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蛋炒饭用什么米做好吃（粳米）？
米饭,炒饭,蛋炒饭蛋炒饭用什么米做好吃（粳米）？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请
使用硬性大米，或者长粒香米。
不要使用粘性大米，粘性大蒸出来不好炒，炒的时候很容易成团，里面炒不透。炒出来的米饭不怎么好吃。
做蛋炒饭的米饭蒸的时候水不要放太多。不管是什么样子的米，蒸的时候水放多了，蒸出来的米炒的时候都是一团一团。
具体操作方法我之前回答过
回答于 2019-09-11 08:43:50
米要选择那种煮出来一颗颗的，最好是黄河以北产的米，如南阳米和东北米，不能选那种煮过之后很软的米!这样炒出来的饭没有口感!
还有煮饭是要把米用手搓洗两边，这样煮出的米粒粒透亮，增加食欲。
做蛋炒饭一定要用冷饭做，这样做出来的蛋炒饭才是一粒一粒的好看又好吃！
用什么米么当然好的米做出来的肯定好吃啦！泰国米啊什么的都可以的！
回答于 2019-09-11 08:43:50
大米要选稍好一点的，蒸米饭的时候要把水放合适，放一点清油，这样做出来的米饭精到，做蛋炒饭更好
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是用普通的大米，吃过别的种类的米，个人觉得还是普通大米最符合大众人的口味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
使用东北长粒香米，比较好吃，蒸出来的米饭又香又好吃，凉了好炒米饭，炒米时加鸡蛋，胡萝卜丁，黄瓜丁，火腿丁，翻炒即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
就普通的大米就可以，放鸡蛋，葱花，火腿，腊肉就更美味了！
回答于 2019-09-11 08:43:50
炒饭可以说是我家宝宝最爱吃的，自从一岁左右开始吃炒饭之后，似乎对于炒饭就一直很喜欢。以至于现在吃了两三年，每次在我不知道给他做什么吃的时候，他会要求吃炒饭。其实就做炒饭这件事情来说，自然是没有难度的，可喜的是孩子也从未吃腻过。但是个人感觉的话，总想要改变点什么，让简单的炒饭变得不那么单调。
所以就尝试将一直用来做炒饭的白米进行替换一下，这样的话整份炒饭的颜色，自然跟以前都大有不同，关键是口感也是有很大的差距的，而对于喜欢新事物的孩子来说，这应该也算是一个惊喜。那将这款紫米炒饭分享给各位妈妈们，学会知道也做给你家的宝宝吃吧。
首先，紫米炒饭的话需要用到的食材肯定就是紫米，但是我们还是需要准备一些白米进行配合使用的，米准备好了之后，就要准备一些配菜，玉米青椒以及平菇是我喜欢在做炒饭的时候用到的，孩子爱吃营养也不错，搭配起来也好看，那准备好这些之后，就可以开始对紫米炒饭的制作了。
第一步，做之前肯定得想要将食材进行简单的处理一下，在这里我们先处理都不是米而是平菇。个人感觉直接用平菇的话不太好吃，吃起来很无味，所以建议先过油进行炸一下，炸好之后再用感觉会更好吃一些。
第二步，就是要加工米了，我们准备好的有白米还有紫米，而至于用量的话，没有硬性的要求，根据自己的喜好进行适当的添加就可以了，多放一些紫米或者是白米都是可以的，准备好这些米之后都放在电饭煲中，然后加上水进行蒸米饭就可以了，那蒸米饭的话，自然就不用详细介绍了，根据日常的米饭用量以及水用量进行搭配好放在电饭煲里进行蒸制就可以了。
第三步，在蒸制米饭的过程中，对其他的食材进行处理一下，青椒的话提前的清洗干净处理好，然后切成小块状丁状，而就玉米的话，直接用蒸熟之后的玉米，弄出一部分的玉米粒来，这样辅助食材准备好了之后，就要进行加工处理一下。
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