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哪道菜能让你想起家乡？
馒头,豆腐,面团哪道菜能让你想起家乡？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
喜欢红焖羊肉的朋友欢迎到新乡品尝，欢迎大家补充和讨论。
回答于 2019-09-11 08:43:50
武昌魚。
毛泽东主席在1956年6月 水调歌头 游泳 中写道。
才饮长沙水，又食武昌魚。万里长江横度，极目楚天舒。不管风吹浪打，胜似闲庭信步，。。。。。。
武昌魚由此名扬中外。
武昌鱼的作法。
一，食材: 武昌魚(边魚)一条，约500克左右；生姜，黄酒或料酒，熟炼猪油，食醋等。
二，制作方法及步骤: ①将武昌鱼破肚，取出内脏，去除头部筛，洗净。②将鱼身顺刺方向双面各开口数个半刀，刀距约一到一点五厘米。③将醋，料酒或黄酒，食盐遍涂抹鱼身。④将熟炼猪油遍涂鱼身。⑤将生姜丝放入鱼身半刀口处，将姜片放入鱼肚内。⑤入盘。⑥放入蒸锅，大火蒸约十分钟。⑦倒掉盘中水。⑧散上葱花。⑨用炒锅将鱼油，生抽酱油，味精等加热后倒入盘中鱼上。即成。
三特点，鱼质白嫩，滑润，鲜美可口。
湖北是千湖之省，鱼米之乡，一首((洪湖水，浪打浪》，唱遍全国，家喻户晓。堪称经典。所以，鱼，尤其是武昌鱼这道菜代表我的家乡，就再贴切不过了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
不用多介绍，想吃的人毕竟是家乡人，看不懂的人毕竟没有乡愁。
回答于 2019-09-11 08:43:50
酸菜汆白肉
这个菜名好久也没听过了，甚至在我们当地饭店的菜单里都少见了，现在都叫杀猪菜或者五花肉/大骨头炖酸菜，但这的确是我们家乡的一道明菜。
东北有积酸菜的习惯，用秋天的大白菜加盐一层一层的码放到酸菜缸里，放上大石头压住，然后等个把月后酸菜就能吃了，捞起积好的酸菜，切成细丝，再用水投一下，攥干，之后把五花肉切成大片，放到开水里煮下油后，将攥好的酸菜放进锅里一起炖，待汤白后加盐味精调味，出锅是撒上葱花，吃肉的时候沾着蒜酱一起吃，炖到时候的酸菜吃起来还带着那么一点脆，酸菜汤喝起来酸度适中，简直鲜香十足。
根据每个地区的饮食习惯，有人喜欢往里放血肠，这样的就叫杀猪菜，也有人喜欢用大骨头炖酸菜。
回答于 2019-09-11 08:43:50
面皮.菜豆腐.真香上班的时候.早点基本同事们我们都吃这.冬天热面皮.多泼点油辣吃的很暖和.舒服.夏天吃凉面皮降温在喝点菜豆腐湯.清水.防薯.真好.来客人早点也是这样.省事方便.望头条友友们来我们這玩.我请客
回答于 2019-09-11 08:43:50
大荔。同州带把肘子。白居易也吃过，请的是李白……
回答于 2019-09-11 08:43:50
荆州感觉最具代表性的要属：排骨藕汤、蒸鱼糕。
回答于 2019-09-11 08:43:50
武大郎烧饼，胡辣汤，瓜嗒
回答于 2019-09-11 08:43:50
吃红薯，我老家在太行河南辉县农村，70年代，物质缺乏，不能满足人的生活需要！
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