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有什么在家就能做的小吃？
鸡蛋,美食,小吃有什么在家就能做的小吃？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
嗨，我是Mila~今天教你一道适合煲剧、旅行的小零嘴——肉汁饱满、低脂健康，90%的人都不会拒绝的麻辣鸭锁骨。
这是一种开放性美食，无论是走在大街上，还是坐火车途中，“肆意妄为”的拿出来啃，都能吸引一大波人的“口水”。操作起来更是毫无难度，简单说一下流程：①准备调料；②鸭架焯水；③放调料和鸭架；④加水煮开；⑤焖熟食材就完成了。
作为一个吃了一整锅鸭锁骨的人，总结一下它和鸭脖的区别：骨头更大块，脆骨越嚼越有味，“嗦”起骨来也非常过瘾！
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|食材|
·鸭锁骨1250克、藤椒10克
·大葱（取葱白）1根、桂皮3克
·生姜10片、干辣椒10个、花椒10克
·香叶3片、黄冰糖40克、生抽100克
·料酒30克、白酒（40度以上）20克
·老抽50克、啤酒（淡味）500毫升
|做法|
1.生姜切片，大葱取葱白，切斜段；
2.用砍刀将锁骨从中间切成两段；
3.将锁骨倒入锅内，加入一半用量的葱段和姜片，加入料酒和足够没过锁骨的凉水；
4.焯水后捞出，用清水将血沫和脏东西清洗干净，控水备用；
5.将葱段，姜片，桂皮，香叶，花椒，辣椒，藤椒，冰糖，码在锅底；
6.倒入控水后的鸭锁骨；
7.再倒入老抽、生抽、白酒、啤酒。（不需要加水，若是觉得水量不够，可以再加一点啤酒。）盖好盖子，开大火，注意火焰不要超过锅底；
8.烧开后，用硅胶铲翻动一下，尽量把所有的锁骨都裹上汤汁；再盖上盖子煮5分钟，转成中小火，煮40分钟；出锅时，大火收汁即可。
9.可以吃啦~
ps：很多朋友问我：鸭子还有锁骨，我的哪儿去了？额，这个问题，咱们还是边吃边聊吧。这一次准备的卤水真的特别好吃，强烈推荐。若是你买不到鸭锁骨，可以考虑一下鸭脖子、鸭头、鸭舌、鸭胗......哈
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好！我是一位全职妈妈我的工作主要就是照顾孩子和孩子的爸爸，我自己觉得在家里自己亲手做的东西我才放心给他们吃我觉得吃的健康比什么都重要这样少生病营养丰富。看见他们吃的开心我也会很幸福。在家里可以做很多很多美食我们不要求多好看，多丰富只要自己喜欢好吃都是美食。自己在家里做你可以根据自己喜欢的食材有营养的食材自由组合。不一定要根据食谱一板一眼的我们可以创新。我在家就是这样做的孩子不喜欢吃蛋黄我就把蛋黄炒的金黄然后和豆腐炖。孩子喜欢吃奶片我就用奶粉自己在家做奶豆。像糖醋排骨，可乐鸡翅，菌菇鸡汤。太多太多了我觉得只要你用心去做了什么样的菜都是美味佳肴。
回答于 2019-09-11 08:43:50
中国的小吃种类繁多，把天上的繁星比作中国的小吃一点也不为过。题主所说在家就能做的小吃，无非是在家受场地和食材的限制所能做出的菜品。除去这些限制以外在家还能做的小吃还是有非常多的，吴情是山东人，就给大家介绍下在家就能做的山东小吃。
山东的早餐就很丰盛，比如说有蒸包丶汤圆丶油条丶馄饨丶油饼。再来上一碗豆汁丶豆腐脑丶小米粥丶白粥等，顺带来一小蝶咸菜。充满希望的一天就从这一顿早餐开始。吴情给朋友们分享的特色美食：清油盘丝饼。清油盘丝饼之所以叫“清油”，是相对荤油而言，是用花生油来煎烙的。“盘丝”才是此饼的特色。它以抻面的基础上发展起来的一种精细面食品。制作时把面抻至极细，细如银丝，达千余根，再盘成圆饼形，放油中半煎半烙使之变熟。然后，提起中间把饼拉散，散放盘中，撒上青红丝、白糖即成。盘丝饼外焦里嫩，金丝均匀，味甜爽口。
主食有了那就再给朋友介绍一道甜品，当然这也是山东的特色美食：蜜汁金枣。蜜汁金枣，是用山药泥包入枣泥馅制成枣状，入油中炸透成金黄色，然后熬蜜糖汁，将炸好的金枣入锅内焖至汁浓，虽非真枣却具有枣之神韵。此菜形似金枣，馥郁甘腴，较之真品更胜一筹。简单说下做法，喜欢此道美食的朋友也可以跟吴情一起探讨哈。首先将山药洗净，上屉蒸熟取出去皮，再用刀压成细泥然后将山药泥内加面粉拌匀，做成直径大约2~3厘米的圆饼。第三步将枣洗净蒸熟，去皮，去核，加入糖适量拌匀，制成枣泥，将枣泥分成与圆饼等量的份数，包入山药饼内，做成枣状的丸子，第四步在枣的一端插上一根青梅条为枣蒂，外面滚上一层干淀粉，然后炒锅内放入花生油，中火烧至六七成热后将枣逐个下入油内，炸至金黄色时捞出控净油；蜜汁金枣制作工艺第。第五步炒锅内留油，加入白糖，中火炒至呈红色，加适量的清水、白糖、蜂蜜、桂花酱成浓汁，第六步熬好的浓汁倒入炸好的金枣，再焖半分钟，颠翻沾匀蜜汁盛入盘内即成。
吴情的友情提示：1.此为蜜汁甜菜，注意火候，不可拔丝，熬制蜜汁忌用铁锅，否则汁乌暗不透明，最好用铜锅或铝锅。
在家做小吃，可根据自己的实际情况和饮食爱好去选择，比如说从某个地方看到一个自己喜欢的美食，都可以在家尝试下，当各种不同食材，经过自己巧手变成一份美食，相信除了胃的满足，还有一种满满的成就感存在。
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