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哪道菜能让你想起家乡？
馒头,豆腐,面团哪道菜能让你想起家乡？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
我的家乡大连，大连的美食推荐吃一些海鲜类。
来这边可以吃一些近海小海鲜，辣炒蚬子，酱焖巴蛸，烤鱿鱼，炒闷子，海菜包子，凉拌海蜇，海凉粉，老板鱼炖豆腐，海肠饺子，海胆鸡蛋糕，烤鱼片，虾爬子。大虾，螃蟹等。
回答于 2019-09-11 08:43:50
白菜炖豆腐能代表俺的家乡泰安。
泰山有三美，白菜豆腐水。泰山山脉的水做的豆腐又嫩又滑还结实。泰安的豆腐不光炖，有一个菜是把豆腐切成头发丝，哈哈咱也不会做，只是看电视上做过。
济南和泰安一山之隔，济南南边仲宫、柳埠一带做出来的豆腐和泰安差不多。往北洪楼、济钢做的豆腐很粗，不细滑。再往北过去黄河好像不做豆腐了。
一方水土养育一方人。实际上是水土种养的食材养育了一方人。泰安也有别的菜，或食材昂贵、或做法繁锁。白菜炖豆腐最家常，因为食材便宜做法简单更能普及。在泰安长大的好像都吃过这道菜。
俺觉的实惠、大众化的家常菜才能代表当地特色。
所以说豆腐纯白菜能代表泰安。
回答于 2019-09-11 08:43:50
煎饼卷大葱！棒棒哒！
回答于 2019-09-11 08:43:50
德莫利炖鱼是黑龙江省的一道名菜。
这道美味的由来。
哈尔滨郊区方正县有一个叫伊汉通乡得莫利的小渔村，紧靠松花江。（伊汉通为满语“老牛岛“的意思，得莫利”满语“渡口”的意思）。在50多年前有一对老年夫妻经营着一个小饭店，招待来往的过路人。他们把当地的活鱼鲤鱼（也可用鲇鱼，鲫鱼，嘎牙子鱼）和豆腐，宽粉条子炖在一起，味道极其鲜美，后来这道菜的做法不胫而走。这道菜因得莫利村而取名叫得莫利炖鱼。
得莫利炖鱼用料
鲤鱼一条，北豆腐一块，粉条，香菜，花椒，八角，白糖，料酒，盐，香叶，鸡精，干辣椒，植物油，红烧酱油。
炖鱼步骤
1、葱姜蒜，花椒，八角，香叶，备用。
2、干辣椒
3、豆腐。
4、把鱼收拾干净，热锅放油，把鱼煎好。
5、锅内放油，放入白糖，熬糖色，把葱姜花椒干辣椒，八角，放入锅中，爆锅添汤，汤一定要多放一些，因粉条吃汤。
6、将鱼放入锅中，放入盐，红烧酱油，料酒，小火炖十分钟。
7、豆腐切块，放入锅里，粉条也放锅中，为了不糊锅底，放粉条时，锅底放几片白菜，炖10分钟。
粉条熟了，汤也收了，放鸡精，蒜，出锅，香菜放上面即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
荆沙鱼糕
回答于 2019-09-11 08:43:50
柏树叶烟熏腊肉炒酸辣子，
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请。
哪道菜可以代表你家乡？
坐标新乡，豫北的一个三线小城市，在新乡美食还是比较多的，像臧营桥烧鸡、封丘卷尖、延津火烧、获嘉饸络条、原阳烩面，但是我感觉唯一能代表新乡的就是红焖羊肉，红焖羊肉特色是“上口筋，筋而酥，酥而烂，一口吃到爽”。
在新乡的街头有很多家红焖羊肉店，比较出名的有老城红焖羊肉、卢记红焖羊肉、罗记红焖羊肉、葛记红焖羊肉。
红焖羊肉起源于河南新乡，由李武卿先生创制，老先生说当年在四川时就遍尝蜀中火锅美味，后来又北上京城，经常到东来顺涮羊肉以饱口福。爱吃也爱琢磨的他就寻思着将这南北两大火锅的美味合到一块儿，更适合咱这中原人的口味。红焖羊肉，以肉嫩、味鲜、汤醇、价廉深受各路食客的好评，很快便风靡牧野。在最鼎盛的1995年到2007年间，新乡出现了“红焖炊烟浩荡处，今日早市没有羊”的奇特景观。
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