您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
农村土鸡怎样做最好吃？
土鸡,鸡肉,做法农村土鸡怎样做最好吃？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
农村的土鸡我认为做法非常简单，只要放姜和盐就够了，根本不需要放其他的什么大料等等，具体做法如下:把土鸡收拾干净切成二三厘米的大块，把锅烧热放油下入鸡块和姜块一起快速翻抄，抄至鸡块出油表面变黄，然后倒入清水，这个清水要多点，因为熬到后面汤水要减少而鸡汤非常香不够你吃，出锅之前放上盐就非常好吃了，这样的做法鸡肉也好吃鸡汤更浓香！
回答于 2019-09-11 08:43:50
弄熟了最好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
农村土鸡怎样做最好吃？
土鸡也叫本地鸡、走地鸡，因其肉质鲜美、营养丰富、无公害污染，颇受人们青睐，近年来土鸡价格也在不断攀升。
土鸡的做法很多，空城闷整理出来了几道旺销的土鸡菜，楼主可以做个参考。
清炖土鸡汤
【食材准备】
鸡肉、姜、八角、盐
【制作步骤】
1. 鸡肉洗净切块；
2. 把鸡肉放入锅中加适量的清水，水开后煮三分钟捞出洗净；
3. 将洗净的鸡肉、八角、姜放入锅中，加水要盖过鸡肉一寸左右；
4. 大火煮开转小火煮1~2小时，如果是老母鸡最少煮2个小时；
5. 盛出来前加点盐就可以， 如果想加点红枣枸杞香菇起锅前半小时加入就好。
白斩鸡
【食材准备】
土鸡一只、姜茸5克、葱白丝5克、精盐0.5克，花生油6克。
【制作步骤】
１、将葱、姜切成细丝并与精盐分盛二小蝶，拌匀。
2、中火烧热炒锅，下油烧至微沸，取出，分别淋在二小碟上，供佐膳用。
3、将鸡洗净，放水中净煮，中间提出两次，倒出腔中的水，以保持内外温度一致。
4、约浸十五分钟至熟，用铁钩勾起，再放在冷开水中浸没冷却，并洗去绒毛、黄衣，随即捞起。
5、晾干表皮，扫上熟花生油，斩成小块，盛入碟中，摆成鸡形。吃时佐以姜茸、葱丝。
大盘鸡
【食材准备】
土鸡腿、青椒、姜葱蒜、土豆、八角、干辣椒、糖
【制作步骤】
①鸡腿肉剁块，青椒撕块，葱姜蒜切末，土豆切块炸熟，葱切段；
②锅中放油，烧热，放入八角、姜末、干辣椒、葱姜蒜爆香；
③放入糖翻炒至起沫，丢入剁好的鸡腿肉，翻炒；
④炒至鸡肉变熟，加入炸好的土豆块继续翻炒，放豆瓣酱、盐、料酒、老抽、味精，翻炒片刻，加水炖半个小时至40分钟，水的量和肉平行。
⑤打开锅盖，丢入撕好的青椒和葱段，继续加盖炖大概20分钟即可。
猪肚鸡
【食材准备】
猪肚1个、土鸡1只、白胡椒粒10g、纯牛奶250ml、姜30g、枸杞5g、红枣5颗、白醋15ml、淀粉10g、盐少许、鸡粉少许
【做法】
1.猪肚买回来用流动水搓洗干净，放入碗中，用盐或白醋分两次搓洗猪肚，并用水冲洗干净，最后加入淀粉搓洗，再用水冲洗干净，这样猪肚就没有异味了。
2.将搓洗干净的猪肚放入滚水中汆烫3分钟，捞出后用刀切成条状；
3.鸡肉洗干净后剁成小块，放入滚水中汆烫3分钟，捞出后用清水冲洗干净；
4.将切好的猪肚放入压力锅中，加入足量的清水，放入姜片和胡椒粒（胡椒粒可以拍碎了放入味道会更香浓），大火烧开上气后，转中火继续煮5或10分钟。
5.将压力锅煮好的猪肚倒入一个砂锅中，放入鸡肉（如果此时汤水不够多，可以在此时加些水进去），调大火烧滚后转小火煮10分钟左右，倒入一盒牛奶再开大火煮开，最后加盐、鸡粉调味即可关火。
香芋烧鸡
【食材准备】
土鸡，香芋，油，姜，葱，老抽，酱油，水，陈醋、糖、五香粉、盐
【做法】
1、将香芋去皮切块，土鸡洗净切块，用沸水焯去血水，捞出备用;
2、锅内放入底油，油热，放入葱姜爆锅，出葱姜香味后，放入鸡肉翻炒;
3、倒入老抽，酱油、水;
4、放入陈醋、糖、五香粉、盐;
5、炖一会，放入香芋块，小火炖至鸡肉成熟，香芋软糯，加入味精收汁。
结语：以上就是空城闷对“农村土鸡怎么做好吃”的回答。如果文章对你有帮助，欢迎转发评论再走。想吃什么菜，需要哪些调料，可以留言给我。
回答于 2019-09-11 08:43:50
这问题我很有经验，因为我从94年参加工作开始，就一直在农村工作，农村的生活很简单，杀鸡就是最好的接待，因此，几十年下来也吃了不少土鸡，做法上我个人觉得最好吃的给大家分享：
将鸡剁块，用盐腌制15分钟，锅烧热放油，油热后放几个草果，放入红辣椒，迅速装入鸡肉，装入大蒜，姜，炒至鸡皮酥黄，水分完全炒干后加汤，到肉扒后放入葱花，出菜！
上一篇：如何拓展精益管理？
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |