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红烧肉哪个地方的好吃，有食谱吗？
红烧肉,五花,做法红烧肉哪个地方的好吃，有食谱吗？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
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五花肉洗净，放锅里，加料酒，姜片，煮熟捞出来洗下，切块备用
锅热下肉炒出油，放姜片，料酒，花椒，继续炒，炒直焦红色，放点酱油，加水没过肉，不要太多水了，加点盐，把水煮干，直到又出油了，就可以出锅啦！
一道不失原味肉香的红烧肉就做好了，我的红烧肉最好吃，哈哈哈哈哈
回答于 2019-09-11 08:43:50
红烧肉版本太多了，你想学什么口味的？
回答于 2019-09-11 08:43:50
各个地方都有这道菜 无所谓谁正宗 适口者珍 湖南的红烧肉加辣子 我们山东的红烧肉咸甜 都是当地人的最爱
回答于 2019-09-11 08:43:50
每个地方的口味不同，自己喜欢就是最正宗的！
回答于 2019-09-11 08:43:50
搜索王刚美食作家有
回答于 2019-09-11 08:43:50
东坡肉
回答于 2019-09-11 08:43:50
东北红烧肉蛮好的，肥而不腻，入嘴即化。
回答于 2019-09-11 08:43:50
个人观点，外面餐馆做的么都大同小异，味道都差不多，要说么还是自己家里老人们做出来的，不管是选材还是味道，总有那种吃过后总还想吃的满足
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢邀，只要肥瘦相间的，煮得不柴，入味软烂味道都是很不错的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
红烧肉的做法很多，学院派，江湖派，甜口的，咸口的。每个地方的做法都不一样，也不存在哪个更正宗，毕竟每个人的口味不同，我说咸口的好吃，你说甜口的好吃，这东西，千人千面。
我做的红烧肉，是咸口的。下面是做法步骤。
五花肉切方块，冷水下锅焯水，加葱姜料酒去腥，一点陈醋，可以让肉更容易软烂。这个时候下陈醋不会影响菜的口味。大火煮开，撇去血沫。
用冷水把肉清洗干净，无油下锅，小火慢煸至肉面微黄出锅，倒出猪油。
倒入菜籽油，放入三粒小冰糖，炒出糖色，下五花肉，姜片，干辣椒，桂皮，香叶，八角等大料，大料不需要放多。放老抽，生抽，十三香。
啤酒或开水二选一。
放葱，胡椒粉。大火煮开转小火，一个小时。
放盐，大火收汁，想吃点辣味的可以放点青辣椒，出锅，撒葱花。
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