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川菜里哪样菜是你最喜欢吃的？
川菜,豆腐,麻辣川菜里哪样菜是你最喜欢吃的？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
鱼香肉丝，水煮鱼，麻辣香锅
回答于 2019-09-11 08:43:50
鱼香肉丝，水煮鱼，麻辣香锅
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请:
作为一个地地道道的四川人，我来说一说，川菜首先作为中国八大菜系之一，川菜也有帮派划分分为上河帮，小河帮，小河帮。而且川菜菜品丰富，取材日常百味。
川菜的带表作品:辣子鸡丁，水煮肉片，鱼香肉丝，回锅肉等等。
我最喜欢吃的话川菜是水煮肉片，麻辣鲜香，如果那种感觉特别好，从小特别喜欢吃这道菜，肉片的话选择牛总更好。
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请:
作为一个地地道道的四川人，我来说一说，川菜首先作为中国八大菜系之一，川菜也有帮派划分分为上河帮，小河帮，小河帮。而且川菜菜品丰富，取材日常百味。
川菜的带表作品:辣子鸡丁，水煮肉片，鱼香肉丝，回锅肉等等。
我最喜欢吃的话川菜是水煮肉片，麻辣鲜香，如果那种感觉特别好，从小特别喜欢吃这道菜，肉片的话选择牛总更好。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你最喜欢川菜中的哪道菜，这个问题对于众多吃货来说应该是很容易回答的，因为它符合千人千面的固有经验和原则啊。
川菜是是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。
川菜调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味。
川菜中有很多广大美食爱好者耳熟能详的名字，比如麻婆豆腐、鱼香肉丝、毛血旺、夫妻肺片等等。这些菜肴传递的是四川人的豪爽、热情、火辣的性格更是向世人展示出了川菜的饮食文化，让甜、辣、麻、香、鲜的味道传遍了五洲四海，在世界范围内圈粉无数。
说到提问的问题，你最喜欢川菜中的哪道菜这个问题，我最喜欢的就是川菜中的一道很有名的菜肴：夫妻肺片。为什么喜欢这道菜呢？因为我是寻爱一族啊。特别是了解了这道菜的由来之后，更是不光从菜肴的食材、味道、做法上很喜欢这道菜，还从这道菜上感受到创始人成都人郭朝华、张田政夫妻之间火辣、热情而又和谐的感情，并为之感动。
接下来，我就介绍一下做这道菜时我的体验和感受，也就是如何做好这道菜。
首先将猪心、猪肚、猪舌头、猪肉、八角 、香叶、 桂皮、葱、老抽、生抽、料酒、香菜、芹菜、辣椒、花生米、麻椒、大蒜、醋、鸡精、胡椒粉准备好。
接下来，将准备好洗干净的葱切段，姜切片。再下来，将洗干净的猪心、猪肚、猪舌头、猪肉下锅焯水。焯水后放入汤锅，加入适量清水，大火煮开，撇去浮沫。
汤锅中加入葱姜、八角、桂皮、香叶，倒入事先熬好的卤水，再加入老抽 料酒，转文火煮40分钟到1个小时。接下来加入盐再继续煮大约1小时，捞出晾凉。
随后把猪心、猪肚、猪舌头、猪肉分别切成薄片。接着把香菜和芹菜洗净切成寸段，准备好炸好的花生米。
将麻椒和辣椒碎准备好，大蒜剁成很细的小丁，也就是蒜蓉，放入碗中。加入生抽、醋、鸡精 、胡椒粉搅拌均匀。
起锅，锅中倒入油，下入麻椒和辣椒碎小火煸炒出红油趁着热倒入料汁中做成麻辣料汁。将切好肉片加入香菜和嫩芹菜段，撒上香酥花生碎。浇上麻辣汁搅拌均匀就可以吃了。
这道麻辣鲜香的地道的四川美食夫妻肺片就做好了。如果各位朋友在这个问题的回答中有什么体验需要交流的话，请留言。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我2012年处了一个女朋友，我们去的一个四川饭店吃饭，吃的水煮鱼，回锅肉，夫妻肺片，真的辣，真的麻啊，但是真的有回味，可惜女朋友后来黄了，
回答于 2019-09-11 08:43:50
作为一个川菜厨师最喜欢的菜就是最简单的菜，酸豇豆炒肉末。下饭
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