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大家都爱吃的老汤卤煮亚硝酸盐不超标吗？

老汤,食品安全,你的大家都爱吃的老汤卤煮亚硝酸盐不超标吗？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

大家都爱吃的老汤卤煮亚硝酸盐不超标吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

亚硝大厨来说，是最记会的，锅內没有菜绝对不会放盐爆锅，会产生硝盐酸能死人丨

回答于 2019-09-11 08:43:50

其实你的想法也是楚人忧天，我以我一名从事歺饮行业多年的经验告诉你，你的担心是多余的，你说的那种情况必竞是极少数的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

这个还真不知道，对这方面不是太了解，不过现在的食品安全确实是个问题，不良商家为了钱什么事情都干得出来，只要吃不死人，什么都敢往食品里加。所以国家在食品安全上应该加大查处力度，保障老百姓吃的放心。

回答于 2019-09-11 08:43:50

不会的，外面有很多店都写的是百年卤煮，是靠“百年”的金字招牌，他们制作老汤都是各有窍门的，在捞出卤好的食物后，一般会在低温下保证食品安全，或者老汤凝固状态下，为保食品安全将表面的那层油撇去。

然后再将中间部分盛出，作为下一锅的老汤使用。而底部，则不用，因为含有大量的杂质和骨胶。盛出的中间那部分老汤，在下次卤制食品的过程中，会被加入大量的水，这样里面的亚硝酸盐就被稀释了，就算它非常美味，估计也没人能一次或连续吃很多，所以，老汤卤煮是可以放心食用的。




回答于 2019-09-11 08:43:50

应该会超标一点吧，具体不清楚。

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢邀！

说的没错，尽量在家自己动手煮饭吃。吃得放心干净。

回答于 2019-09-11 08:43:50

应该是会超标的