您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
豆腐有多少种吃法？具体做法有哪些？
豆腐,切成,放入豆腐有多少种吃法？具体做法有哪些？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
食材：
北豆腐一块，鸡蛋一个，葱，淀粉，菜籽油，盐，白糖，生抽，蒜
烹饪技巧及步骤：
1、将北豆腐洗净切成块，或切成自己喜欢的形状。大蒜切成沫，葱洗净切碎备用。（做这道菜选择用卤水做的北豆腐 ，也就是老豆腐，尽量不要用嫩豆腐）
2、准备一个无水的盘子，在盘子上撒上一层干淀粉，把切的豆腐放在干淀粉上，在豆腐的表面再均匀的撒上一层干淀粉。
3、在碗中打入一个鸡蛋， 用筷子搅散，把裹好淀粉的豆腐，放在鸡蛋液中， 均匀的沾上一层鸡蛋液。
4、平底不粘锅加热倒入菜籽油，油温八成热，放入裹好鸡蛋液的豆腐。煎至豆腐面两面金黄，撒上蒜末。
5、在锅中倒入一勺生抽，再倒入水，撒少许的盐，盖上锅盖大约焖3—4分钟即可，揭开锅盖撒上葱花。
装盘开吃啦！
这道是麻辣豆腐，很是下饭
食材准备：
北豆腐， 青辣椒，干辣椒，麻椒，盐，十三香，郫县豆瓣酱，葱，姜，蒜，鸡蛋1个
烹饪技巧及步骤：
1、将买回来的北豆腐洗净切成三角块 ，或切成自己喜欢的形状。葱切末，蒜切末，姜切末，青辣椒切长段备用。
2、碗中打入一个鸡蛋 用筷子搅散后，把切好的豆腐放在鸡蛋液中沾一下，均匀的包裹上一层鸡蛋液。
3、锅中倒入菜籽油， 油温八成热，放入沾过鸡蛋液的豆腐，大火炸至金黄。（豆腐刚下锅时不要搅动，炸至定型之后再翻动）把炸好的豆腐，捞出沥油备用。
4、锅中留少许菜籽油，油温七成热 ，放入切好的葱末，姜末，蒜末，放一勺郫县豆瓣酱煸炒出香味。
5、倒入干辣椒，麻椒，再倒入切好的青辣椒翻炒均匀。再倒入炸好的豆腐块 ，十三香，少许的盐，快速的翻炒均匀。
6、快要出锅时， 撒上鸡精 均匀出锅装盘，一款麻辣鲜香的豆腐就做好了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
豆腐分老豆腐，嫩豆腐，不同的豆腐有不同的烧法，老豆腐适合炸豆腐丸子，炖豆腐，炖的越久越好吃；嫩豆腐适合做汤，麻婆豆腐之类的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
豆腐是中国的一种传统食品，被誉为“植物肉”。豆腐营养丰富，含有铁、钙、镁、钾、锌、维生素等等。
豆腐分为南豆腐和北豆腐。南豆腐嫩一点，北豆腐相对老一点。
凉拌豆腐
食材：内酯豆腐一盒、油炸花生米一勺。
调料：生抽、白糖、醋、香油、葱末、蒜末、香菜末各适量。
做法：豆腐去除包装盒倒入盘子里。花生米去掉外衣后压碎。把花生碎、香菜末、葱末、蒜末一起放入碗里，倒入生抽、香油、醋和白糖搅拌均匀制成料汁。最后把料汁浇在豆腐上面，食用的时候拌匀即可。
虾仁酿豆腐
食材：老豆腐、虾仁各适量。
调料：食用油、盐、料酒、鸡精、葱花、胡椒粉各适量。
做法：1.豆腐冲洗干净，切成正方块；虾仁清洗干净剁成泥，加入料酒、盐、胡椒粉、鸡精和葱花搅拌均匀。
2.每块豆腐中间挖去一块，填入虾泥。蒸锅加水烧开，放入酿好的豆腐蒸熟即可。
蘑菇炖豆腐
食材：豆腐、蘑菇、水发竹笋各适量。
调料：食用油、盐、生抽、老抽、鸡精、香油各适量。
做法：1.水发竹笋洗干净切成片；蘑菇洗干净切成片；豆腐冲洗干净切成块，放入沸水里焯烫后捞出沥干水。
2.锅里倒入油烧热，放入所有食材，倒入生抽、老抽、盐和适量的清水，大火烧开转小火煮20分钟左右，加入鸡精，淋上香油出锅即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个问题得看你是哪个地方的人？要是我们东北的话，那就是大豆腐买回来切成小块，用开水焯一下，然后直接用我们用鸡蛋炸的酱放列豆腐里，在放些小绿葱，放一点点生抽，辣椒油，香油，拌着吃就非常好吃，又健康又简单[作揖][作揖][作揖]
回答于 2019-09-11 08:43:50
豆腐是每家每户都离不开的食物，植物蛋白充足，还低脂肪，减肥人儿的首选。
数一数，豆腐可能不少于一百种好吃的做法，我来分享几款我家常吃的做法，都是我认为好吃的。
下图一是烤箱版的豆腐芝士饼，加了洋葱和胡萝卜，超好吃。
下图二是黑麦鸡蛋豆腐盒子，一块黑麦糊软饼，包裹了豆腐碎和香葱，加了盐和胡椒粉调味，太好吃。
下图三是冻豆腐烩萝卜和皮肚，低脂低卡又美味。
下图四是青瓜豆腐沙拉，煎过的豆腐与土豆、青瓜、鸡蛋组合，沙拉酱和花生酱参与，一道妥妥的印尼菜。
下图五是豆腐苦瓜炒鸡蛋，这样做的小炒菜，豆腐香，苦瓜不苦，太鲜美。
下图六是豆腐苦瓜炒肉肉，添加了猪肉，立即提升了口感。
下图七是用嫩豆腐做的咸口豆腐脑，看上去就好吃吧？
下图八是皮蛋辣椒擂豆腐，与皮蛋擂茄子一样，好吃的不得了啊！
下图九是御膳八宝豆腐，做法在我的微头条里有详细介绍，感兴趣的小伙伴去搜索看看吧，给你一个全新的口感，还营养无比。
上一篇：男女之间微信聊天，一方问候后另一方秒回和迟回以及不回各是什么心态呢？
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |