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现在很多地方在发展花椒产业，会过剩吗？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

现在很多地方在发展花椒产业，会过剩吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

花椒在较长时间之内不会产能过剩

一、种植优势和种植利润

花椒被誉为八大调味品之一，在我国历史悠久。韩国、日本以及东南亚也是花椒的消费市场。花椒的价格正在逐年上涨。2018年全国花椒果皮总产量在5万吨，价格更是摸高到每公斤近100元。据数据统计，从建国初花椒年产量已经翻了40余倍。人民日益增长的美好的生活的需要，决定了日益增长的社会需求。



花椒不是暴利的种植项目，但是一种稳定长期的种植项目。以一亩地为例，他每亩的收益是种植玉米，水稻的4~5倍，每亩收入大约5000元左右。近几年花椒种植业，正成为西南地区脱贫攻坚的利器。

二、花椒不是产能过剩而是产能过时

产能依然不足

我们生活水平越来越高了，不再满足于菜里只加点盐了 。“英山帮帮乐”所在的大别山区，曾经是国家级贫困县，曾几何时在我们小时候，一小勺盐，一小勺猪油就是最好的调味品。酱油拌饭我们也吃得有滋有味。至于花椒，我在20岁之前别说吃过连见都没见过。改革开放以来，特别是近20年来我们生活水平日益提高，饮食文化的多样性使广大人民群众在品尝南北风味不同菜系的同时也适应了各种特色和口味，食用花椒不再是云贵川地区的专利了，这几年用更广泛的应大蒜、生姜价格不再高高在上，而花椒、八角一类调味产品价格却一路走高，花椒产能依然不足。



为什么产能不足？

花椒在我国种植广泛，全国，东北，内蒙古，新疆，等地区外，其他近20个省市自治区都有种植。在重庆，万亩以上的花椒基地，基本上每个县都有。虽然近几年我国花椒的产量在不断增长，但市场上每年还是缺口几万吨。产能不足主要有以下几个方面的原因:

1、一亩地栽种花椒70株，两年后挂果，三年后每株能摘一斤多干花椒，5年后每株平均在两斤干花椒，8年后，每株平均插4斤左右干花椒。三年后才会进入盈利期，8年后才进入盛产期。所以花椒既形成产能过剩，受其生长周期影响有很大的滞后性。没有大蒜、生姜等当季农产品一样马上“姜你军”、“蒜你狠”。

2、产量不稳定、品种差异大。陕西韩城的大红袍产量最高（年平均亩产量180斤），但不适合，日照少，湿度大，海拔高的重庆地区种植，四川、重庆人，口味较重，种正椒和青椒较多，虽然香味浓郁，但产量较低（年平均亩产量才130斤）。



3、我国花椒的育种和栽培管理技术严重滞后:无专门的育种机构，品种不纯，无专用肥和专门的栽培技术指导。花椒主产区无论是陕西的韩城、山东的泰安、四川的金阳、汉源，还是重庆的江津，大多是较为偏僻的地方。信息、技术、交通都十分不便利，势必阻碍了花椒种植科技的发展。

为什么说产能过时

我国的花椒研究主要以丰产栽培和病虫害防治为主。而在良种育苗及产品开发上严重的滞后。无专门的花椒研究机构，仅有大红袍栽培技术的科普书出版，无其他花椒品种的栽培技术，更无专用的肥料和防病虫害的无公害农药。椒农仅凭经验进行种植管理，树形不规范、椒树衰老快并出现大小年。

我国花椒主要以原始调味品为主，其他产品，开发研究较少。日本花椒，产品开发应用上形式比较多，嫩叶嫩芽、花蕾、青果、成熟果、种子、枝干等都得到开发利用。从食用到药用都在研究，同样一棵花椒树产生的效益完全不同。

3、花椒种植中人工费用成本逐年上升，人工费用占到花椒总费用的一半还多，采摘高峰期甚至出现用工荒。国内大面积机械化，可能会朝着国外蓝莓机械采摘方式发展，但依照目前的状况看，还遥不可及。



综上所述，农业的现代化达到一定程度上会让花椒产能过剩:

1、高科技手段在花椒育苗、种植管理、新产品开发上的应用，花椒单产量大副增长。

2、花椒嫁接、修剪、采收机械化谱及程度的大力提高。



科学技术是第一生产力!

农业的根本出路在于机械化!

回答于 2019-09-11 08:43:50

产能过剩是必然的，我今年去过四川陕西山西花椒产区，加上自己在甘肃从事花椒产业，据了解的情况这几年花椒面积扩张比较快，特别是青花椒更是迅猛扩张，大面积结果后必然会对全国花椒造成冲击，因此我分析最先受到影响的肯定是青花椒、然后是质量一般的红花椒（包括陕西山西山东等低海拔地区的产品），今后几年全国花椒价格会逐渐回归到较低水平，加上采摘人工在逐年上涨，因此花椒在5年左右出现一定问题，除非这两年出现一种需要消耗大量花椒原料的科研成果。

回答于 2019-09-11 08:43:50

近年来，农产品跟风种植太严重。由于花椒树适用能力强 ，旱地都能种活，价格又一涨再涨。所以花椒成了不少农民创收的好项目，种植面积每年都在增加。

我们再来看看花椒的用途，就面前花椒除了做日常的调味品，还具有一定的药用价值、驱虫等功效。市场需求还是蛮大的，但是这个需求量也是有限的。随着种植面积的不断增加，早晚都会出现供大于求，价格崩盘的时候。

不过花椒树从幼苗到丰产期，也需要几年的时间，所以短期内不会出现产能过剩的情况，价格说不定也会再涨上一点。

大多种植和养殖业行情变化太快，没有一些经验和技术支持，谨慎投资……

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