您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
在家怎么制作蛋炒饭？
米饭,蛋炒饭,翻炒在家怎么制作蛋炒饭？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
蛋炒饭是一道非常好吃的家常菜，很多朋友都喜欢吃，但是不知道是怎么做的，今天给大家分享一下这个做法，希望可以帮助到喜欢的朋友。
蒸好熟米饭，放入盘中备用。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。香葱切沫，胡萝卜切小丁，火腿切小丁。锅中烧热下油，大火烧至六七成热。
最后加入自己喜欢的调味料，翻炒均匀即可出锅了。有喜欢这样吃蛋炒饭的朋友吗？欢迎留言和我一起交流更多的美食制作方法。
回答于 2019-09-11 08:43:50
蛋炒饭如何做的好吃，就看你用什么配料，我刚开始学做饭就是从蛋炒饭做起的。
标配版:葱、辣椒、番茄、鸡蛋、米饭
做法:葱、辣椒、番茄切丁，鸡蛋打碗里加一点清水，搅拌均匀，搅出气泡，炒出来的鸡蛋软嫩。
起锅烧油，把切好的配料到放入锅中炒出香味，放各种调料（家庭常用的），然后倒入锅里大火翻炒1分钟即可出锅。一道标配版蛋炒饭就大功告成。
中配版:葱、辣椒、番茄、鸡蛋、黄瓜、玉米、香菇、米饭
做法:如上所说，此处不再赘述！
高配版:葱、辣椒、番茄、鸡蛋、虾肉、火腿、甜玉米、莲藕、过夜米饭
做法:如上所说，此处不再赘述！
顶配版:常备的、青豆、玉米、胡萝卜、火腿、虾肉、腊肉、蔬菜
做法:如上所说，此处不再赘述！
喜欢炒什么口味就加什么，调味品就是那几种。
以上是本人常做的几种蛋炒饭，自我感觉还行，希望对楼主有帮助！
图片源于网络/回答原创
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好！我是楚香村，感谢邀请我来回答这个问题！
蛋炒饭，说简单是因为一口锅一次性就搞定了，说难呢就是如何能炒出粒粒分明，且自己喜欢的口感。平常总是米饭炒菜也想换换口味，昨天下午老早就炖了一锅银耳汤放凉，然后用前一天晚上的剩米饭炒的蛋炒饭，我朋友一直叫这个做法为：炒花饭，我也不知道为什么这么叫，反正每次蛋炒饭就是这么炒的。下面和大家分享一下我家是如何炒蛋炒饭的吧！
食材：剩米饭、鸡蛋、火腿肠、黄瓜、泡椒、小葱
步骤一：将适量的火腿肠切丁，黄牙洗净切小丁，泡椒切成碎末，小葱洗净切碎备用。
步骤二：鸡蛋打入碗中搅散，锅中多加一些油倒入鸡蛋液炒散，然后倒入火腿肠丁、黄瓜丁和切碎丁泡椒一起翻炒均匀。
步骤三：倒入头一天晚上的剩米饭，翻炒均匀后，加入适量的盐，生抽和胡椒粉，翻炒均匀，把米饭炒散不要有成坨的，最后倒入葱花，再次翻炒均匀即可。
小贴士：炒蛋炒饭最好用隔夜的冷饭，因为热饭水分太多，不容易炒出粒粒分明的效果，而且用冷饭炒的更加有嚼劲。如果过夜的米饭有成坨，可以加少许的冷水，这样就容易散开了，千万不能加多哦。
以上就是我家蛋炒饭的做法，一款泡椒炒饭，如果大家还没有吃过，可以去试一下！我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！
回答于 2019-09-11 08:43:50
今天是妇女节，媳妇想吃米饭，刚好有昨天剩的剩饭，希望大家多给点意见！
蛋包饭
主料:鸡蛋，隔夜饭，甜青椒，甜红椒，白洋葱，胡萝卜，火腿，鲜虾。
辅料:盐，耗油，生抽
做法:1 把所有食材洗净切小丁，活虾焯水去皮切两半备用。
2 起锅烧油，油温五成下入虾快速翻炒，倒入前面切好的菜继续翻炒。
3 锅内加入耗油，少量生抽翻炒均匀，加入米饭。
4 将米饭炒散，加入适量的食盐，装盘。
5 取鸡蛋一枚打散，平底锅刷油倒入鸡蛋，摊成蛋饼。
6 把炒好的米饭放入蛋饼上，对折卷起，出锅装盘。
7 淋上番茄酱。大功告成！
炒米饭，不用放太多佐料，否则就遮住虾和蔬菜的鲜味！！！
回答于 2019-09-11 08:43:50
蛋炒饭人人都会做，但每个人做的口感不一样，味美的其中肯定有很多讲究，下面分享下我做蛋炒饭的流程。
第一.米饭一定是头一天蒸好的，大米不要很软很粘，要有一定硬度，把米饭整成颗粒，放入冰箱冷藏过夜，第二天拿出来做。
第二.准备好米饭的配菜，鸡蛋、牛肉粒、葱花粒、胡萝卜粒、蒜末也可以放点青红辣椒、洋葱和香肠，根据自己口味添加：
第三.鸡蛋先炒好打碎放碗里备用，先把果蔬和肉炒一下，放少许料酒，再把米饭倒入翻炒，最后再放入鸡蛋，搅拌均匀。整个过程加少许味极鲜即可。
上一篇：癌症属于恶性肿瘤吗？
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |