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葱姜大虾的制作过程是什么？
大虾,料酒,翻炒葱姜大虾的制作过程是什么？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
葱姜大虾的制作过程是什么？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
姜葱炒大虾
姜丝、葱花备用，大虾背上挑虾线拔掉须尖洗净备用，热锅阴油油量稍多中火煎，撒下姜丝翻煎均匀撒胡椒粉、酱油、糖适量，转大火加葱花炒香即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
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谢谢提问，【小秀私厨】来回答这个问题。大虾的肉质肥嫩鲜美，老幼皆宜，深受大家的喜爱。大虾的营养成分很丰富，含蛋白质、脂肪 、碳水化合物、维生素A、维生素E、钙、磷、钾 、钠 、镁 、铁、锌 、硒 、铜等物质。其中，虾中的镁元素能保护心血管系统，减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，有利于预防高血压及心肌梗死。含有的虾青素是一种预防疾病的强效抗氧化剂，对于延缓人体的衰老也有着重要的意义。
葱姜大虾的做法是什么？
准备食材，大虾洗净，去除虾线，剪去虾须和虾枪部分，可以将大虾从后背剪开，但不要剪断。小香葱切段，多一点，姜切细丝。
锅里倒入适量油，放入葱段、姜丝煸炒出香味
，多煸炒一会让其变得干黄。
放入大虾翻炒至稍微变色，倒入料酒去腥，少许白糖提鲜，再加入蒸鱼豉油调味，不用加食盐，再加入同等量的水焖制一会。
大火煮干汤汁，出锅前撒入白芝麻即可。【小提示】
1、蒸鱼豉油和水一比一，不用多放水，大虾鲜嫩，基本翻炒加焖制很好成熟。
2、蒸鱼豉油有咸度，不用添加其他的调味料。
回答于 2019-09-11 08:43:50
准备食材：活虾，葱，姜。
1、活虾清水冲洗一下沥干水份备用，葱切成葱花，姜切丝备用。
2、锅中放油，油热放姜丝煸炒几下，放入葱花爆香。
3、活虾放入锅中，盖上锅盖，以免虾跳出，焖两分钟。
4、开盖放生抽，盐调味，虾子变成红色弯曲即可盛出装盘。
葱姜炒虾是一道鲁菜，活虾本身鲜美，不用放过多调料，以免遮盖了虾本身的鲜味。
虾富含蛋白质，热量和脂肪较低，富含锌，碘和硒等微量元素，增强人体免疫力。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
虾几乎每个人都喜欢吃，里面的蛋白质非常丰富。那么怎么做呢？
第一步，食材虾。
第二步，准备葱姜蒜。那是必备品。
第三步，把所需要调味的准备好，比如，盐，生抽，料酒等
第四步，用剪刀把下头的刺减掉。然后用刀把开背取虾线。这样在吃的时候比较方便。
第五步，起锅烧油，把葱姜蒜倒进去煸香。然后在把虾倒进去，煸到两面金黄，直至把虾油煸出。这样吃起来会更香。接下来，放所需的调料调味。
第六步盖上锅盖，等10分钟，时间一到，把它盛出。美味的葱蒜就这么做好了，喜欢点一下关注，开始开吃喽。
回答于 2019-09-11 08:43:50
介绍葱姜大虾的两种做法，做法简单，烹煮时间短，味道香
葱姜炒大虾
大虾开背，取虾线
准备好葱段，姜末蒜末
料酒+海鲜酱油+胡椒粉调好酱汁备用
热锅热油+大虾两面煎香+加入葱段姜末蒜末+调好的酱汁，酱汁收到浓稠即可
砂锅葱姜大虾
准备好葱段，蒜粒，姜片
大虾开背，取虾线
同上调好酱汁
砂锅加热加油+蒜粒姜片铺底+大虾+酱汁，盖上盖子闷煮5分钟，最后加入葱段即可
这种做法的虾，保持了虾的鲜甜味
回答于 2019-09-11 08:43:50
本人在广东多年还是不喜欢吃白灼虾，一般都是姜葱爆炒，要么就是油焖，椒盐。姜葱大虾非常简单。
1:大虾15个左右，去头开背抽线，姜丝 ，葱段，红椒青椒切菱角（个人口味）
2: 花生油，盐，蚝油，海鲜酱，生粉，料酒 生抽 胡椒粉 蒜蓉
先锅内放少许油 加热放蒜蓉扁香倒入大虾干煸至焦香 倒料酒回软大虾随后放姜丝 辣椒大火翻炒两下，再放入葱段依次调味盐，耗油，海鲜酱，胡椒粉，生粉勾芡收汁出锅。
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