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在农村，哪些树叶日常被我们忽略了，其实它们可以做菜？
花椒,香椿,树叶在农村，哪些树叶日常被我们忽略了，其实它们可以做菜？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
凉拌枸杞子叶所需的材料：摘鲜嫩的枸杞子叶洗净，放到沸水中燎水2分钟后捞出，在放置凉水中浸泡十几分钟，然后装盘，红辣椒按自己口味半个或者一个切丝、加香油、盐、糖等调味品，可依据自己的口味适当添加搅拌均匀就可以了。
花椒是我们日常生活中不可缺少的调味品，花椒性热，不仅仅可做调味品，在日常生活中还能起到，杀虫止痛的作用。烧水喝可防治小儿蛔虫病，牙痛时可在病牙处咬一颗花椒粒，可缓解疼痛。花椒的叶也具备花椒的性能和味道，所以花椒叶也是可食之物。
花椒叶可做成美食的最佳时机是在春夏之季，以后老了就失去了鲜味口感差了。 花椒叶做成多种美食：把花椒叶切碎、加少许盐、水、鸡蛋一个、和面粉调成面糊，用平底锅煎成薄饼；也可把花椒叶切碎直接炒鸡蛋吃；包饺子或包包子时，菜馅中可加嫩花椒叶，包子饺子的口味那是相当的好吃。
农村到了酸枣成熟季，人们都会摘一些回家用来泡酒，酸枣具有宁心安神作用，晚上喝点酸枣泡的酒能提高睡眠质量，让老累了一天的农人们，睡个好觉，解除一身的疲乏。故而酸枣还被被西方医生美称"东方睡果"。酸枣的叶子也具有酸枣同样的作用，因而在民间鲜嫩时被人们多用来采制泡茶喝。山区的野生酸枣4月的嫩芽嫩叶制作成茶最好。将采回家的酸枣嫩芽叶择洗干净晾干后，用砂锅或无油渍的铁锅慢火烘培翻炒，炒好后凉透装袋密封，留待慢慢的泡水喝。酸枣叶茶既能利尿又可以提升睡眠质量。
总之，农村里还有很多可以吃的树上蔬菜，香椿叶，柳叶桑叶，榆树叶等等，只要你爱吃，爱走进农村，我们农村里有吃之不尽的无污染、无农药、无化肥的纯野生植物。
回答于 2019-09-11 08:43:50
在农村，哪些树叶日常被我们忽略了，其实它们可以做菜？
在农村能做菜吃的树叶主要是它们的幼嫩叶芽，可以食用，老树叶一般不能食用的，因为含有木纤维比较多的。
在我们这里常食用的有：
1，花椒芽：是花椒树的幼芽和嫩叶，在三月份采摘一部分，清洗干净后，焯水处理，可以做凉拌菜，非常好吃的，也可以腌制咸菜或制作酱菜食用。
2，五加芽：据我的观察在我们这里食用的五加芽，是糙叶五加和蜀五加的芽和嫩叶，我们常叫“五撮典”。也是采摘回家后要焯水处理去除苦味，再做凉拌菜食用，味道独特。
3，乌龙头：其实是五加科楤木属植物楤木的芽和嫩叶，做菜前要焯水处理，去除涩味。可以凉拌、炒菜、做打卤面等食用。
4，香椿芽：这个在我国多地都食用，我不赘述。
5，桑叶：是指的桑树的嫩叶可以食用，做凉拌菜、做汤、做馅包饺子都是可以的，味道甜，挺好吃的。
今天就介绍这几种吧。
回答于 2019-09-11 08:43:50
能做菜的树叶还真是不少，首先当属香椿树叶吧。但是香椿树叶并没有被人们忽略，每年春天的这个时候，露天香椿树都发芽了，香椿芽简直是人们的最爱。特别是刚长出来的香椿芽，包括茎在内，味道香醇。不用说香椿炒鸡蛋，就是简单的把香椿芽上撒上一点盐，第二天剁碎了吃面条，味道也是好极了，所以香椿叶不会被人们所忽视。每年开春，自然而然就会想到香椿快要发芽了，又可以吃到鲜嫩的香椿芽了。
大家吃的一般都是自己家种植的香椿芽，不知道有没有人吃过山里野生的香椿芽。山里野生的香椿芽，要比村里农民自己种植的香椿树发芽几天，不过野生的香椿芽味道更浓郁，所以很多人更喜欢吃野生的香椿芽。山里除了野生的香椿芽以外，还有另外一种树叶子可以吃，就是野生的花椒叶子。在我的家乡罗山上，有很多的野生花椒树，每年五一节以后，这些野生花椒树都发出了嫩芽，叶子要比人工种植的花椒树的叶子小一些。
每年五月份，我们会约上几个好友一起到罗山上，去采摘野生花椒叶。花椒叶采摘回家以后，洗净控干水分，五花肉切成丁，干辣椒切碎，花椒叶切碎，葱姜爆锅以后，把五花肉放进去炒熟，然后再把辣椒和花椒叶放锅里翻炒一会儿，最后把面酱倒进锅里炒熟就可以开吃了。我本来不太喜欢花椒的麻辣味儿，可是花椒叶炒面酱，我还是挺喜欢的。没有吃过的朋友可以按照我说的方法，做一次试试，保证你也会喜欢吃。
第三种可以当菜吃的树叶是柳树叶。老人们说柳树叶曾经是困难时期用来救命的饭菜。吃不上饭的年代，柳树叶也被人们都采摘光了，到山里一看，每一棵柳树都是光秃秃的，同时光秃秃的还有榆钱树。因为在那个年代，榆钱树跟柳树是一样的命运，春天没有粮食吃的时候，人们首选的就是柳树叶和榆钱树叶。现在这两种树叶，不再是人们用来充饥的饭食，而是成了有特色的农家宴。柳树叶包子和榆树钱鸡蛋饼，都上了高级酒店的餐桌上，而且每道菜都价格不菲。其实农村还有其它可以吃的树叶子，剩下的大家你补充一下吧。
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴能为大家做答，这个问题对大多数吃货都有帮助。接下来蚂蚁姐姐给大家解答下！
蚂蚁姐也是农村出生的，从小到大，吃的是有野生菜，野生海鲜，多种多样的新鲜品种，可能在城市里面根本没见过哦，以下笔者给大家介绍几款。
农村可以说是一个小宝库，农村经常发现好吃又独特的食材。
1. 鱼腥草，这野菜喜欢她的人，爱不惜口，天天想着吃，不喜欢的人一闻到都觉得恶心，因为鱼腥草味道是很特别的，以前被当成一种卤料了调味品，还可以当药用，一场餐桌上还是比较少见的，所以好多人不认识。
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