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烤箱的正确用法是什么？烤箱能做什么美食？
烤箱,鸡翅,锡纸烤箱的正确用法是什么？烤箱能做什么美食？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
提起烤箱料理，难道只能想到蛋糕甜点、披萨等西式料理？不不不，其实使用对方法，烤箱也能做出蒸煮甚至煎炸的效果，做出不用油星四溅的中式家常菜（如：麻辣烫、烤猪蹄、烤牛肉干、烤薯片等）。所以烤箱在一定程度上是我们提升幸福指数的好帮手，烤箱并不会带走食材的风味，更能保持食材的原味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
嗨~我是带你走遍大江南北，陪你吃遍五湖四海的蒲小满。
贪吃小满，为你在线解馋。
第一次用烤箱需要检查配备工具、清洁烤箱，另外还需要空烤一次。
空烤是把烤箱里的油脂和残留物去除，如果产生冒烟或者少量异味，是正常的（属于杂质挥发过程）。
烤箱在制作料理之前需要进行预热。
一般恰到好处的温度，可以使食物快速定型，同时缩短烘焙时间，如果跳过这个步骤不仅会加大烤制时间影响食物的外形和口感，还会减少烤箱的寿命。另外，如果烤箱预热空烤太久，会影响烤箱的使用寿命。
每次利用完电烤箱之后，一定要及时的做好清洁工作，清洁烤箱前，先拔掉插头，并等待烤箱完全冷却后再进行。
1.清洁可以用混合小苏打和清水，然后均匀抹在烤箱内部和玻璃门上，放置一段时间后用柔软的湿布擦掉。（用白醋也可以）
2.在清洁时，不要使用尖锐的清洁工具（如：钢丝球），以免损伤烤盘的不沾涂层。
3.如果烤箱的加热管上附着的油脂太多，可以拔掉电源等冷却后用干布擦拭。
其他注意事项：
1.在用烤箱烤制食物时，烤箱顶部不能放置任何物品。
2.烤箱一定要摆放在通风的地方，不要太靠墙，便于散热。
3.不要在电烤箱工作的时候频繁的打开炉门避免热量散失。
4.放入烤箱的必须是耐高温的器皿，为了避免顶部或翅尖等部位烤焦，烤食物时可以用铝锡箔纸包裹食物，从而发挥较好的导热效果。
5.不同品牌、型号的烤箱显示的温度和实际温度会有差别，虽然按照同一食谱，烤出来的食物却会有不同的结果，所以需要根据时间需要自行调整烘烤时间。
6..冷藏过的食物不嫩直接放入烤箱。
提起烤箱料理，难道只能想到蛋糕甜点、披萨等西式料理？不不不，其实使用对方法，烤箱也能做出蒸煮甚至煎炸的效果，做出不用油星四溅的中式家常菜（如：麻辣烫、烤猪蹄、烤牛肉干、烤薯片等）。所以烤箱在一定程度上是我们提升幸福指数的好帮手，烤箱并不会带走食材的风味，更能保持食材的原味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是咖啡，我来回答这个问题。
如何用烤箱烤美食？
我的回答是：烤箱的功能很强大，可以做蛋糕，烤面包，做焗钣，做烤鱼，但是在我家，家人不爱吃甜食，唯一喜欢的甜品是葡式蛋挞，他们不爱吃烤鱼，怕上火，只喜欢吃清蒸鱼，所以烤箱在我们家最主要的作用是用来制作如下菜肴：
烤蛋挞：这是家人唯一喜欢的甜品，咖啡经常会网购展艺的挞皮给家人烤葡式蛋挞。
烤海鲜：用烤箱来烤海鲜别有一番风味，家人喜欢吃烤大虾和贝类，时不时地为家人做一顿。
烤猪蹄：猪蹄先卤再香烤，口感上变得外焦里糯，非常美味。
烤鸡翅：鸡翅分为两种，一种是烤带骨鸡翅，一种是鸡翅去骨酿进蔬菜再香烤，味道很惊艳。
下面咖啡要跟大家分享这四道烤箱美食，希望你们喜欢。
烤箱菜谱分享【葡式蛋挞】\u0026【蒜蓉金针烤海鲜】\u0026【香烤猪蹄】\u0026【烤酿鸡翅】
第一道：葡式蛋挞
【食材清单】
展艺20克蛋挞皮13个，纯牛奶100克，淡奶油180克，细砂糖35克，全蛋1个，蛋黄1个
制作工具：
蛋抽、过滤筛、烤箱，锡纸
——开始制作——
1、所有的材料按配方称好，把纯牛奶和细砂糖倒入玻璃碗中，用蛋抽反复搅拌至细砂糖融化。
2、打入一个全蛋和一个蛋黄，用蛋抽搅拌至完全融合。
3、倒入淡奶油180克，搅拌均匀。
4、过滤筛过滤，两遍，滤出蛋筋和气泡，这样烤出来的蛋挞更细腻嫩滑。
5、烤盘上铺上锡纸，这为了防止蛋挞液撒出来，如果您手法老练，不铺也可以。摆上展艺蛋挞皮，倒入蛋挞液，九分满。
6、烤箱预热，将托盘置于烤箱中层，上下火200度烤22分钟即成。
成品图：挞皮松软香酥，挞液浓香顺滑，外焦里嫩，奶香四溢，好吃到停不下来
第二道：蒜蓉金针烤海鲜
【食材清单】
新鲜大虾 500克，新鲜扇贝 2个，金针菇 250克，粉丝 1小把，蒜 1整头，姜 1块，红米辣 6根，熟白芝麻 1小把，糖 半汤匙，小葱 2根，青线椒1根，油、盐、蒸鱼豉油，料酒适量
——开始制作——
1、大虾剪去虾枪、虾须和虾爪，挑去虾肠，背部深开一刀。
2、入姜片、蒜片、糖、料酒1汤匙、蒸鱼豉油2汤匙、盐腌制30分钟码味。
3、重点要说一下扇贝的处理，取一牙刷先把外壳刷干净，用小刀贴着壳壁把贝肉剔下来。把贝壳内壁刷干净备用。重点说说贝肉，黑黑的那一团是袋囊，一定要清除掉，还有黄色那是扇贝的腮，也要清除。最后要清理裙边的小黑点，这个比较粘，要耐心地用手一点点抠着流水冲洗干净。扇贝要鲜美好吃，这几点是特别要注意的。
4、粉丝入热水煮2分钟捞出沥干水份，倒入盐、蒸鱼豉油1汤匙、蒜蓉油2汤匙来调好味，很多人粉丝煮过就直接去垫贝肉了，那样味道太淡。最好像我这样调好味才好吃。把调好味的粉丝打圈垫在贝肉底部。
5、大蒜、红米辣（可以再加点红菜椒，照顾到有老人不能太辣我加了一点红菜椒）切米，炒锅烧热油，入各种米下锅煸炒，建议不要炒得太焦香，因为咱们这道菜是用烤箱的，这里蒜米炸的太金黄，进入烤箱之后出来会变成黑色，只需炸出蒜和辣椒的香味即可。盛出备用。
6、金针菇切根清洗干净，均匀地码在烤盘底部，倒入之前腌制虾的调料。平铺一层码上基围虾，不要摞起来，要一排排好，在虾的开背处撒上蒜蓉油，夹进去蒜和辣椒粒。扇贝里再浇少许蒸鱼豉油，因为扇贝比较容易熟，上面覆盖上锡纸就可以和虾同步进行烤制。
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