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在家怎么制作蛋炒饭？
米饭,蛋炒饭,翻炒在家怎么制作蛋炒饭？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
4、开火，小火。开火以后要慢慢的煎，这个步骤的目的是为了蒸发水分，这个过程大概持续几分钟，没有固定的时间，你感觉粒粒金黄的时候就可以了。
5、调味儿，盐，鸡精，胡椒粉，此时再放一点儿葱花，然后开大火，炒均匀后即可出锅。
总结一下，不用太复杂的步骤，简单易懂，不需要太多的调料品，炒出来的饭绝对让你大吃一惊。
毕竟我曾经凭借这个蛋炒饭，可俘获不少人…
我把这道菜称为黄金蛋炒饭，连我老妈都说，你是不是放了10个鸡蛋？
我说没有，我就用了两个鸡蛋，炒出了一锅鸡蛋的感觉…当时把我老妈给惊讶的。
我觉得很多菜不要放太多的调料品，简单一点，原味一点就很好吃。
很高兴能回答你的问题，赶紧去跟着我的步骤试一下吧。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我以个人的经验来看待，蛋炒饭怎么做才好吃？
一般做饭都是看时间而言。如果时间充足可以做比较复杂的饭菜，如果时间短暂而且想吃自己做的饭，那么今天我来教朋友一个简单而又做法快的蛋炒饭吧！
前提，米饭必须是冷的。
1、准备2个鸡蛋，一个胡萝卜。
2、把胡萝卜切适量细丝(或小丁)放入米饭里，把鸡蛋打入米饭里搅拌成颗粒状。有条件还可以放湿青豆，湿玉米颗粒。
3、热锅凉油，待油热后到入加了胡萝卜和蛋液的米饭快速的翻炒3分钟放入适量的食用盐、葱花即可。
特点是米饭颗粒分明，健康、营养、味道清爽可口。
回答于 2019-09-11 08:43:50
蛋炒饭怎么做才好吃？
蛋炒饭是我们常吃的一道食物。不管在家里或在外面饭店中都非常受人们喜欢。如何才能做好蛋炒饭呢，其实很简单，只有掌握到以下几点，你也能做出和外面饭店一样好看又好吃的蛋炒饭。
1、 主材：蛋炒饭的米饭一般都是专门煮制的，要求米饭颗颗分离，比我们常吃的饭稍硬一些。可以蒸饭，也可以少水煮的饭。鸡蛋没什么要求，一个人饭量2-3个，打入碗中，用筷子打匀，多打一会炒的蛋更松软。
2、 辅料：如果需要炒出颜色好看又营养的蛋炒饭，就需要准备两样辅料，这就是嫩玉粒和胡萝卜。将玉米粒煮熟，胡萝卜切成小粒备用。辅料有很多，火腿肠、虾仁都可以搭配，根据自己的喜好搭配。
3、 佐料：猪油、盐、味精、鸡精、葱花粒。
4、 炒制：铁锅烧热，放入猪油，油温6成倒入蛋液，炒制对蛋凝固，倒入米饭，将米饭炒散成颗颗分离，倒入玉米和胡萝卜粒，翻炒一分钟，放入少量盐（盐比平时炒菜的量少些）、味精、鸡精、葱花粒翻炒均匀起锅完成。
总结：
1、米饭要硬一点。
2、要用猪油；
3、辅料并不重要，可以自由搭配，也可不配；
4、盐少放。
另外，蛋炒饭吃多了并不好，不好消化。所以吃蛋炒饭建议配些清汤。在四川有种醋汤很适合配蛋炒饭，有助于消化。水烧开，放入少量醋、味料、鸡料、盐、葱花等就行。
蛋炒饭自制可根据自己和当地的口味来炒制。这里分享的只是本人常做和常吃到的好吃的蛋炒饭。希望在这里能帮助大家，分享更多的美食制作方式。
回答于 2019-09-11 08:43:50
家常蛋炒饭怎么做？
主料：
米饭（冷饭）1大碗，鸡蛋1～2个，午餐肉70克，青豆仁，胡萝卜，玉米；
调味料：
盐2～3克，料酒1小勺，鸡粉，葱姜；
家常蛋炒饭的做法：
1、将胡萝卜洗干净切丁，午餐肉切丁，玉米洗干净备用；
2、将胡萝卜和玉米、青豆仁分别焯水备用；
3、将鸡蛋打散，加入少许料酒和盐；
4、锅烧热倒油，待油温6成熟的时候，将鸡蛋倒进去炒到凝结盛出；
5、炒锅不用再加油，将米饭倒进去炒散，加入适量盐，加入姜末和葱段，快速翻炒；
6、再将火腿、青豆仁、胡萝卜、玉米等配菜倒入炒均匀即可。
小贴士：
1、先炒蛋，炒蛋完成之后，不用再加油，这样口感就不会很油腻；
2、在炒蛋的时候，油要够多，蛋炒出来才够嫩；
3、炒饭的时候，一定要把米饭炒散，米粒一定要分开，米饭软硬适中口感最好；
4、炒饭用的米饭一定要先放冰箱一段时间，一般一个小时左右，不宜太长。
回答于 2019-09-11 08:43:50
美味的蛋炒饭，怎么做 简单又好吃？
回答于 2019-09-11 08:43:50
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