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在农村，哪些树叶日常被我们忽略了，其实它们可以做菜？
花椒,香椿,树叶在农村，哪些树叶日常被我们忽略了，其实它们可以做菜？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
能吃的树叶有很多好吗，我知道的桑树叶就能吃，据说还能用作医学治疗一些病。
回答于 2019-09-11 08:43:50
能做菜的树叶还真是不少，首先当属香椿树叶吧。但是香椿树叶并没有被人们忽略，每年春天的这个时候，露天香椿树都发芽了，香椿芽简直是人们的最爱。特别是刚长出来的香椿芽，包括茎在内，味道香醇。不用说香椿炒鸡蛋，就是简单的把香椿芽上撒上一点盐，第二天剁碎了吃面条，味道也是好极了，所以香椿叶不会被人们所忽视。每年开春，自然而然就会想到香椿快要发芽了，又可以吃到鲜嫩的香椿芽了。
大家吃的一般都是自己家种植的香椿芽，不知道有没有人吃过山里野生的香椿芽。山里野生的香椿芽，要比村里农民自己种植的香椿树发芽几天，不过野生的香椿芽味道更浓郁，所以很多人更喜欢吃野生的香椿芽。山里除了野生的香椿芽以外，还有另外一种树叶子可以吃，就是野生的花椒叶子。在我的家乡罗山上，有很多的野生花椒树，每年五一节以后，这些野生花椒树都发出了嫩芽，叶子要比人工种植的花椒树的叶子小一些。
每年五月份，我们会约上几个好友一起到罗山上，去采摘野生花椒叶。花椒叶采摘回家以后，洗净控干水分，五花肉切成丁，干辣椒切碎，花椒叶切碎，葱姜爆锅以后，把五花肉放进去炒熟，然后再把辣椒和花椒叶放锅里翻炒一会儿，最后把面酱倒进锅里炒熟就可以开吃了。我本来不太喜欢花椒的麻辣味儿，可是花椒叶炒面酱，我还是挺喜欢的。没有吃过的朋友可以按照我说的方法，做一次试试，保证你也会喜欢吃。
第三种可以当菜吃的树叶是柳树叶。老人们说柳树叶曾经是困难时期用来救命的饭菜。吃不上饭的年代，柳树叶也被人们都采摘光了，到山里一看，每一棵柳树都是光秃秃的，同时光秃秃的还有榆钱树。因为在那个年代，榆钱树跟柳树是一样的命运，春天没有粮食吃的时候，人们首选的就是柳树叶和榆钱树叶。现在这两种树叶，不再是人们用来充饥的饭食，而是成了有特色的农家宴。柳树叶包子和榆树钱鸡蛋饼，都上了高级酒店的餐桌上，而且每道菜都价格不菲。其实农村还有其它可以吃的树叶子，剩下的大家你补充一下吧。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我国地大物博，有着丰富的自然资源，在农村，以前物质匮乏的年代，这些东西曾是人们救命的粮食和治病的良药。今天我们为大家介绍一种农村常见的植物——桑树，又叫家桑、荆桑、桑椹树、黄桑叶等，我国很多地方都有广泛的种植。
桑树的叶子叫桑叶，很多人应该都认识它，但是一提到桑树大家的第一反应该是养蚕。八九十年代的农村里，有很多人种植桑树、养蚕，那时候农村里的孩子，放学做完作业后，第一件事就是到桑树地摘桑叶拿回家喂蚕。每当桑葚（桑果子）成熟的季节，农村里的孩子还会偷偷的跑到树地里偷吃桑葚，为什么吃自己家的桑葚要说是偷呢？那个年代吃桑葚，别人看见了会说馋，这是一个非常难听刺耳的刺，所以大人都不许孩子吃！
桑叶除了喂蚕，还是一味还不错的中草药，不过，一般在霜后采摘最好。桑叶有疏散风热、清肺润燥、清肝明目的功效，对治疗风热感冒、肺热燥咳、头晕头痛、目赤昏花等病症有一定治疗作用。
竹笋是一道很多人都喜欢的美食，四川的毛竹笋，挖回来后如果直接炒着吃，会有很重的苦味，妈妈就会采一把桑叶回来和竹笋一起煮，再用凉水漂，苦味就可以去除一大半，然后再来炒，很快一道正宗的农家川菜就上桌了。近年来，还有人将桑叶的芽头做成了菜肴——桑芽菜，因为桑叶含有丰富的微量元素，有很好的食疗价值，所以桑叶芽头做出来的菜肴深受的大众喜爱。
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