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菜园地种的韭菜，韭菜炒鸡蛋好吃，还可以做其它配菜吗？
韭菜,放入,翻炒菜园地种的韭菜，韭菜炒鸡蛋好吃，还可以做其它配菜吗？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，谢谢邀请，我是咖啡，春天的韭菜鲜嫩硕大，是吃韭菜最好的季节，韭菜的吃法很多，可以炒着吃，韭菜炒鸡蛋、韭菜炒香干、韭菜炒河虾都非常美味，韭菜也可以入馅，饺子、包子，韭菜盒子，韭菜也可以入汤，烧烤，吃法很多，今天咖啡给您分享一道炒合菜，希望您能喜欢。
炒合菜
食材准备：里脊肉150克，鸡蛋2枚，胡萝卜半根，韭菜100克，豆芽100克，木耳80克，豆腐皮1张，粉丝1把，油适量，盐1，生抽，蚝油，白胡椒粉少许，淀粉。
制作步骤：
第一步：开水泡粉丝5分钟，捞出沥干水份，里脊肉切丝，入盐、料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉抓匀腌制备用。胡萝卜、木耳、豆腐皮切丝，韭菜切段，鸡蛋打散，因合菜是大火快炒，提前准备碗汁：生抽3汤匙、蚝油1汤匙，盐1汤匙搅拌均匀。
第二步：豆腐皮、木耳、胡萝卜丝分别焯水，沥干水份。
第三步：炒锅入油，鸡蛋划散成型盛出。
第四步：炒锅入油，倒入里脊肉煸炒变色，入胡萝卜丝、豆腐皮、木耳丝翻炒均匀，入粉丝、韭菜和豆芽翻炒，倒入碗汁炒匀，最后倒入鸡蛋炒匀关火。
食材平价易得，材料众多，色彩缤纷有食欲，营养丰富养身体，可当菜吃，可卷春饼，也可夹馍里吃，值得一试。
更多美食，请关注：咖啡私房菜，每日更新美食菜谱，一定有您喜欢的，期待您的光临。
回答于 2019-09-11 08:43:50
这样吃不错
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请！可以韭菜包饺子、韭菜炒豆芽、韭菜炒鱿鱼、韭菜炒虾仁！韭菜春季最时令，营养价值非常高！
回答于 2019-09-11 08:43:50
韮菜还可豆腐干同炒
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是风拂柳，很高兴回答这个问题。春天正是吃韭菜的好季节，这时候的韭菜不仅口感好，营养也好。韭菜有疏肝健胃、补肾助阳、散血解毒等功能。
韭菜除了炒鸡蛋，还可以与其他很多种食材搭配，如：韭菜炒虾仁，韭菜炒豆干，韭菜炒鱿鱼，韭菜炒虾仁，韭菜炒猪肝。现在我分享一下韭菜炒猪肝的做法。
【食材准备】
韭菜2两，猪肝4两，盐适量。
【烹饪步骤】
韭菜洗净切成一寸长的段。
猪肝洗净外皮切片，放入盐水中，浸泡20分钟。
20分钟后捞出猪肝，沥干水份。
猪肝片装入碗中，加入食盐、酱油、料酒，用手抓均匀。
再倒入少量淀粉，用手抓，让淀粉包裹到每一片猪肝外表，腌制10分钟。
锅内油烧热，倒入腌制好的猪肝，大火快速翻炒。
炒至猪肝七成熟，倒入韭菜，继续翻炒。
炒至菜熟，即可起锅。
【小贴士】
猪肝腌制一下，可以去除腥味，帮助入味。
韭菜不宜过早入锅，容易炒干。
以上就是我对“菜园地种的韭菜，韭菜炒鸡蛋好吃，还可以做其它配菜吗？”的回答，希望能帮助到你。
我是风拂柳，80后二宝妈，喜欢鼓捣美食，营造温暖有爱的厨房。每日更新做饭心得，感谢你阅读我的分享，关注我，一起学习厨艺，让厨房有温度、家里充满爱。
回答于 2019-09-11 08:43:50
韭菜是我们日常生活中比较常见的食材，一年四季都可以买到，味道很鲜，营养也挺丰富的，它含有维生素A、维生素C、维生素E、膳食纤维、胡萝卜素、钙、铁、钾、淋等多种对人体有益的营养成分，有着益肝健胃、行气理血、润肠通便的功效
韭菜除了炒鸡蛋，还有很多种做法，比如韭菜炒小河虾、韭菜炒豆干、韭菜煎豆腐等，都非常好吃，做起来也不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作一两次就可以熟练的掌握
下面我分享一下韭菜的这些做法，希望对您有所帮助！
【韭菜炒小河虾】
生姜切丝，韭菜摘好后切段，小河虾清洗干净沥干水分备用
起锅烧油，将油烧热后，先放入生姜丝炝锅，炒出香味后，放入沥干水分的小河虾，大火煸炒，倒上一点料酒，将小河虾炒至变色后，放入韭菜段，倒上酱油和少许米醋，放入食盐和十三香，大火将食材炒熟后，倒上一些蚝油，放入味精和一小撮白砂糖调味，大火翻炒均匀后，就可以关火盛出摆盘了
【韭菜煎豆腐】
韭菜切成碎末，豆腐切片，锅中倒水，将水烧开后，放入一些食盐，然后放入豆腐片，焯一下，焯掉豆腥味后捞出沥干水分备用
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