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陈皮腌芒果青的做法是什么？

芒果,陈皮,切成陈皮腌芒果青的做法是什么？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

陈皮腌芒果青的做法是什么？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

走在海南的大街小巷，你都能随处看到卖腌芒果的小贩。腌芒果这种吃法对于很多内地的朋友可能听都没听没，更何况是吃。其实腌芒果就是用刨皮器刨芒果皮，然后把芒果切成小片放进一个透明的塑料瓶子里，用盐、辣椒、糖拌匀，现做现吃。腌芒果酸酸甜甜，其中夹杂着一丝丝辣，很开胃。这就是地道的海南街头风味。

腌芒果的芒果必须是生芒果。腌芒果虽然制作简单，可并不是随随便便就能干的活，它得具备两条件：一要芒果新鲜，二要芒果生酸。

制作方法:

1.腌青芒果，一定要选择青色没有成熟的芒果，这样腌好的芒果非常爽脆！

2.用刨子去皮，可以稍微去厚一点，皮上的苦涩味比较浓哦！

3.用刀切开，去芯切成片。

4.添加一点盐，用力揉搓几分钟，让其静置半小时，这样做是为了去除青芒果苦涩味！

5.腌制好的青芒果，用水清洗几次，去除多余的盐味，清洗干净沥干备用！

6.根据个人口味，添加各种佐料！添加了适量白糖。

7.添加辣椒粉，喜欢陈皮粉和酸梅粉的也可以放一些。

8.拌匀后，急着想吃腌制一个小时就可以开吃啦！个人觉得放入冰箱腌制6个小时以上，口感更佳！

温馨提示:

腌青芒果，可以根据自己的口味，添加各种佐料，陈皮粉、酸梅粉都不错的。放入冰箱冷藏腌制口感更佳！






回答于 2019-09-11 08:43:50

将芒果削皮，然后切条，放着备用。

准备陈皮粉。取适量陈皮，放入料理机中，搅拌成粉末状即可。

将陈皮粉加入事先准备的芒果中，抓抓抓按摩按摩，让粉和芒果搅拌均匀就可以开吃啦～