放入八角、花椒、姜片、葱段、蒜瓣和料酒，下鸡胸肉，大火煮沸后转中小火煮10分钟

最好把鸡胸肉切成几大块再下锅煮，这样才不会煮得太老

2.捞出熟鸡胸肉过冷水，待温热不烫手后，用手撕鸡胸肉，将鸡丝撕成条状备用

顺着鸡肉纹理的方向撕比较好撕，鸡丝撕得越细越是入味~

3.蒜和小米椒切碎，黄瓜和红椒切丝

4.取一只小碗，放一部分蒜末、小米椒、白芝麻、花椒、辣椒面备用

如果放青花椒，味道会更麻更香~

5.锅中倒入2汤匙油，加热至微微冒烟，把热油浇到辣椒花椒碎中

6.拿一个小碗，放生抽、陈醋、蚝油和少许糖搅拌均匀

各调味品的用量可根据个人口味添加哟

7.鸡丝、红椒丝和黄瓜丝放在一个稍大的碗中，淋上刚做好的酱汁搅拌均匀

8.淋上热腾腾的辣椒油，完成~

红油实在太香，还没等拌匀，就忍不住要先吃上两口。

红椒丝和黄瓜丝脆生生的，韧韧的鸡胸肉被酱汁浸得入味，一起吃，口感特别好。

炸鸡柳的做法：

1.鸡胸肉去皮洗净，剔除表面的筋膜和脂肪

顺着鸡肉纹理，切成条状

顺着鸡胸肉的纹理斜切，鸡胸肉才能成行

2.在鸡肉上撒盐、五香粉和白胡椒粉，油和料酒，抓匀，腌制1个小时

3.准备3个小碗，分别装好好生粉、面包糠和蛋液

取出腌制好的鸡柳，按照生粉、蛋液、面包糠的顺序依次打个滚

4.热一小锅油，油要开始冒烟的时候，放入裹好面包糠的鸡柳

转小火炸至鸡柳浮起，大概需要2-3分钟

每次少下一些鸡柳，防止粘连，油温一定要热，迅速让裹的粉受热塑性，避免油浸到鸡肉里或者肉质过老，炸的时候需用筷子分散一下鸡柳，避免粘在一块

5.捞出沥干油，趁热撒上孜然和辣椒，完成~

不想太油，用烤箱或空气炸锅也可以做~预热后上下火200°，烤15分钟即可~

趁热，蘸点甜辣酱，简直不要太好吃了️

回答于 2019-09-11 08:43:50

说起鸡脯肉，现在的做法还挺多的。以前最常见的就是宫保鸡丁，现在最常见的就是鸡排了，香酥鸡排。还有一种凉拌的叫凉拌鸡丝啊！还有一种是那个西餐厅里的煎鸡排。这些味道都还不错，各有各的特色，今天就教大家做一道比较简单容易的香酥鸡排吧！

 2/3   首页 上一页 1 2 3 下一页 尾页