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豆腐有多少种吃法？具体做法有哪些？
豆腐,切成,放入豆腐有多少种吃法？具体做法有哪些？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
其实我觉得适合自己家人口味的菜就是最好吃的菜。
来看看，我家豆腐的做法吧！下面这道菜是我今天中午做的，味道正好，吃起来外焦里嫩，酱油味为主，盐，糖，郫县豆瓣为辅
1.
把豆腐切成3cm宽，3cm后，3cm左右的正方形。今天做饭的时候出了点小插曲，不在状态，所以大小不一。
2.
姜丝备用，细细的，长长的姜丝这样炸过后好看一点
3.
准备少量的蒜末
4.
锅烧热加油，油烧热加入豆腐，如下图，慢慢煎
5.
煎至两面金黄
6.
加入生姜煎一下
7.
加入料酒，加入酱油，少量盐，郫县豆瓣，煮一分钟
8
.依次加入糖，加入水，煮30秒
9.
好看又好吃的红烧豆腐就做好了
10.
今天中午做了鲤鱼萝卜汤，清炒葫芦，烤豆角，红烧豆腐。
总结:附上做法，希望对你有所帮助。其实这个世界上最好吃的菜就是亲自为爱人下厨，为家人下厨，用心做的菜就是最好吃的菜。经济的同时还实惠。
我是开心私房菜，喜欢我就关注我吧，我们一起交流做菜心得，一起进步
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个我感觉也是我最得意最高兴的事，因为是我最喜欢的一道菜了，接下来就给大家分享我的做法把，首先取一块鲜豆腐，洗干净，切好然后在热水中煮一下，取出来，锅中放油倒入火锅底料，放入葱姜蒜，爆香，放入开水，翻滚放入豆腐，再放入鸡精，盐，十三香，醋，在煮几分钟，放入盘中，最后撒上葱花，完活，味道十分的美味，大家可以试一试哦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
天津独版本的，已经失传了！好在视频我保留了！
回答于 2019-09-11 08:43:50
无论是做哪种口味的豆腐，均可适量放少许白糖。糖可以改变食材的品质（滑嫩细腻），强化食客的口感！
回答于 2019-09-11 08:43:50
每每想起这道菜就让我垂涎三尺。大概三年前吧，一个朋友让我去一个不起眼的小饭店去吃饭。朋友说今天给你点一个“开胃豆腐”你尝尝，他还说这道菜是每桌必点，来的晚了就吃不上了。我心里笑笑舍不得点点好的，点个豆腐还吹。不过一会我就改变了这种想法，因为很快饭店便坐满了人，而且还真的是每桌必点。我怀着满心的期待等待美味上桌，谁知我们都快吃的差不多了，这道菜想一个大姑娘才缓缓而来，也许美味都是如此吧！上桌一看平淡无奇，就是在切好的豆腐上放了点剁椒，下面有一些汤汁，心里多少有些失望。但还是尝一下再说吧，用铲一口，嚼的一瞬间让其他的菜都黯然失色，有一点辣，有一点甜，有一点香，有一点…味道很复杂，但是就是好吃，吃不够。吃完饭后我就简单向老板请教了一下，老板呢简单说了一下制作过程，料的配比肯定是秘密了。回家后我也按照老板的步骤加上我的做菜经验尝试了好多回，虽然总是不及饭店的好吃，但是吃起来也是真心不错，下面我就简单把做法给大家分享一下:
1，配料，中软豆腐，剁椒，没有剁椒用新鲜的尖辣椒剁碎代替。
2,把豆腐切成6毫米左右厚3厘米高4厘米长的片，整齐的码放在有边的盘子里。剁椒均匀的铺放在豆腐上。
3,调汁:白糖，耗油，生抽，鸡粉，盐，调好后均匀的浇在泡椒上，汁不要少了，大火蒸制15分钟，出锅后淋上葱油或者香油，再少许生抽，撒点葱花小米辣美味完成。
注意事项:豆腐不能选的太软的，也不能选我们平时做菜的，比内酯豆腐硬点就行。蒸制时间一定要够。
回答于 2019-09-11 08:43:50
白菜炖豆腐这道菜品，制作工艺简单原料有豆腐、大白菜等，味道清淡简单易学。这道老少皆宜的菜肴有着丰富的营养，有高蛋白、低脂肪、降血压、降血脂、降胆固醇等功效，所以是秋冬天气里最好的选择。
准备食材：白菜、豆腐、大料、葱、姜、香叶等材料。
1、将豆腐切两厘米左右的块备用。
2、将白菜洗净斜切块状备用。
3、热锅凉油，待油温七八成左右热时放入葱姜、大料、香叶等煸炒出香味。
4、放入白菜进行翻炒，待白菜微软时放入清水。
5、放入切好的豆腐炖煮，期间加入适量的盐、鸡精和少量的白糖提鲜，炖煮半小时后就可以享用美味了。
小贴士
1、个人口味不一样，菜里面也可以放入适量的虾米提鲜。
2、如果想吃口重点的可以放些酱油老抽和猪肉成为荤菜。
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