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陕北杀猪菜太好吃了，怎么做的？
杀猪,酸菜,切成陕北杀猪菜太好吃了，怎么做的？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
杀猪菜做法，原材料有五花肉，粉条，酸菜，血肠，葱姜，配料有花椒，大料，小茴香，胡椒粉，香油，鸡精，盐，酱油，首先将血肠切园形，五花肉切片，酸菜切丝，姜切片，葱切段，锅中放油加入姜葱花椒，大料小茴香炒出香味加肉变色，加入酸菜，水，鸡精盐，少许酱油，胡椒粉煮沸，小火炖煮半个小时加血肠煮五分钟就好了
回答于 2019-09-11 08:43:50
主料:五花肉、酸菜、冻豆腐、土豆粉
辅料:
盐适量 葱姜蒜 花椒适量 大料适量
步骤
一.将一部分肉切成小片，其它的直接煮就好
二.酸菜切成细丝
三.冻豆腐切成小块
四.土豆粉提前用水泡一下
五.锅中放入冷水，把肉和葱姜蒜和盐放入水中，烧开锅半个小时
六.放入酸菜，土豆粉、冻豆腐、继续烧开半小时
七.将锅内煮好的肉捞出切成薄片，配调好的蒜末。这就是其中一道菜，肉香而不腻 吧.做好装盘。
小贴士 做好的菜，不用中国着吃完，这个菜是越炖越入味
回答于 2019-09-11 08:43:50
原材料很关键，猪肉品质好是因为猪吃的都是绿色食品。
回答于 2019-09-11 08:43:50
原材料很关键，猪肉品质好是因为猪吃的都是绿色食品。
回答于 2019-09-11 08:43:50
分享一个简易版杀猪菜
酸菜 500g
熟猪肉 500g
猪血 500g
粉条 适量
葱姜蒜 食用油 盐 适量
蒜泥 酱油 香油
猪肉洗干净后用一次性刮胡刀刮毛，然后切小块凉水下锅焯一下
后然在重新添水小火煮肉 锅里放入花椒大料姜片（在煮肉的过程中
酸菜洗干净 切成丝
血肠切片 （小技巧：下刀要慢 否则容易碎）
葱姜蒜下锅 放入酸菜丝 红薯粉条 猪肉片 大火烧开 小火慢炖30分钟 临出锅十五分钟前放入切好的血肠
这个时候准备蒜泥 蒜一定要捣成蒜泥 加入酱油 香油
蒜泥 是灵魂！一定要用蒜杠子捣！
东北过年家家都会杀猪 然后就有了杀猪菜
回答于 2019-09-11 08:43:50
做法：
1）先将五花肉切大块，血肠切成7毫米左右厚的片，酸菜切细丝。
2）将五花肉块放在冷水里煮，开锅后撇去浮沫。
3）放入葱、姜、少许盐，改小火煮半小时。
4）捞出五花肉切成大薄片，再放回煮肉的汤中，大火烧开。
5）放入酸菜丝，煮开后，改小火煮10分钟，起锅前加盐调味即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
一听杀猪菜！由此可見小编也是语不惊人！事不休;现如今！几人还吃杀猪菜！？时过境迁四十年;回味还行！只是难以成全，，，经济繁荣城乡一体！陕北人杰地灵！款少多如牛毛！杀猪宰羊早巳过时。回顾往事倒也无憾！杀猪菜！村把式能人早有高就！热闹是尚！开心是欢！！爽是陕北人之豪！！！
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是老闫
正宗的黑龙江农村杀猪菜都是用大铁锅做的，而且都是在冬天，农活基本上都干完了，杀猪旺季就到了。基本上是一户人家如果要杀猪的话，杀猪当天必要做一大锅杀猪菜，请村里的亲戚朋友大吃一顿，然后留下自己家吃的，一直能吃到二月二，多余的就卖掉了。
但是生活在城市的人们想吃杀猪菜的话，肯定是吃不到味道那么纯正的，但还是可以尝试的做一下的，下面分享做法。
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