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大刀笋片的简单做法是什么？

腊肉,竹笋,大刀大刀笋片的简单做法是什么？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

大刀笋片的简单做法是什么？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢邀请：大刀笋片的的简单做法是‘笋片炒腊肉’。这里的笋片指的是竹笋，如果是莴笋就是另外一种做法。题主没有说明，我就按竹笋炒腊肉这道菜来介绍。

鲜竹笋改刀切片，在淘米水中略煮一下，用清水寖泡。腊肉上笼蒸熟，冷却后切片，干红小辣椒改刀备用。

热锅凉油将葱花、姜片、蒜片暴香，下入泡好的竹笋片、辣肉片、干红辣椒翻炒，调味品为：精盐、

胡椒粉、味精、鸡粉、生抽、料酒，待调料完全容化入味后淋入明油装盘，撒上香葱即可。

回答于 2019-09-11 08:43:50

感谢！

大刀笋片当然要配腊肉啦！我们这边的春笋，刚刚开挖一个星期，都只是冒了一点点尖，让我这个近视眼难找，都是孩子们看见了我去挖。不过没有出土的笋涩味比较轻，出了土的笋涩味太重不太好吃。

首先竹笋去掉笋衣，清洗干净切片。锅中加水烧开，放入竹笋重新煮开后捞出泡冷水，腊肉煮熟切片，蒜苗洗净切段，辣椒切段备用。

热锅加少许油，下腊肉炒香出油后盛起，锅底留油下辣椒，炒香后倒入笋片，加少许盐翻炒片刻，倒入腊肉和蒜苗，再加一些生抽大火翻炒均匀即可。

我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！


回答于 2019-09-11 08:43:50

大刀笋片是一道非常家常的菜做法简单也有非常多的做法！

大刀笋片做法如下

首先优质的笋，这样笋吃起来味道鲜美！

食材

笋.五花肉.

辅料

葱姜蒜，辣椒，花椒大料料酒香油蚝油盐

制作方法

笋改刀切大片，在水里面浸泡下10分钟。

然后起锅烧油，爆香葱姜蒜辣椒，在下入五花肉片炒熟肉下入大片笋快去反炒加入盐蚝油出锅另加香油美味出锅装盘！

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回答于 2019-09-11 08:43:50

将莴笋刮去皮洗净后用刀切成大刀片，用矿泉水浸泡40分钟。

将泡好的莴笋片捞出控去水分，加精盐、味精、白糖、姜末、辣椒油拌匀入味后装盘即可上桌。