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你觉得东北的哪道菜最能代表东北特色？
粉条,猪肉,豆角你觉得东北的哪道菜最能代表东北特色？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
7、地三鲜
是一道东北传统名菜，制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。
8、铁锅㸆大鹅
现代人们食用的家禽中，不喂人工配合饲料的，可能仅剩大鹅一种了。大鹅是素食动物，肉丝鲜嫩，营养价值高。粗蛋白容易被吸收。脂肪含量不到瘦猪肉的一半，而且含有大量对人体有益的不饱和脂肪酸。
现在有一种流行的说法是：“要健康，喝鹅汤，要长寿，吃鹅肉”。传统铁锅㸆大鹅是精选没有污染的农家鹅为原料，并辅以多种名贵中草药和上等调料，形成独特的配方，采用传统铸铁锅烹制，皮色金黄，口感纯正、肉烂脱骨、质地细嫩、香而不腻、回味无穷．
9、酱大骨
酱大骨是由猪大腿骨做成的，有着多方面的养生功效。它的蛋白质含量高于奶粉，其中铁、钠等远远高于鲜肉，钙的含量更是远非其他食物所能比。
多喝骨头汤可减缓衰老。因为人随着年龄的增大，骨髓制造红细胞和白细胞的功能会衰退，如果能从饮食中不断摄取骨髓所含的类黏朊，则骨髓生产血细胞的功能就可以得到加强，从而达到减缓衰老的目的。
10、得莫利炖鱼
得莫利炖鱼是东北特色菜。得莫利炖鱼已有一百多年的历史，“得莫利”一词是俄罗斯语的音译，是黑龙江省方正县伊汉通乡的得莫利村。由于这个村北靠松花江，这里的村民主要靠打鱼来维持生计，得莫利炖鱼是村里的特色菜肴。
回答于 2019-09-11 08:43:50
东北有什么特色菜？
东北的特色菜非常多，一时说不过来那么多菜肴。
简单介绍几种平时家常吃的比较多的吧，都是正经的硬菜系列哦。
东北是一个多民族杂居的地方，东北包括辽吉黑，而实际上东北菜的影响则还包括内蒙古东部和河北东北部，因为历史上这些地方是隶属东北范围的，另外影响到的地方还包括原热河省，也就是今天的河北省秦皇岛市山海关外的地域。
酸菜白肉：几乎是最家常的一道菜，也是东北人必吃的菜肴，酸菜在东北菜里面的地位简直就可以用不可动摇来定义。
小鸡炖蘑菇：东北特色的榛蘑，炖出来的鸡肉带有特殊的香味，非常的好吃。
地三鲜：茄子、辣椒、土豆，做出一道香气扑鼻让人垂涎欲滴的菜肴。
油炸冰激凌：油炸冰棍，特色菜肴，南方真吃不到。
猪肉炖粉条：吃起来就一个字，香。
蘸酱菜：这个比较精致了，在东北到家里面，都是整根的小葱和整条的黄瓜，蘸酱吃。
酱骨头：猪脊骨，棒骨，扇骨，用大酱和酱油一起炖出来，解馋的那真是没的说。
锅包肉：锅包肉很多做法，不过唯独这种糖醋汁的做法让人流连忘返，外焦里嫩，妇孺皆宜。
东北的菜肴还有很多，就不一一列举了，有其他好吃的菜肴我们评论区里面聊起来吧。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
如果介绍给刚认识的外地朋友一道东北菜，我会毫不犹豫的推荐——锅包肉。为何听我细细道来。
拥有丰富的文化底蕴
锅包肉源于的原型菜是起源于满族古老的宫廷风味名菜“黄金肉，因其外表金黄而得名，民间又称为焦烧肉条。在上世纪初由一代名厨郑兴文结合西餐特点改良而成，所以说锅包肉是一道中西文化结合的菜肴。
而后在1911年由清政府第一次举办的国际会议上广受好评（见注释1），郑兴文也因此获得“滨江膳祖”的美誉。
酸甜可口老少皆宜
介绍东北菜时，很多人会头痛东北菜有些过于“豪迈”，比如蘸酱菜对于不习惯生吃蔬菜的南方人就很突兀，有些妇女和孩子对血肠白肉也很敏感，此外，在高档一些的席面，小鸡炖蘑菇和东北乱炖就有些太家常了点。而锅包肉，绝对是老少皆宜，尤其是酸甜可口，妇女和小孩一定都会很喜欢，也会觉得推荐菜品的你很体贴细心。
需要注意的是锅包肉分为“烹汁”和“熘汁”，哈尔滨的锅包肉多为前者，沈阳的锅包肉多位后者，两者也很好区分，“熘汁”除了加入糖和醋调味外，还加入了西餐常用的番茄酱，所以色泽为橘黄。
感兴趣的朋友可以尝尝两者的区别，个人感觉饿各有千秋！
注释1：1911年4月3日，清政府决定在奉天召开万国鼠疫研究会。由于这是在我国首次举办的国际会议，清政府特别重视，拨款10万两白银为大会专用。锅包肉受到宾客的一致欢迎，赞不绝口。
回答于 2019-09-11 08:43:50
问题有点笼统，我想从两方面说说。
东部寒冷地区的农村，冬季喜欢吃的菜有:炖菜，包括酸菜粉条炖猪肉、川白肉、过去大萝卜炖野鸡肉、酸菜猪肉炖猴头蘑、清炖家鸡块、土产干蘑菇炖鸡块、猪头炖面豆角干、清炖豆腐等!蒸煮，猪肉大丸子、清蒸羊肉、清蒸回锅肉、扒肉条等 农村火锅，酸菜打底，上面加扒肉条、丸子、烧豆腐、粉条、猴头蘑等! 煎炒，煎炒猪面肠!
夏季:排骨炖豆角，小白菜炒野生鲜蘑，肉片炒木耳，肉丝炒鸡蛋黄花菜，鲜土豆炖豆角等
东北 城市饭店特色菜:溜肉段，锅包肉，软炸里脊，炸茄盒，地三鲜，狮子头，拔丝类(红薯、苹果、奶皮)，牛肉炖红萝卜，溜肥肠，溜肚片，木须肉，扣肉，辣子鸡块，红烧鱼，鲶鱼炖豆腐，红烧排骨，辣子肉丁，麻辣豆腐等等!
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