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葱姜大虾的制作过程是什么？
大虾,料酒,翻炒葱姜大虾的制作过程是什么？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
焖大虾是一个受很多人喜爱的菜品，我家也一样，每次一定是满盘上桌、空盘下桌。做法呢就是：
1、l将大虾去头，带壳破虾背，去除虾线，洗净沥干水份，加入少于盐、料酒腌制。
2、虾头去除虾头上的黑囊。
3、准备一根大葱，斜切成小段；蒜瓣5个；姜片7-8片；小葱切小段；
4、热锅，加入2大勺油，热油后下入一半大葱段、姜片、蒜瓣炒香，下入虾头煸炒，炒的时候要边压虾头，这样虾头的虾油可以炒出来，炒至虾头虾油全出后，锅内食材全部去除，留虾油在锅内。
5、下入余下葱姜蒜，煸炒少许，下虾肉煸炒至变色，加入料酒3-4勺、味极鲜2勺、蚝油1勺、香醋2勺、白糖1勺、胡椒少许，继续煸炒，然后喷入2-3开水，盖上锅盖焖约2左右分钟，将锅内佐料剔除；
6、出锅，撒上小葱花，完成！
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
葱姜大虾一起烧熟。（简单吧）
回答于 2019-09-11 08:43:50
最简单的做法就是锅中放水，加姜葱花雕酒适量盐放入虾，一起煮，开时加点凉水，除去浮沫，重复三次就可以了，然后虾是又嫩又爽口
回答于 2019-09-11 08:43:50
姜葱大虾的做法有很多种，现在说一下简单的一种，姜葱焖大虾。
首先，准备食材：生姜，大葱，大虾，食用油，盐，红辣椒，鸡精，白酒，蚝油
然后，制作步骤
1.将虾子清洗干净并剪去虾脚，然后划开虾背
2.将生姜切碎，大葱切段，红辣椒切圈放到一个盘子里
3.放入食用油，稍微盖过大虾，等食用油开始沸腾时把大虾放进去，直至两面通红，再将其捞出来装盘
4.将开始时准备好的生姜大葱红辣椒倒入剩下的油锅里，待其发出香味再加入适量的白酒，鸡精和盐
5.将一边的大虾倒入锅中，加入适量蚝油，均匀的翻动几次
6.加入适量的开水，盖上锅盖，用大火焖，直到锅里的水基本见底，灭火
7.等待两分钟后将其乘出来，美味的姜葱焖大虾就完成了
回答于 2019-09-11 08:43:50
食料:鲜大虾300克、大葱1根、姜1块，油、盐、生抽、料酒适量等
做法:
1、鲜虾在尾部用牙签挑去虾线，葱姜切丝。
2、锅中放入适量的油烧热，倒入鲜虾爆炒到大红，放入葱姜爆炒一下，最后加入小量料酒、生抽、盐等调味即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
食材明细
大虾、油、盐、大葱、姜、生抽、蚝油、料酒。
1、大虾冷水解冻，洗净，在虾的尾部倒数第二节处用牙签挑出虾线，然后清洗干净，控净水分。
2、葱去皮洗净切丝，姜洗净切丝。
3、炒锅加入适量的油，下入大虾大火爆炒至虾变色。
4、加入葱、姜丝爆炒，加入盐、生抽、少许料酒、少许蚝油调味，迅速关火。
5、出锅装盘， 我喜欢后放葱姜爆炒，这样不仅有虾自身的鲜香，还有葱姜的余味，鲜美至极，好吃到停不下来。
回答于 2019-09-11 08:43:50
葱姜大虾是一道美味可口的美食，属于鲁菜，制作方法有多种，用的配料也不一，但操作基本一致。
准备材料:虾、葱、姜、盐、干辣椒、料酒、生抽、食用油、糖。
具体步骤:
1、把虾洗净，从头数大约第二节用工具挑去虾线后，在清洗一遍。
2、把葱切段，姜切丝，干辣椒切段。
3、热锅放油，油热放姜、干辣椒爆香后，放入虾进行翻炒，再稍微加点料酒，翻炒到虾变了颜色后加入少于糖、盐和生抽翻炒，在加入点水，盖锅盖煮五分钟后开盖放入葱，翻炒一分钟就可以出锅了。
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