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五花肉做包子馅要怎么处理？

肉馅,步骤,切成五花肉做包子馅要怎么处理？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

五花肉做包子馅要怎么处理？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

五花肉做包子馅料要选用肥瘦相间的，太肥了很油腻，去皮洗净，先切成片，再切成条，排刀斩成肉泥，葱姜切末，取一半用清水浸泡，制作成葱姜水，肉馅放进一个大点的容器内，放入剩下的葱姜未，两个鸡蛋，生粉，盐，生抽，料酒，白糖，白胡椒粉，少许十三香，一勺蚝油，边搅拌边倒入葱姜水，顺一个方向搅拌上劲，视个人喜好，可以加点香菇末，芹菜未，胡罗卜碎等蔬菜未，搅拌好后尝一下咸淡，喜欢口味重的，可以把郫县豆瓣酱打碎，加点到肉馅里。肉馅制好后，盖上膜放冰箱冷藏半小时，包的时候好包一点。这个时候就可以包包子了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

先将五花肉洗净，用刀剁陷，加入适量的酱油、食盐、香油、姜末，花椒水，葱碎可以稍多点，用量可以根据自己的口味而决定。

如果使用的五花肉是偏瘦的话，可再加入适量的植物油。然后将这些混合物搅拌均匀，接着分次加入少量的水，将肉馅搅拌的有弹性，这样做出来的肉馅是比较好吃的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

猪肉包子的做法步骤

步骤 1

猪肉，干菜，姜末，葱，洋葱一点，老酒，盐，生抽加老抽，油，香油，水，白胡椒粉

步骤 2

干酵母，泡打粉

步骤 3

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步骤 4

样子还不懒哦

步骤 5

出炉，开吃