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青椒怎么炒最好吃？
青椒,翻炒,虎皮青椒怎么炒最好吃？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
今天为大家带来的就是一道做法超级简单的虎皮青椒了，哪怕是第一次做菜也能够学会哦，最关键是这样做出的虎皮青椒既好看又好吃，绝对让你吃一次就爱上它。
第一步：将七个青椒清洗干净之后去蒂、去籽。用刀的背部将青椒拍一拍，将它们都拍扁之后切成两段装入盘中。青椒拍一下可以方面它们被煎出虎皮色，这样吃起来味道才会更好。
第二步：剥六瓣大蒜用刀先拍一下再将它们剁成蒜末放入碗中，之后加入3克食用盐，2克白糖、2克鸡精、半勺陈醋和1克生抽，用筷子搅拌均匀之后备用。先拌好调料汁的主要原因就是为了节省炒菜的时间，新手还可以避免因为调调料汁造成的手忙脚乱现象。
第三步：起锅，将锅烧热了之后加入适量食用油，等到油温到达3成热的时候将青椒一个个的放入锅中用小火慢慢的煎，一直煎到青椒两面都起虎皮色之后再将它们捞出来控干油备用。
青椒在煎的时候可能起虎皮的时间有先有后，大家可以采用哪个青椒先起虎皮就捞出哪个青椒的办法保证它们的火候均匀。
第四步：青椒全部煎好之后将油都倒入来，再重新向锅中倒入少量食用油，油温三成热之后倒入调料汁翻炒出香味，最后再倒入煎好的青椒一起翻炒均匀就可以出锅了。
以上就是今天为大家分享的虎皮青椒超级简单的做法了，是不是特别简单啊？虽然这道菜做起来简单，也没有什么特别难的地方，但是新手们还是有一些细节需要注意的。
第一，在切青椒的时候一定要用刀把它们拍扁了，这样才能够煎的口感更好。
第二，煎青椒的时候哪一个两面都成虎皮色了就将它捞出来，没有成虎皮色的要继续煎，这样火候才够均匀。
大家只要注意以上两点细节就可以非常轻松的跟着教程做好这道菜了，感兴趣的朋友们还不赶紧去试一试？
回答于 2019-09-11 08:43:50
诚邀，大家好，我是头条美食作者：蜜豆美食！现在的青椒正是大量上市的时候，青椒价格很便宜，但是青椒的营养价值很丰富，所以要多吃青椒哦。青椒最常见的吃法就是做青椒肉丝或者搭配其他的菜。但是青椒单独作为主菜也是非常好吃的哦。今天给大家分享一道虎皮青椒的做法，不仅开胃而且下饭，老人孩子都能吃。
食材:青椒、大蒜、黑豆豉、生姜
调料:生抽、香醋、白糖、盐、花椒
步骤:1、把青椒的蒂和籽都去掉，把青椒清洗干净，大蒜切成蒜末，生姜拍烂切成末，黑豆豉切成末
2、准备一个空碗，加2勺香醋，2勺生抽
一点白糖、一点盐搅拌均匀。
3、把青椒倒进无水无油的锅里，用小火慢慢的煸炒，煸炒出虎皮就可以起锅了，锅里加一点油，加入一点花椒，然后把大蒜生姜豆豉倒进去，翻炒出香味，接着把青椒倒进去，料汁倒进去，翻炒两三分就可以出锅啦。一道非常美味的虎皮青椒就完成啦。做法非常简单，喜欢我的美食，不要忘了点赞关注哟，风里雨里，我在头条等你[灵光一闪][灵光一闪][灵光一闪]
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是食言素语，是一个喜欢吃吃吃并且喜欢研究怎么吃的人。关于青椒怎么做简单又好吃这个问题，我来分享我的看法。
我们云南一般会把新鲜的尖椒和灯笼椒都统称为青椒。两者除了外形不同，最大的区别在于辣的程度，尖椒比较辣一点，灯笼椒偏甜一点，所以有人也把灯笼椒叫做甜椒。
如果说到搭配做菜，在云南人来说，更喜欢选择尖椒，带点辣味，吃起来而比较有味过瘾。如果用青椒作为主材来做菜也是可以的，下面就和大家分享一下简单又好吃的青椒家常菜。
虎皮青椒
食材：新鲜尖椒300-400克。
调料：酱油、醋、盐、鸡粉各适量。
做法：1、青椒洗净，去蒂，切或者掰成小段，不用太短，大概手指长即可。
2、锅内放食用油，不用太多，烧热后下青椒，调小火，慢煎，可以用锅铲翻动按压，等到青椒表皮变色，出现虎皮状花纹即可起锅。
3、青椒起锅装盘，放盐、鸡粉、酱油、醋调味即可。
这道菜得名是因为新鲜的青椒经过油煎以后，表皮会出现类似虎皮的花纹。我这个是素菜版的做法，口味可以自己调节，喜欢吃原味的，就是酱油醋调味就好，喜欢吃甜味的还可以加一点糖，也可以再放点蒜末和肉末。具体看个人喜好。做起来真的是非常简单，但是很好吃。
青椒煎蛋饼
这也是一道很好吃的家常菜，用料常见，做法简单。
食材：青椒4-6个，鸡蛋2个。
调料：盐、花椒粉、蚝油各少许。
做法：1、青椒洗净，去蒂，切成小丁。
2、取一个碗，把鸡蛋打散。
3、把青椒丁放入蛋液内，加蚝油调匀。
4、平底锅内放油，烧热后倒入青椒蛋液，转小火，把蛋液摊成蛋饼形状，凝固形成形后翻面，煎至两面金黄。
5、起锅，撒盐、花椒粉调味。如果是圆形的一个，可以直接放到盘子里，也可以切成小块摆盘一下，比较好看。
味道就不多形容了，反正鸡蛋很鲜，青椒很香，搭配起来鲜香美味。如果想吃肉的，也可以加点肉末或者火腿丁一起炒。
青椒的做法还有很多，也可以搭配很多食材做出不同的美味菜肴。大家可以自己尝试哦。
以上就是关于青椒怎么做简单又好吃的回答。如果您有其他见解，欢迎来留言讨论。如果您喜欢我的回答，就请点赞并关注我吧。我是食言素语，头条美食领域优质创作者和悟空答主，有很多好吃的要和你分享。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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