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陕西的哪种面食是你的最爱？
陕西,面食,面条陕西的哪种面食是你的最爱？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
一个地方有一个地方的特产，好吃的，作为外地人去那个地方玩肯定也会去吃当地好吃的。
之前去陕西旅游时，吃过魏家面皮，个人觉得没有山西应县的面皮好吃，还贵。biang biang面还行，主要是现在好多外地也有这种面了。
还有西安的羊肉泡馍，我吃不惯，每个人中味不同。不过在回民街吃的羊杂串不错，10元一串，现割肉。
但西安的美食确实挺多的，可以去当地玩，尝尝。
回答于 2019-09-11 08:43:50
对于我来说我喜欢吃臊子面，逢年过节都要吃的面食，具有一定的节日代表性，从汤的味道上讲是酸、辣、香；从面条上讲是薄、筋、光，是说面条要薄、劲道、光滑，都是大众喜欢的一道美食。
回答于 2019-09-11 08:43:50
陕西的面食有很多其中最让(食货仓库)喜欢的还是三鲜煮馍和肉夹馍
1、岐山臊子面
臊（sào）子面是中国西北地区特色传统面食。面白薄筋光，油汪酸辣香。
2、biangbiang面
面扯的有裤带宽，油泼辣子再油墨重彩地点缀,是陕西关中特色传统风味裤带面食。
3、杨凌蘸水面
杨凌蘸水面是陕西一种地方小吃。面白薄筋光 油汪蒜辣香 汤面分盆装 越嚼口越香。
4、葫芦头
馍块洁白晶亮 软绵滑韧 肉嫩汤鲜 肥而不腻 醇香扑鼻。吃时配以泡菜更是爽口。
5、撒子
撒子是一种极其酥脆的油炸食品。口味香脆可口，可作为休闲零食或者正餐。
6、三鲜煮馍
三鲜煮馍是陕西著名的传统小吃。汤鲜味浓，馍筋肉香。
7、蒸饺
蒸饺是中华民族传统节日食品，是每年春节必吃的年节食品。西安的蒸饺大多以坊上回民做的居多，又以韭黄牛肉馅的最好吃。
8、澄城手撕面
澄城手撕面原名撅面，现名手撕面，是一道美味可口的特色面食小吃.用手撕出来的面劲道爽滑、具有弹性，跟平时用机器或者刀弄出来的截然不同。
9、锅盔
“陕西八大怪，烙馍像锅盖。”这如锅盖一般大的馍，就是陕西著名的锅盔，在陕西人眼里，锅盔和辣子是天生的一对。
10、合阳踅面
有的人写成“旋面”，是因为“旋”字在合阳方言里念“踅”。踅面是陕西合阳独有的传统风味小吃。香味浓郁、软糯粘甜。
11、搅团
真正的吃货都应该知道“搅团要好，72搅”，可见搅团是非常费劲的一个美食，力道和火候到了，才能保证绝佳的口感。
12、黄桂柿子饼
黄桂柿子饼是一种用柿子和面制成的风味食品，既是单独食用的小吃，又是酒席宴上的细点。两面金黄，饼心绵软，馅料色彩绚丽，柿桂芳香扑鼻。
13、肉夹馍
肉夹馍是陕西著名小吃。馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻。
14、礼泉烙面
礼泉烙面被称为世界上最早的方便食品，是陕西关中地区特色面食。可加汤食用，亦可干吃。汤里有面，面中有汤，汤多面少，才能热气蒸腾，美味浓烈。
15、小炒泡馍
小炒泡馍在当地简称为“小炒”，和牛羊肉泡馍一样是回民的清真特色食品，但在做法上有区别：普通泡馍是煮出来的，而小炒则是炒出来的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
只能说记忆最深的是饺子宴！
回答于 2019-09-11 08:43:50
油泼辣子扯面加肉sao子，美湿他了！渭南正宗
回答于 2019-09-11 08:43:50
陕西哪一碗面条是你的最爱？我最爱的还是油泼面，油泼面是陕西面食中最具代表性的，据说已经流传几千年。
有次出差，吃过一次油泼面让我印象深刻。一根面条就是一碗面，撒上辣椒粉、花椒粉、葱花、芝麻再用油泼一下，“呲拉”的响声，喷香惹味，让人直吞口水。
自制油泼面教程
吃油泼面讲究的事是劲道，油泼面不带汤，如果是细面，容易变成一坨，没有嚼劲，所以手擀的宽面就是最好。今天【兔兔美食坊】就带来一道自制油泼面，希望大家喜欢。
1️⃣、和面
吃油泼面，就是吃面条的筋道。 一般和面的水都加一些盐来增加筋度，至于水和面都加多少呢？ 哈哈，兔兔从来没称过，适量就行。
2️⃣、面团抹油
把面团切成均匀的几块，取个大平盘，淋上一些食用油，盖上保鲜膜或者盖子，醒面40分钟以上。
3️⃣、准备青菜调料
油泼面必备配菜黄豆芽，切小葱备用，辣椒面放入锅中慢慢翻炒。
最好用镇江香醋，味道更佳，实在没有就成醋代替。
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