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陕西的油泼面你吃过吗？觉得味道怎么样？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

陕西的油泼面你吃过吗？觉得味道怎么样？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

油泼面，是陕西的一种特色面食，以陕西油泼面最为著名。油泼面又叫扯面、拽面、抻面、桢条面等。

正宗的我不知道吃过没有，因为我不是陕西的，只是在陕西人开的面馆吃过，简单速度快味道好，水开后面条下锅，烧开加一勺凉水，一般三次就可以，锅里下青菜。面捞进碗里过程中烧油，葱花切碎，放盐，辣椒面，酱油，醋，油热后浇在辣子面上。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我就是陕西人，油泼面我偶尔会去外面小面馆吃一碗，最好是物美价廉的苍蝇馆子做的才地道，真的很好吃，外地人也许吃不惯。




回答于 2019-09-11 08:43:50

油泼面，从小的挚爱。本人西安土著，分享一下油泼面吧。和面的时候一般都会加点盐，揉好以后，在盆子下面型（应该是盐跟面充分融合）一个小时，然后开始擀面，到筷子后的时候离成条状，（筷子粗细），把离好的面条每一根用双手在案板上搓（粗细根据自己喜欢，这叫棍棍面，有些人叫拉条子，其实不一样的，棍棍面是搓出来的），水开后面条下锅，烧开加一勺凉水，一般三次就可以，锅里下青菜（菠菜，豆芽…）。面捞进碗里过程中烧油，葱花切碎（蒜苗也行）放盐，辣椒面，酱油，醋，油热后浇在辣子面上。哎，一生的挚爱。这个是油泼棍棍，最经典的。油泼扯面……，做法一样的

回答于 2019-09-11 08:43:50

虽然我是陕西人但是陕西的差异太大了、不论是从地理位置还是物产资源和风俗习惯和饮食起居有很大的差异。油泼面是关中平原地区最有代表性的面食：把裤带面（二指寬的抻面）煮熟捞出装入老碗中撒上葱花和辣椒面用菜籽热油泼入加适量的调料就是了。很好吃！

回答于 2019-09-11 08:43:50

四个字，酣畅淋漓，但，天天吃，就感受不到那个味道了

回答于 2019-09-11 08:43:50

作为地道的陕西关中汉子，从小吃油泼面长大，从内心讲。我认为很符合北方面食的特色。做工粗中有细，看似简单，简单的食材简单的做法，但是味道却回味悠长，错一个环节或少一个素材都是美中不足。

回答于 2019-09-11 08:43:50

属于重口味的食物。要油大盐咸辣子多，还要就蒜瓣吃。这样大部分南方人和女人就吃不了，就不喜欢了。哈哈。

回答于 2019-09-11 08:43:50

陕西是主要以面食为主油泼面吃起来香