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香椿芽能够吃几茬？到最后有用腌制香椿叶能吃吗？

香椿,硝酸盐,亚硝酸盐香椿芽能够吃几茬？到最后有用腌制香椿叶能吃吗？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

香椿芽能够吃几茬？到最后有用腌制香椿叶能吃吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

俗话说一茬不如一茬，春芽就是其中之一。

春芽生长的周期，根据地域的气候差异有变化。现在随着人类的科技进步，很多餐品也不是应季食材了。拿春芽来说，三月份末四月初头茬最好，为体现春芽本身的新鲜一般可以制作春芽拌豆腐，把春芽的鲜.豆腐的嫩体现的淋漓尽致。二茬可以腌制春芽咸菜，春芽炒蛋，以及炸春芽，二茬腌制的春芽咸菜茎脆叶嫩。到第三茬能找到适合烹饪的春芽已不是什么易事了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

香椿叶一般能吃三茬，第一茬二茬味道好，适合炒吃，第三茬味道香味淡了，适合腌着吃。

香椿叶小时候吃的比较多，那时候香椿树比较多，农村春天能吃的菜比较少，香椿叶在当时是比较受欢迎的一样菜 。

回答于 2019-09-11 08:43:50

先总结来说，一茬最好，二茬腌咸菜，三茬要是吃的话多泡清水，赶上气温回升较慢，可以试着吃四茬。下面是网上找的科学依据，希望能帮到您。

香椿中硝酸盐和亚硝酸盐含量也很高，但是头茬香椿芽越嫩含量越低，随着温度升高，二茬三茬硝酸盐含量也增加，而到三茬以后，硝酸盐及亚硝酸盐含量达到很高，大家都知道亚硝酸盐食用超量对身体伤害很大，因此三茬后香椿不可以吃。

香椿目前的人工种植技术是通过施加快速肥来保证香椿的“二茬”、“三茬”甚至“四茬”的。我们知道植物生长的过程是一个物质在体内沉淀的过程，为了保证香椿在短时间迅速长出“二茬”、“三茬”，在第“一茬”香椿的时候第一次是符合植物生长规律的正常施肥，

待“一茬”成熟采集完之后就要给香椿树施加人工肥，保证“二茬”香椿的迅速成长；当“二茬”采集完之后差不多就把香椿树一年积攒下来的养分消耗殆尽了，这个时候的第三次施肥就很大量：不光要使用二胺和尿素追肥，还要一周喷一次用0.5%尿素和磷酸二氢钾的叶面肥，

 先总结来说，一茬最好，二茬腌咸菜，三茬要是吃的话多泡清水，赶上气温回升较慢，可以试着吃四茬。下面是网上找的科学依据，希望能帮到您。

香椿中硝酸盐和亚硝酸盐含量也很高，但是头茬香椿芽越嫩含量越低，随着温度升高，二茬三茬硝酸盐含量也增加，而到三茬以后，硝酸盐及亚硝酸盐含量达到很高，大家都知道亚硝酸盐食用超量对身体伤害很大，因此三茬后香椿不可以吃。

香椿目前的人工种植技术是通过施加快速肥来保证香椿的“二茬”、“三茬”甚至“四茬”的。我们知道植物生长的过程是一个物质在体内沉淀的过程，为了保证香椿在短时间迅速长出“二茬”、“三茬”，在第“一茬”香椿的时候第一次是符合植物生长规律的正常施肥，

待“一茬”成熟采集完之后就要给香椿树施加人工肥，保证“二茬”香椿的迅速成长；当“二茬”采集完之后差不多就把香椿树一年积攒下来的养分消耗殆尽了，这个时候的第三次施肥就很大量：不光要使用二胺和尿素追肥，还要一周喷一次用0.5%尿素和磷酸二氢钾的叶面肥，

 




回答于 2019-09-11 08:43:50

这问题又让我想起了小时候

小时候穷，记忆中香椿芽的长大才可以吃的，那有舍得像现在这样刚冒芽就吃，大姑远嫁到东北，回时树上的大叶子都老了还摘下来用盐搓搓，带回东北。

我喜欢吃香椿芽梗上的皮，现在想想挺香的，就着玉米面饼子。

小时候许多东西都的需要长大变老才可以吃的，如：茭瓜，黄瓜，扁豆……现在的人讲究吃鲜正，许多食物鲜是有了，香却因时间短而失去了！

回答于 2019-09-11 08:43:50

杭州这边就吃俩茬…炒鸡蛋美味～