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哪道菜能代表你的家乡？
馒头,豆腐,方城哪道菜能代表你的家乡？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
柏树叶烟熏腊肉炒酸辣子，
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请。
哪道菜可以代表你家乡？
坐标新乡，豫北的一个三线小城市，在新乡美食还是比较多的，像臧营桥烧鸡、封丘卷尖、延津火烧、获嘉饸络条、原阳烩面，但是我感觉唯一能代表新乡的就是红焖羊肉，红焖羊肉特色是“上口筋，筋而酥，酥而烂，一口吃到爽”。
在新乡的街头有很多家红焖羊肉店，比较出名的有老城红焖羊肉、卢记红焖羊肉、罗记红焖羊肉、葛记红焖羊肉。
红焖羊肉起源于河南新乡，由李武卿先生创制，老先生说当年在四川时就遍尝蜀中火锅美味，后来又北上京城，经常到东来顺涮羊肉以饱口福。爱吃也爱琢磨的他就寻思着将这南北两大火锅的美味合到一块儿，更适合咱这中原人的口味。红焖羊肉，以肉嫩、味鲜、汤醇、价廉深受各路食客的好评，很快便风靡牧野。在最鼎盛的1995年到2007年间，新乡出现了“红焖炊烟浩荡处，今日早市没有羊”的奇特景观。
喜欢红焖羊肉的朋友欢迎到新乡品尝，欢迎大家补充和讨论。
回答于 2019-09-11 08:43:50
武昌魚。
毛泽东主席在1956年6月 水调歌头 游泳 中写道。
才饮长沙水，又食武昌魚。万里长江横度，极目楚天舒。不管风吹浪打，胜似闲庭信步，。。。。。。
武昌魚由此名扬中外。
武昌鱼的作法。
一，食材: 武昌魚(边魚)一条，约500克左右；生姜，黄酒或料酒，熟炼猪油，食醋等。
二，制作方法及步骤: ①将武昌鱼破肚，取出内脏，去除头部筛，洗净。②将鱼身顺刺方向双面各开口数个半刀，刀距约一到一点五厘米。③将醋，料酒或黄酒，食盐遍涂抹鱼身。④将熟炼猪油遍涂鱼身。⑤将生姜丝放入鱼身半刀口处，将姜片放入鱼肚内。⑤入盘。⑥放入蒸锅，大火蒸约十分钟。⑦倒掉盘中水。⑧散上葱花。⑨用炒锅将鱼油，生抽酱油，味精等加热后倒入盘中鱼上。即成。
三特点，鱼质白嫩，滑润，鲜美可口。
湖北是千湖之省，鱼米之乡，一首((洪湖水，浪打浪》，唱遍全国，家喻户晓。堪称经典。所以，鱼，尤其是武昌鱼这道菜代表我的家乡，就再贴切不过了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
不用多介绍，想吃的人毕竟是家乡人，看不懂的人毕竟没有乡愁。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大荔。同州带把肘子。白居易也吃过，请的是李白……
回答于 2019-09-11 08:43:50
大荔。同州带把肘子。白居易也吃过，请的是李白……
回答于 2019-09-11 08:43:50
荆州感觉最具代表性的要属：排骨藕汤、蒸鱼糕。
回答于 2019-09-11 08:43:50
面皮.菜豆腐.真香上班的时候.早点基本同事们我们都吃这.冬天热面皮.多泼点油辣吃的很暖和.舒服.夏天吃凉面皮降温在喝点菜豆腐湯.清水.防薯.真好.来客人早点也是这样.省事方便.望头条友友们来我们這玩.我请客
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