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在农村，哪些树叶日常被我们忽略了，其实它们可以做菜？
花椒,香椿,树叶在农村，哪些树叶日常被我们忽略了，其实它们可以做菜？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
三、豆腐材树叶，豆腐材树可能有些人不认识，一般有些地方叫神仙豆腐树，它一般生长在山坡、灌木丛中、山林中，神仙豆腐树做出来的豆腐不仅在颜色上比较特殊之外，其实还是具有一定的药效和营养价值的。
农人们都会取其树上最嫩肥厚叶子采摘回来，洗净，然后将新鲜叶子放入盆中，在倒入少许水，然后在叶子跟水一起揉搓，尽量把叶子揉碎。在将揉碎后的叶子汁静止，然后拿块纱布将叶子汁过滤出来，然后将准备好的草木灰水经过纱布过滤后草木灰水倒入树叶汁中融合，搅拌均匀，让静止一两个小时左右，绿色神仙豆腐就成型出来了。在这说明下，我们小时候一般做不用草木灰，一般都添加点中华牙膏进去，让豆腐凝固成型吃起来有点薄荷味，清凉爽口，一个字爽。每个做法不同简单介绍提供参考。
这些能食用神奇树叶，是大自然馈赠也是农人劳动智慧创造出来美食。常见食用树叶还有哪些，大家可以下方留言交流相互认识更多食用树叶。
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴和大家分享有关这个问题的一些看法！谢谢邀请！
我是河北张家口人，在我们当地，每到春天的时候，一部分人们都会去采摘新发芽的杨树叶，当做凉拌小菜，味道棒极了。我本人倒没实地采摘过杨树叶，不过听说并不是所有的杨树叶子都可以拿来吃，因为杨树的叶子是苦的。仅有一部分土生土长的老杨树，它们在春天焕发的新芽新叶才能吃。
杨树叶作为大自然的美味，采摘期好像不长，估计也就十天半个月，过了这绝佳的采摘期，叶子就变大，变老，变苦了。新摘的叶子，主要以凉拌为主。先去掉硬枝啥的，烧热水先焯煮一下，然后过冷水，再沥干水份，最后就可以根据自己口味放点油盐调料开动了。
凉拌杨树叶就口感来讲的话，可以说有点滑溜，吃起来微苦，是一款清热去火的绝美小凉菜。我们当地有的饭店也会在当季供应这一菜品，不过据说也二三十一盘，还是有点小贵的。凉拌杨树叶，我觉得应该在山西、内蒙、张家口这周边都比较盛行，总之是挺好吃，欢饮全国的朋友们在开春之际，来张家口品尝凉拌杨树叶。
我是头条号@老侯家园，三农领域创作者，希望可以和全国的朋友们相互沟通交流！
回答于 2019-09-11 08:43:50
小时候，就听奶奶讲过，他们那个年代是吃不饱的，所以吃了不少树叶子。 只是随着生活的越来越好，很多能吃的树叶，都慢慢地被我们忽略了。
而慢慢的随着野菜热潮，它们又出现在我们的餐桌上。
这些树叶子都是春天里才能吃到清爽美味。下面就给大家分享，我家里也种的几种能吃的树叶子吧。
一、花椒叶
花椒做为调味品，是为人们所熟知的。实际上花椒叶也是农村人每年都惦记的美味。有花椒的清香味，但是不麻口。
炸花椒叶，凉拌花椒叶，都特别清香可口。
食用的花椒叶就是，春末夏初花椒发出的嫩芽嫩叶。因为发的比别的树木略晚，所以每年看到有树木抽芽了，就会每天跑到屋后，去看几次花椒树，看它到底有没有发芽了，发芽了就准备摘吃。
二、桑叶
人人都知道黑紫色的桑椹，酸甜可口。而桑叶给人的印象就给蚕宝宝吃的。
其实桑叶做为风热感冒的配伍用药，是可以泡茶，可以食用的。嫩芽采摘下来，用烫水焯一遍，然后可以煲汤、凉拌、做饼。营养丰富，是一种健康菜。
三、柳叶
我们吃的柳叶是直柳，春天发出的黄绿色的嫩芽。我们叫它柳芽菜。焯水后可以凉拌，可以炒鸡蛋，微苦清香，别具风味。 这几种都是，要抢着日子趁嫩吃，过了日子就老了。
山村就是一个大大的菜园，里面有吃不完的新鲜美味。谢谢阅读。
回答于 2019-09-11 08:43:50
在我们这里榆树的叶子就能当菜吃，
这几天榆树叶正是能吃的时候。
把榆树叶摘下来，先用水洗净捞出，锅里添水，等水开了把榆叶用开水炒了，捞出控净水。
找上土豆，洗净，不要去皮。把土豆拉成土豆丝。
开始做菜，食材，辣椒，姜，葱，蒜，花椒都准好，
锅里倒入适量的花生油，油少熟放，把辣椒，葱，蒜，姜，放入翻炒爆香，这时放进土豆丝翻炒几下，适量添点水，再把榆叶放在上面，把锅盖住，大火五六分钟。开锅，适量放点盐与鸡精就可以吃了。
我想大家也没吃过农村树叶子。
榆树在六零年可是我们这里农民的救命粮。榆树皮剥下来，晒干用碾子压乱，还能当面吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢你的邀请。像我们这边有很多野菜，现在大家基本上不会去吃，而我每次下地干活，看见了都会采摘回来，就像野芹菜呀啊，野山葱。鸭脚板之类的我都会带回来，还有鱼腥草，就是大家所说的折耳根。现在有很多人都不会去吃，还有蒲公英呀，反正有很多我是每次下地干活，我都会带回家洗了，炒着吃我觉得蛮好吃的，嗯，不知道大家有没有吃过。还有就是有一种我们这边家乡话叫地妹，这个菜很难清洗干净。因为他长在沙子上面。我每次下地干活，看见路边有一些野菜都会摘回来吃。谢谢你的邀请。
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