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对于吃货来说，用醋可以做出多少种美食呢？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

对于吃货来说，用醋可以做出多少种美食呢？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

醋，这种食材在中国的饮食文化里，可以说，用醋可以做出来的菜不计其数。凉菜，热菜，煲汤，等等。醋在做菜的时候，虽然说是一种调料品，起到调和。 糖醋味的菜有很多，调凉菜也大多数用到醋，一般起到但是有时候醋也可以带走某种食材的腥味儿作用。下面我举几个例子：

1.饺子蘸醋 一般吃饺子的时候，更多时候是吃荤馅的，一个是可以起到去油腻，另一个配合醋吃到复合的味道，刺激味蕾，分泌很多的消化液，增加食量。

2.酸辣土豆丝 在制作过程中加入醋，让它与食材更好的融合在一起，再一个需要起到带头作用，酸辣，醋打头战。

3.大拌菜 所有食材都聚在一个容器里，拌菜首要调味料—醋，它是整个菜的灵魂。随后加入其他辅助调料，最后完成整个菜品的任务。

4.西红柿鸡蛋汤 虽然说汤内已加入了西红柿但是临出锅是还是需要滴入少许醋，才能起到点睛之笔，味道才会更棒。

5.蒜苔肉丝 这个菜，首先下肉丝，然后点滴醋锅边醋，起到带走肉本身的腥味。

以上就是我对醋的一些浅薄的理解和案例，希望以后能发现很多有关醋的知识。

谢谢大家！！









回答于 2019-09-11 08:43:50

柴米油盐酱醋茶，醋已经是生活中不可缺少的一味调味剂了，家家有户户吃，也是烹饪美食所不可缺少的调味料了，其发展历史悠久，在中国山西人尤爱食醋，其酿醋文化也是别具一格，下面给大家说一道用醋常做的美食。

醋拌凉菜。 凉菜作为一道美食，口感极佳，广受大众的欢迎，不论是在席桌上还是家常便饭时都会有几道凉菜作为下口菜，在喝酒的时候常拌凉菜作为下酒菜。而拌凉菜最重要的一味料就是食醋，有凉菜无醋食无味的说法。老家这边野草是非常多，如蕨菜，灰灰菜，苦苦菜鹿个菜等，种类繁多。经常会采集一些做凉菜。把野菜才采回来洗干净，下锅煮熟，捞出来榨干水分，用食醋加上其它佐料搅拌均匀，一道可口的凉菜就已经做好了。

其实醋还可以做很多美食，如酸辣土豆丝，糖醋排骨等，醋除了做美食外加调料外还有一定的药用功效，可谓是用途广泛。胃口不佳时可做开胃食用。






回答于 2019-09-11 08:43:50

醋是美味佳肴中不可或缺的一道调味剂，还具有帮助消化、提鲜、祛腥的作用，人们在吃凉粉时都少不了多多少少的加些醋。吃起来特别爽口还解暑，做拍黄瓜时也要加些醋，鲜香脆口。炖肉时为防止肉炖得过烂。失去嚼劲，中途也要加些醋。做糖醋里脊、糖醋鱼、醋溜白菜、凉拌豆芽、酸辣土豆丝、酸辣粉、皮冻糕，都需要加适量的醋来体现这道菜独特的魅力，在做好的鸡蛋汤里加些醋。可以提藓去除蛋腥味儿。过年吃饺子也要蘸着醋吃。现在下饭店还流行一种小吃，让厨师切一个洋葱头，用醋泡上上桌蘸着吃。据说这样吃可以软化血管，降血压。有仰止三高的作用。这证明健康饮食在人们心目中的重要性。总之，醋，在中国菜里处处可见。

最后告诉你个小处方，在吃鱼的时候，有小的鱼刺卡住了嗓子。不要怕，喝些醋，它可以软化鱼骨，再吃一大口馒头咽下去就好啦！好，继续吃！愿你在吃的道路上别忘了调调味，加点醋！

回答于 2019-09-11 08:43:50

感谢邀请，醋是国人基本调味品之一，大家在做菜的时候都会放上两滴醋来增加口味。要说用醋来做一道美食，那我首先给题主推荐醋泡花生。

原料：煮熟带红衣花生米、醋、生抽、麻油、干辣椒、小葱白。

做法：

1、先将干辣椒切成小圈状，将小葱白切成粉末；

2、生抽倒入碗里，再撒入已经切好的辣椒圈和葱白粉末，淋入醋，以此来调好味（口味自适）；

3、倒入花生米，淋入麻油，花生米浸泡入味即可。

功效：花生米中含有人体所需的不饱和脂肪酸，但此脂类含量较高、热量大、有油腻感。但醋中含有多种有机酸能够“解腻生香”，因而醋泡花生能够降血压和软化血管。

再给题主推荐一道醋泡大蒜，可以避毒助消化

材料：1kg大蒜，醋适量

做法：

1、将大蒜去皮后洗干净，洗好之后再用凉白开过一遍；

2、将水晾干以后，倒入醋盖过大蒜；

3、封上保鲜膜，盖上盖子，将其防止两个礼拜到一个月左右；

4、放置1个月以后变绿了，很脆。

功效：醋泡大蒜，吃起来不仅口感好，而且还有去腥和助消化的作用，这同时还有避毒的作用，能够消除人体身上的红肿患处。

以上就是两道方便简单可以用醋做的美食，非常的简单方便，配料也都在家都长用的东西，而且都有很好的功能疗效，如果感觉可以的话可以试着做一下。

回答于 2019-09-11 08:43:50

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