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乐山哪样小吃最吸引你,走的时候还想再吃一次?
乐山,豆腐脑,豆腐乐山哪样小吃最吸引你,走的时候还想再吃一次?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
乐山哪样小吃最吸引你,走的时候还想再吃一次?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
乐山本土美食还是算比较多的,麻辣居多,毕竟四川人嘛。
先说说老少兼宜的美食。
甜皮鸭,金灿灿,皮甜且脆,肉质有嚼劲,味道巴适。看到就流口水,市中区赵鸭子和纪六娘较为出名,牛华有眼睛甜皮鸭,五通有电鸭儿等。(是不是看到图片,就开始冒口水)
蛋烘糕 现在消费升级,把街边小吃包装来感觉个别牌子多高大上(网红店), 啥子高师傅,雷四孃等其实味道都大同小异。主要集中在市中区沃尔玛附近。节假日人太多,只能远望。
冰粉,这几年变化有点大,传统就是红糖的,不知道什么时候开始有三鲜冰粉(我喜欢),其实就是放了醪糟,再后来就出现了更多创意的糍粑冰粉等各种各样卖的多贵的冰粉。反正我感觉快吃不起了。
来点辣的了哈 毕竟这里是乐山
翘脚牛肉,汤巴适,牛骨头加中药材熬制,说的不上火,但我吃翘脚牛肉每次都上火。毛肚,黄喉,白菜我的标配,海椒面一定要现炕的哈,不得行了,口水包不住了。(个人最爱) 建议大家,少取网红店,市场推广大于真正实力。
麻辣烫,你说吃不吃嘛,小时候吃牛华绿缘,帅味轩比较多,后来就是八婆(舌尖上的中国拍过),最近出来了几家也比较火,就不打广告了,其实我还是喜欢到牛华去吃八婆。
我已经写不下去了,感觉下午两碗饭白吃了,口水包不住了不敢再写了,长话短说了。
钵钵鸡,乐山小吃,但分乐山钵钵鸡和眉山洪雅钵钵鸡(乐山和眉山以前都是乐山市),完全不一样的风格,都还可以。乐山的有素菜,眉山的就是和鸡相关的肉。 再强调,网红店真的不好吃,啥婆婆我真的不知道咋个火起来的。
犍为豆腐干,以前乐山豆腐干我觉得还可以,但吃了犍为的豆腐干才知道啥子叫巴适的板。还有薄饼卡丝丝,饼子卡丝丝哈。
乐山烧烤也很出名,味道也巴适,但环保不准用碳烤后,我基本不去了,贵而且味道变差了。但瘦死的骆驼比马大,毫不客气的说,乐山烧烤还是比大多地方13。
还有其他啥子,我现在想不起来了,比如豆腐脑,分峨眉和牛华两派,都好吃哈。还有乐山卤肉也不错 ,但有些人吃不惯。西坝豆腐,用豆腐整出来这么多花样,而且还好吃,真的厉害。还有乐山的油炸,味道也安逸哈。
乐山还有很多其他城市都有的美食,就不介绍了哈。就这样给大家睡嘛,我曾经带成都的同事去乐山逛吃 ,没有喝酒,同事也没有生病,但把他吃来涨吐了。一句话,太tmd好吃了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
超爱苏稽跷脚牛肉。
前年,在成都偶尔和一美女聊到美食,美女说我们乐山的小吃美食多得很,噼里啪啦,如数家珍:什么苏稽翘脚牛肉咯、马边抄手咯、乐山豆腐脑咯、五通桥钵钵鸡咯、杨燕砂锅咯、王记烧烤咯……说得我那叫一个馋,恨不得立马去乐山大快朵颐。
周末,立马驱车从成都奔向乐山。
第一站就奔着苏稽而去。到达苏稽将近下午两点,大名鼎鼎的古市香外面人声鼎沸,服务人员拿着大喇叭叫着:33、34号。我心似明镜,若在古市香旁边,却生意不错的苍蝇馆,才是我的真爱。远远拍了古市香的门头,转身去了旁边的牛之味,里面有四五桌客人,多是乐山口音。随意点了牛毛肚,牛黄喉,鲜牛肉,牛舌,再烫个白菜。菜未上,先上鲜红的干辣椒粉,和两碗滚烫的牛骨头汤,一碟泡菜。汤不咸不淡,浓郁的牛骨头香味,让人胃口大开。菜五分钟上齐,蘸着干辣椒,配上白米饭,吃得心满意足。慰劳了五脏庙,便有了精神:这牛毛肚和牛黄喉都有些老,而且黄喉很粗大,牛肉是鲜,也老,和成都的碗碗翘脚牛肉有些不同,分量比成都多,价格还便宜。老板娘正好经过,即时答疑:我们每天卖的都是鲜货,下锅什么佐料都不加的,和那些冻货发货不同。细细回味:怪不得毛肚黄喉牛肉都多了嚼劲。又好奇:真的有百年老汤吗?老板娘微微笑:我们做了十几年,每天都是熬鲜汤,百年老汤,吃了并不见得好。锅里,整架牛骨正慵懒地熬着。我不由汗颜:一直以为翘脚牛肉最是省事,简单煮煮就上桌。老板操着比老板娘还重的乐山腔插话:哪里省事哦?每天早上四点就要起来熬汤,还要切各种材料。不远处的菜墩上,正堆着新鲜的牛肝。正是:外行看着热闹,内行体会着辛劳。
吃饱喝足,又驱车乐山市区。五通桥钵钵鸡简直人山人海,乐山豆腐脑、咔(夹)饼、砂锅、油炸串串,每一种味道都超级棒。一天密密麻麻吃了六顿六种口味,只恨胃太小啊!!
夫君摸着大肚皮,超满足。
我把这个问题抛给他:如果走的时候还能再吃一种小吃,你想吃什么?他毫不犹豫:油炸串串。
唉,他对油炸类食品的热爱,已经深入骨髓了。
而我,还想吃新鲜的跷脚牛肉,喝浓浓的牛骨头汤!
吃在乐山,大爱乐山美食。
回答于 2019-09-11 08:43:50
钵钵鸡(独到),串串香(鼻祖、牛华的),豆腐脑(乐山人自已都没在意),跷脚牛肉(苏稽),甜皮鸭(之一),血旺(相当不错),豆腐系列(西壩),香油米花糖(苏稽)……
回答于 2019-09-11 08:43:50
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