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咸菜多吃真的对身体有危害吗？
咸菜,亚硝酸盐,硝酸盐咸菜多吃真的对身体有危害吗？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
第一、咸菜钠含量过高。过高钠盐的摄入对心脏、血管都有不利影响。会加重高血压和动脉硬化。对于已经有高血压的病人，还会降低降压药的效果。经常吃很咸的东西还会对胃黏膜造成损伤，加重原有的胃病，让溃疡不易愈合。反复的慢性炎症刺激还会增加胃癌的风险。
第二、咸菜的生产过程当中还很容易产生亚硝胺，这也是一种明确的致癌物，会增加食管癌、胃癌和肝癌的风险。
第三、很多人吃咸菜还会有开胃的感觉。但开胃的结果就是食欲增加，会摄入更多热量。长期来说会增加肥胖和糖尿病的风险。
总之为了健康，咸菜应该少吃甚至不吃。如果就是喜欢这种感觉甘愿冒健康风险那也是个人自由。
回答于 2019-09-11 08:43:50
毫无疑问，咸菜吃多了对身体没有好处。
咸菜从来没有成为过老百姓餐桌上的主角，但这么多年来，也几乎从没离开过人们的餐桌。小到邻里吃请，大到豪席国宴，咸菜作为山珍海味之余的调口小菜像神一般存在。
国人对咸菜的喜爱由来已久，当然各地对咸菜的制作也各不同，但万变不离其宗，都得盐来腌制。所以盐的伟大之处在此显现出来，为了适宜的口味，也为了长期的保存。
那么咸菜吃多了为什么对身体不利？因为所有咸菜在腌制的过程中都会产生对人体有害的亚硝酸盐，尤其腌制一周左右的，亚硝酸盐含量达到顶峰。有人说那我就腌长点时间，还真别高兴太早，研究发现，亚硝酸盐在腌制过程中会出现两、三个高峰期，这可真不好对付啊！
那亚硝酸盐究竟是啥劳什子？这里得费些口舌，亚硝酸盐是一类无机含氮化合物的总称，主要成分为亚硝酸钠，白色或黄色粉红色变末，味微咸，易溶于水，于蔬菜的腌制过程中转化而来。资料显示，一般人吸入0.3～0.5可亚硝酸盐，就会引起中毒，会出现头痛、无力、胸闷气短、心悸、恶心呕吐、腹痛腹泻等多种症状。有人会说，我吃了这么多年也没中过毒，那么好，你身体倍儿棒，请看重点，亚硝酸盐与腌肉中的蛋白质分解物胺类（有时存在于人们服用的药品里）反应，产生亚硝胺，国际卫生组织已把亚硝胺定位一级致癌物，这可怕吧！
实际上任何东西都有他的两面性，好吃下饭不假，但也得适可而止，咸菜也不例外。如果你真戒不了那一口，也有办法，在腌制咸菜的过程中放点维生素C片，一公斤放那么两三粒，可以阻止亚硝酸盐的生成，又能防止酸菜生霉，还能减少腐败和异味。记着，放维C片只能降低腌菜中亚硝酸盐的含量哦。
小编在此建议，不管多么美味的咸菜，不管口感如何美妙，少吃为好，切记。
回答于 2019-09-11 08:43:50
咸菜吃多了，对健康有害无利。
其实，咸菜的问题，主要是硝酸盐、亚硝酸盐和氯化钠的问题。腌制食品，硝酸盐和亚硝酸盐一般都会超标，同时氯化钠浓度也很高。
亚硝酸盐和硝酸盐与慢性胃炎等消化道疾病密切相关，无论是否患有消化系统疾病，我们都建议大家少吃熏制、腌制等富含硝酸盐和亚硝酸盐的食物，要多吃新鲜食品。
食盐，也就是氯化钠，与高血压的发病有很大的关系，过多的摄入食盐，容易使人血压升高。我们知道食盐导致血压升高，主要见于盐敏感人群，而中国人恰恰普遍对盐敏感。目前我国人均日摄盐量在10.5克左右，已经超过推荐的每日盐摄入量6克以下的水平。咸菜含盐普遍较高，吃多了咸菜，势必增加盐负担！
所以，偶尔吃一次咸菜是没什么大问题的，但每天都吃，肯定是不合适的。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
这个我也说不准
回答于 2019-09-11 08:43:50
过咸的东西应尽量少吃，虽说盐和水都是人体必不可少的供养，但是过多的去饮食也会影响人体器官代谢，从而加重身体负荷，影响健康。
回答于 2019-09-11 08:43:50
分吃的小菜的咸度，分怎么吃，吃多少。
吃什么都有个度，不过就可以！
回答于 2019-09-11 08:43:50
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