您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
你觉得东北的哪道菜最能代表东北特色?
粉条,猪肉,豆角你觉得东北的哪道菜最能代表东北特色?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
还有锅包肉、蘸酱菜、农村养的小笨鸡炖自己去山上采的榛蘑或者红蘑或者黄蘑土豆粉条、山野菜蘸酱(刺嫩芽、猫爪子等)、朝鲜族的辣白菜、各种拌菜、酸汤子、酸菜饺子、鲜族辣鱼、鲜族冷面、锦州烧烤、大连的炒闷子、海菜包子、家常焖鱼、烤泠面、农村自己家做的大酱、抚顺的麻辣拌、熘肉段、东北乱炖、地三鲜、大连的炒鲜边、土豆炖芸豆、大酱炒鸡蛋、猪肉炖粉条、东北一锅出、酱焖茄子、东北粘饽饽、东北酱脊骨、抚顺烙鸡架、大铁锅贴饼子炖鱼、东北家常疙瘩汤、尖椒干豆腐、黄蘑土豆片、茄子炖土豆、老虎菜、东北大拉皮、绩菜粉、东北腌蒜茄子、大丰收、手撕菜、拔丝地瓜、酥黄菜、酱小土豆、酱各种咸菜等等!简直太多了,说都说不完!你们都吃过哪几个?
有没有喜欢吃东北菜的,欢迎评论探讨!
回答于 2019-09-11 08:43:50
我不明白你问这个话题什么意思 更没弄明白你是南方的想挑事还是东北人来刷存在感 我要告诉你的是 东北三个省 无需外省来认识东北菜 东北菜在东北人心里比任何一个省的菜都香 外省人的人来东北很快的就接受了东北的吃 因为吃的大气吃的实在 不像南方人吃的就那么一点(都不敢夹第二次)更接受不了他们的菜清淡无味要吗就是甜 他们来到东北最让他们欢天喜地手舞足蹈的就是东北的夏天 让他们乐不思返 赖着不想回去了 东北人对他们倾心的好 可是他们回去后就像农夫与蛇 说东北这么不好那么好 一顿的埋汰东北 东北菜是东北人的文化 绝对不需要南方二哥们来认证 你就是给他吃人心 你也交不透他们 所以没必要给他们介绍东北菜
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先,东北最著名的杀猪菜,自己家养的笨猪,让你吃了第一回想第二回来到东北又不想回去的感觉。
再有就是小鸡儿炖蘑菇,自己家散养的小鸡,自己在的山上,野生的蘑菇。香甜,吃起来香甜可口让你回味无穷。
猪肉炖粉条也是我们东北的名菜之一,润滑可口。
锅包肉色香味俱全外酥里嫩,香甜可口。家有二姐
1
回答于 2019-09-11 08:43:50
锅包肉,小鸡炖蘑菇,猪肉炖粉条,咕咾肉
回答于 2019-09-11 08:43:50
在中国“八大”菜系里边,东北菜并没有排上号,但在全国各地依旧可以看到它们的影子,东北菜甚至被称为“第九大菜系”。东北特色美食清单马上奉上!
1、小鸡炖榛蘑
被晒干的榛蘑散发着浓浓的香气,勾引着馋虫啊。在东北,榛蘑大多用在炖菜里,特别是与鸡肉搭配,更是美味浓郁。
迫不及待的炖个东北纯朴硬菜,小鸡炖榛蘑。买只比较容易炖熟的三黄鸡,切成中块儿。泡软一把榛蘑,再泡软一把粉条。不需要什么烹饪技巧,也不需要加什么特别的调味料。只要将几种食材放到一起,开炖即可。
2、酸菜血肠炖白肉
酸菜白肉血肠是以酸菜。精盐、鸡精等食材制成的一道菜品,味道鲜美。
将皮薄肉嫩的肥猪腰盘肉或五花肉切成块状,放入清水锅中,佐以葱、姜、大料、花椒、盐等,煮熟后,切成薄片,其肉白肥嫩,故俗称白肉。
取适量的新鲜猪血,佐以调料,用鲜汤拌匀后,用手将血饼攥碎灌于洗净的猪肠内,煮至嫩老适度,即成血肠。出锅后,解除两端束绳,切成厚约6至9毫米的金钱片即可食用。
冷食时,将白肉、血肠片佐以蒜泥、韭菜花、辣椒油。热食时,将酸菜放入勺中煸炒,放入老汤、五花肉、血肠、粉条及调料,炖15分钟即成。
3、锅包肉
原名锅爆肉,是一道东北菜,光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。成菜后,色泽金黄,口味酸甜。
锅包肉是为适应外宾口味,把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆,下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡即成。
4、东北乱炖
东北乱炖,又名大丰收,是一道东北的传统名菜。素有“大杂烩”之意,即将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜,与肉类一同炖至熟即成。
东北乱炖简单易煮,有荤有素,营养丰富,味道鲜美香喷喷,是一道常见的东北家常菜。调味料只有盐、五香粉、胡椒粉、鸡精而已,但是却能变化出无穷的美味。是东北人人小时候吃得到的美味。讲究一点的可以加上花椒、桂皮,增添色香味。
5、豆角焖排骨
豆角焖排骨是由豆角、排骨等主要食材做成的一道菜品,属于家常菜。这道菜肴鲜味十足,营养美味,用了豆豉这个食材,放一点点就足够风味了,很家常的一道美食。可以增强体力,让人精力充沛。促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
6、松仁玉米
是东北地区的传统名菜。在东北菜里非常有代表性,毕竟松仁和玉米都是东北的特产。玉米中含有大量的钙质,还有丰富的卵磷脂和维生素E等营养素。这些物质有降低胆固醇、防止细胞衰老以及减缓脑功能退化等功效。
上一篇:妈妈做的菜,为什么你最爱吃?
下一篇:返回列表
相关链接 |
||
网友回复(共有 0 条回复) |