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蛋炒饭用什么米做好吃（粳米）？
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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
第四步，用家里的炒锅，在锅中放上一些油，然后等到油温变热之后就可以先把做好的青椒丁放在锅中进行翻炒了，炒过之后的青椒丁要加上刚才炸过的平菇一起翻炒，随后再加入准备好的玉米在锅中，这样将辅助食材一起都在锅中进行翻炒，翻炒之后的锅中的食材就算是处理好了。
第五步，不用将翻炒之后的食材盛出来，而是要将蒸煮好之后的紫米放入到锅中一起进行翻炒，紫米加入锅中之前需要将其进行处理一下，不要让其粘在一起，这样所有的食材都进行翻炒过后，加入少量的盐就可以将其出锅了。
其实这样看起来，紫米炒饭其实与普通的炒米也没有什么不同，但是对于孩子来说，不管是从颜色上来看还是从口感上来说，都是与炒白米是不同的，孩子们自然会很喜欢。
回答于 2019-09-11 08:43:50
香米或者隔夜饭。但不管什么米煮的时候，要尽量煮干一点。这样炒出来的饭才好吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
做蛋炒饭的饭当然是用蒸屉蒸熟的米饭最好啦。因为蒸出来的米饭软硬适中最重要的是米饭是一粒一粒的不会粘在一起，这样的饭用来做炒饭最合适。
顺便分享两个简单家常版的炒饭做法。
简单版，胡萝卜切丁，些许葱花，鸡蛋搅碎拌匀放一点点盐。锅热放油，加入胡萝卜翻炒一会，加入一点点剁辣椒炒香，放入米饭翻炒均匀加一点盐，翻炒均匀，倒入搅拌好的蛋液给米饭拌匀，炒干了放入葱花，香喷喷的蛋炒饭好啦。
豪华版，准备好胡萝卜丁，玉米粒，豌豆粒，香菇丁，虾仁，搅拌好的蛋液。锅热放油，依次下去玉米粒豌豆粒香菇丁虾仁（喜欢辣椒的放些剁辣椒），放一点点盐加入生抽，炒香后放入米饭，充分炒匀，倒入蛋液，炒干，洒上葱花出锅啦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸡蛋炒饭是我的最爱，我做鸡蛋炒饭是用的蒸熟了的大米，还要放上虾仁.黄瓜丁.胡萝卜丁，鸡蛋.又简单又好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
米是东北大米。饭要蒸的偏硬一点，蒸的时间要一个小时，饭吃着口感更好，容易炒散。米的质量上当然好的更好，但普通的也可以。
回答于 2019-09-11 08:43:50
炒饭可能是很多人都喜爱吃的一款美食，也是大众喜闻乐见的一款食品。虽然制作方法简单，但是很多人还是找不到烹饪炒饭的步骤和方法，今天我来告诉大家怎样选米。
米饭的选材至关重要，最好是要隔夜米，因为隔夜米硬度和米饭炒出来的口感是最好的，如果用新蒸的米来做炒出来肯定就很软很粘，吃起来也就会很腻，没吃两口就不愿吃了。隔夜米最大的好处就是硬度好，炒出来也是粒粒分明，而且也不会流失大米本来的养分，但是如果间隔时间太长也不好，先不说养分的问题，拉不拉肚子都是一回事。
回答于 2019-09-11 08:43:50
说个最简单的蛋炒饭吧，那就是酱油炒饭，
首先你肯定需要准备剩米饭，然后加入一点酱油，放上料酒和糖放在一起搅拌搅拌，最后再加一点油，
做完这一切之后开始热锅，把锅热得差不多的时候倒入油，
然后把之前的打散的鸡蛋倒进锅里面，炒到差不多刚刚金黄半生不熟的样子是捞出来放在一边备着用，这个时候再起一口锅，然后在锅里面放上油，姜葱炒香炒焦。
把刚刚拌好的米饭倒到锅里边，如果你喜欢的话还可以放上一点彩椒，增加色彩，
最后把之前做好的鸡蛋也倒到饭里面，稍微加一点好友，简单的翻个锅这道好吃的酱油炒饭就做好了。
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