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鸡胸肉怎么腌，怎么做才好吃？
鸡胸肉,蚝油,切成鸡胸肉怎么腌，怎么做才好吃？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
鸡胸肉怎么腌，怎么做才好吃？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
我家是鸡肉大户，每周起码有五天都会吃鸡肉，鸡肉不仅低热量，味道也是杠杠的，不同的部位，有着不同的烹饪方法，我最爱买的鸡部位要属鸡胸肉了，价格便宜，做起菜来还鲜嫩下饭，孩子和老公也特别喜欢，要知道鸡胸肉它不仅口感好，而且它还含有较高的蛋白质，一般一块鸡胸肉大约200克，含有40克的蛋白质，差不多可以满足一个人一天大部分的蛋白质需求，且非常容易被人体吸收入利用。
鸡胸肉肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。虽然它是肉类食物，但是它的热量特别低，因为它的脂肪含量等同于虾和蟹，所以如果你是冠心病患者，如果想要吃肉的话，鸡肉真的是首选，低热量又美味！
鸡胸肉的烹饪方法其实也有多种，但是要问我最爱哪一种？那肯定是蚝油鸡胸肉炒香菇了，我觉得这真的是鸡胸肉最好吃的做法，又嫩又鲜还特下饭，每次做这道菜，老公小酒喝的都得劲了，关键做法也很简单，可以说非常适合厨房新手来操作了。如果你也爱吃鸡胸肉，那么快来试试我这种做法吧，说不定你也会被它的美味所征服！
材料:鸡胸肉一块、鲜香菇5个、香葱一根、老抽5克、水淀粉10克、蚝油10克、黑胡椒粉适量、蒸鱼豉油2勺
1、将鸡胸肉洗干净后，用刀切成薄片状，放入碗内，加入蚝油、水淀粉、黑胡椒粉、老抽，混合均匀后，腌制十分钟
2、接着将香菇洗干净，然后切成片状，放在盘子内待用
3、锅内倒入适量的油，烧热后将鸡胸肉下锅，用中小火翻炒，直到炒到鸡胸肉变色为止
4、等鸡胸肉变色后加入香菇，继续翻炒，翻炒期间加入蒸鱼豉油
5、一直炒到香菇和鸡胸肉都熟了就可以熄火出锅了。这道菜不需要加盐了，因为蚝油和蒸鱼豉油都有点咸味
6、每次做这菜，老公小酒喝的都得劲了，又嫩又鲜，喝酒配它最香了
7、鸡胸肉最好吃的做法，讲解详细，就怕你学不会，值得你们一试哦
回答于 2019-09-11 08:43:50
以每份鸡胸肉重量250克为例。第一款，经典蒜香蜂蜜口味，腌制调料需要用到一勺椰子油、两勺蜂蜜、两勺料酒、1/2勺黑胡椒粉、1/4盐勺、蒜末四瓣。把这些调料和鸡胸肉放一起调拌均匀即可。第二款，蒜香柠檬口味，腌制需要用到的调料有，一勺椰子油、一颗柠檬，半颗挤成柠檬汁，半颗切片，两根香菜、两瓣大蒜、一勺蜂蜜、两勺料酒、洋葱1/8个、盐1/4勺。把这些调料和鸡胸肉放一起调拌均匀即可。第三款，照烧酱汁口味，腌制调料需要用到，一勺椰子油、两勺米酒、四勺生抽、一勺蜂蜜、一块生姜、黑胡椒粉1/2勺、两瓣大蒜。把这些调料和鸡胸肉放一起调拌均匀即可。第四款，韩式辣口味，腌制调料需要用到，一勺椰子油、两勺韩式辣酱，两勺蜂蜜，两瓣大蒜，一块生姜，1/2勺黑胡椒粉。把这些调料和鸡胸肉放一起调拌均匀即可。第五款，酸奶咖喱口味，腌制调料需要用到，两勺酸奶、两勺蜂蜜、两勺咖喱粉、两勺柠檬汁、盐1/4勺。把这些调料和鸡胸肉放一起调拌均匀即可。第六款，叉烧烧烤口味，腌制调料需要用到，两勺叉烧酱、两勺料酒/一勺生抽、一勺蒜蓉辣酱、一勺番茄酱、四瓣大蒜、一勺辣椒粉、孜然粉1/2勺。把这些调料和鸡胸肉放一起调拌均匀即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
香煎鸡扒
1：新鲜鸡胸肉，洗干净切大片备用。
2：西兰花洗干净，切块备用。
3：盐，花生油，白糖，鸡精，酱油，蚝油，老抽少许上色，胡椒粉，鸡蛋清，生粉。
4：腌制鸡胸肉，盐，花生油，白糖，酱油，蚝油，老抽少许，胡椒粉，鸡蛋清，生粉，搅拌均匀腌制15分钟备用。
5：热锅烧开水，下西兰花，下适量盐，焯水至熟捞出用冷水泡，使其口感脆，备用。
6：热锅烧油，烧油两次，热好油锅，这样煎，不会粘锅，下入鸡胸肉片，小火慢慢煎两面金黄色捞出控油，装盘，搭配西兰花，即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
目前正在减肥中，吃鸡蛋和鸡胸肉鱼肉多点，很高兴来分享本人对鸡胸肉的腌制与做法。
1.香煎鸡胸肉
鸡胸肉洗净切成两片后改刀切成15cm左右大小，加入姜片，加入少许盐，料酒，淀粉，再加入现磨的黑胡椒粉，腌制2小时。锅热下鸡胸中火煎至两面金黄微焦即可，很香肉不材。
2金针菇鸡胸肉片
鸡胸肉洗净切成两片后改刀切成10cm左右大小，加入姜片，加入少许盐，料酒，蚝油少许，淀粉少许，腌制半小时。用金针菇铺底，鸡胸肉放上面，入锅蒸15分钟，又鲜又嫩
3鸡胸肉丸
鸡胸肉和少许姜，香菇打成泥，加入蚝油，酱油，盐，淀粉拌匀腌制半小时，烧开水用丸子做成丸子放入煮熟捞出，减脂肉丸就做好了。
以下是自己做的减脂餐，供参考。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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