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哪道菜能让你想起家乡？
馒头,豆腐,面团哪道菜能让你想起家乡？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
陕西凉皮大家都不陌生吧，相信很多人都吃过，也是一道解暑美食。
而我要说的却是汉中米皮，顾名思义，米皮是用米做的，而凉皮是用面做的，
凉皮虽然在全国各地都有卖的，但在我们家乡汉中却十分少见，因为我们只吃米皮，吃了一辈子也吃不腻！
在汉中，米皮是汉中人每天必吃的早餐，不管是大街小巷，还是早市夜市，随处可见米皮店。
凉皮是凉的，所以只有在夏天时候才能吃得到，而在我们大汉中，米皮只吃热的，尤其是刚出锅的，甭提有多香了，大冬天的早上来上一碗，再配碗粥，简直舒服极了！
汉中米皮，软糯润滑，香辣可口，营养丰富，不含任何添加剂，吃上一口你就会爱上它，这辈子的辣条钱都省了！
回答于 2019-09-11 08:43:50
油泼面，那是妈妈的味道
回答于 2019-09-11 08:43:50
油泼面，那是妈妈的味道
回答于 2019-09-11 08:43:50
-家乡厦门美食菜有很多样，厦大美食一条街，中山路也有美食一条街，最爱的一道菜有厦门同安区的（同安封肉）。思明区的扁食拌面。
回答于 2019-09-11 08:43:50
三七汽锅鸡:是用云南特产的药材“三七”与鸡同蒸而成。三七入肝、胃经，生用能祛瘀止血，消肿止痛，炙熟用可活血补血。做法如下。
首先将三七蒸软切片，然后用鸡油炸黄(即是炙)，再捣成粉，有两种吃法，一是将“三七”与鸡块同汽锅蒸熟吃。因为三七微苦，鸡肉同样带有一定的苦味。另一种吃法是，舀一小勺三七粉放入口内，之后用蒸好的气锅鸡汤汁吞服，然后再吃鸡肉。两种吃法都能起到强身健体的效果。由于汽锅能有效地保持鸡的营养成分，再加上“三七”药物的疗效。因此人们把汽锅鸡称为“培养正气”。
回答于 2019-09-11 08:43:50
山西有着代表自己的特色名菜，那就是山西过油肉。可以说过油肉是山西地地道道的特色菜。
同样过油肉也是山西省最为著名的菜肴，号称三晋一味，关于过油肉的起源有着很多说法。而且山西境内过油肉的做法也有很多不一样。山西过油肉之所以和江苏，上海和浙江地区与众不同是因为山西过油肉色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意。吃起来外酥里嫩，勾芡透明，不薄不厚。看起来稍微有一点明油。
来到山西只要是精英山西饭菜的餐馆都会出现过油肉这道菜。但是因为个点都想在这道菜上推陈出新所以过油肉现在都是五花八门，所以衍生出了各种过油肉，比如白菜过油肉，尖椒过油肉，麻辣过油肉等等。而且因为一些客人的需要，过油肉中还配上了洋葱和蒜薹。还有辣椒和黄豆芽。可以说这是一种进步。
山西过油肉还是全国第一届烹调比赛的金菜。其中太原本地对于本菜比较有名的做法的饭店主要是晋韵楼和芙蓉酒楼。芙蓉酒楼可以说在太原就好像是回家一样。芙蓉酒楼的菜品都是按照山西人的喜好而设计的，所以深受山西人的喜爱。而过油肉芙蓉酒楼发扬光大特地还加了小花卷，中和了肉的油感。
回答于 2019-09-11 08:43:50
坐标是西安市阎良区
美食，狗舌头肉夹馍。我们镇上最好吃的狗舌头肉夹馍在老街十字往南老家具店那里，是我表姑家开的小吃店。这些年由于两人上了年龄，加上店面被家具店收回去了，所以现在已经没有这个店了。但是狗舌头肉夹馍确实是我们阎良这边的特色美食。
饼是椭圆形的，可能类似于狗舌头，所以叫狗舌头肉夹馍吧。饼不像一般肉夹馍是白吉饼，而且椭圆形的油渗饼。软软和和，外面掉渣。加上腊汁肉，真的是特别的好吃。
饸烙面。饸烙面是我们那边的日常面食，是碱面的一种。压饸烙面要有饸烙机子，还要水方便，需要淘洗饸烙。一般饸烙机子都是晌午开始就开起来了。这个时候你在家把碱面和好，端着盆就去压饸烙面的地方排队准备压饸烙，人家收取一定的加工费。夏季就是凉拌饸烙面，冬天就是烧汤子，拿汤子反复浇饸烙面，吃汤饸烙。小时候经常跟小伙伴一起去压饸烙面。真的是记忆都是美好滴。
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