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你家乡最有名的一道菜，或者小吃是什么？
豆腐,小吃,济宁你家乡最有名的一道菜，或者小吃是什么？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
我家乡的招牌菜能吓死你们，我们那叫豆丹，普通话叫豆虫，可能别的地方方言还有很多不同叫法，长在大豆叶子上。不要以为我们是直接吃这个大绿虫子，是用擀面杖擀一下，不要皮，直接吃里面的肉，营养又美味，富含丰富蛋白质。在我们那，价格也很昂贵。不过很多人都不敢吃，也情理之中
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请：
我是福建人，福建小吃超多，那我来分享一下，就我们那个镇独有的特色菜吧..
这道菜名叫杂菜，之所以叫杂菜，那是因为这道菜里面的原材料，用到多达10几种，都是很普通的材料，融汇在一起以后就变成一道美味的大菜，在我们整个镇里面，逢年过节，红白事，都会有这一道菜，流传的好几代人，到我们这一代人，基本就只会吃了，因为做法很复杂，年轻人在家都有长辈做好，极少参与，我爱好美食，所以每当逢年过节家家户户都会炒上一脸盆，我家炒这道菜的时候，我都会在边上看我爸爸炒，打打下手，但是现在做这道菜有改良版了，接下来我来分享一下改良版做法，喜欢的朋友也可以尝试一下。
杂菜做法：芹菜梗，大蒜骨，虾仁干，鱿鱼干丝，香菇丝，蛋丝，五花肉丝，肥肉丝，胡萝卜丝，盐，鱼露，
1、以上所有食材都切细丝，越洗越好，这个可是大工程，这里我们就说一下蛋丝吧，鸡蛋打4/5个，打散加少许花生油，摊蛋薄皮切丝，这个摊皮在我家，是我经常做的是。
2、起锅煸肥肉丝（主要把猪油煸出来炒，比较香）煸稍微有点干，盛起来，接着下五花肉炒半干，和肥肉丝盛一起。
3、鱿鱼干，虾仁干，香菇一起到锅里炒，煸香了以后盛起来，倒胡萝卜丝，芹菜，蒜骨丝大火翻炒，所有的食材炒好以后盛一起，
4、起新锅，倒少许油，热油淋入鱼露（这个时候你邻居都会闻到你家的爆香味）太香了，然后倒入所有备好的食材二次翻炒均匀，调盐味就可以出锅了，然后吃不完，下餐加热的时候会更香哦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
盐城八大碗之一的大杂烩，又名烩土膘，份量足，经济实惠，又不失档次，是上世纪七八十年代酒席待客必备菜肴之一。
回答于 2019-09-11 08:43:50
乳山喜饼，又称媳妇饼、果饼，是山东省威海市乳山地区的著名传统特色面食小吃之一。它在乳山地区最突出的作用是结婚、生子、过生日等喜宴后发给亲朋好友的传统食品，故称喜饼。乳山喜饼制作原料主要有面粉、鸡蛋、白糖、酵母粉、牛奶、花生油等。成品色泽微黄，食之口感松软，味道香甜。
大枣饽饽，别称枣饽饽，是山东省威海市的著名传统特色小吃之一。大枣饽饽制作原料主要有面粉、大枣、酵母粉、牛奶等。制作时，面团一定要多揉，硬面团比较劲道，容易成形。生坯做好后要放到温暖的地方进行二次醒发，然后上锅蒸熟即可。
威海清汤，又称鱼腐汤，是山东省威海市的著名特色小吃之一。威海清汤制作方法是将牙片鱼肉剁成肉泥，加调味品制成小丸，下锅煮熟后放在备有香菜的碗内，再把已制好的清汤调好口味冲入碗中即成。食之鲜嫩美味，营养丰富。
炸甩，是山东省威海市乳山地区的著名特色小吃之一。炸甩是把猪肉、香肠、鸡脯肉、火腿肠、香肠、贡丸、蛋卷、豆腐卷、蘑菇、大白菜、油菜、鱿鱼、馒头、玉米饼等用竹签串成串，放在油锅里炸熟，捞出来把油沥干，然后刷上酱料即可食用。
育黎刀切面，是山东省威海市乳山育黎镇的著名特色小吃之一。育黎刀切面做工精细，配料讲究，和面的时候，加入水、碱、食盐、鸡蛋等配料，用刀切成的面条淡黄滑嫩，韧而不断。煮时讲究火候，火候适中煮成的面条清而不烂。面条出锅后浇上各种味道鲜美的卤汤，吃起来别有风味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
能够代表我们家乡的一道招牌小吃是老友粉面
南宁是一个爱吃米粉的都市，大大小小的的米粉遍布大街小巷每一个角落。
老友粉是我们这一道特色的美食，还入选了非物质文化遗产名录呢，
老友常临，是对老友粉面的最地气的一句话。据说，上世纪三十年代，有个茶客感冒了，老板出于好心，用豆豉、蒜米、辣椒，再加人一味本地特有的酸笋，大火爆香后，放入高汤，他吃了这碗面出了一身汗，呵呵，病竟然好了。
这后来，我们就把这道美食延续了下来。
南宁老友粉、桂林米粉、柳州螺蛳粉这些都是广西的名品。
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